E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Макароны →
    Карбонара с грибами

    Карбонара с грибами

    Паста карбонара с грибами и сливками - очень вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным обедом или ужином для всей семьи.

    Ингредиенты

    Спагетти - 200 г

    Шампиньоны - 100 г

    Бекон - 30 г

    Желток яйца - 1 шт.

    Сливки - 150 мл

    Пармезан - 30 г

    Оливковое масло - 1 ст.л.

    Соль и перец - по вкусу

    • 244 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    4.94

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.94 из 5
    на основе 17 голосов

    Процесс приготовления

    Паста карбонара с грибами и сливками - очень вкусная вариация полюбившегося многим итальянского блюда. Грибы можно использовать любые: и лесные, и вешенки, и шампиньоны. Подойдут как свежие грибы, так и замороженные, которые надо будет предварительно разморозить, после чего отжать из них жидкость.


    Подготовим все продукты по списку. Бекон можно взять сырокопченый, или просто вареную грудинку использовать.


    Начнем приготовление с того, что поставим кастрюлю с 1,5 л воды на огонь, дадим воде закипеть и бросим в нее 1 ч.л. соли. Выложим спагетти в кипящую воду и варим их на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Я свои макароны варила 9 минут.

    Ингредиенты для пасты карбонара с грибами и сливками


    Бекон нарезаем тонкими брусочками.

    Порезать бекон


    Обжариваем бекон на сухой сковороде на среднем огне до хрустящего состояния. Готовый бекон перекладываем в миску.

    Обжарить бекон


    Шляпки шампиньонов очистим от пленки, а ножки - от почвы, нарежем грибы пластинами.

    Порезать грибы


    В сковороду, в которой обжаривался бекон, добавляем оливковое масло и обжариваем в нем грибы 10 минут, помешивая.

    Обжарить грибы


    Вливаем в сковороду к грибам сливки и продолжаем готовить, пока сливки не прогреются.


    ВАЖНО: сливки не должны закипеть, только прогреться!

    Влить сливки


    Сыр Пармезан натираем на мелкой терке.

    Натереть сыр


    Добавляем сыр в сковороду, перемешиваем все ингредиенты и снимаем сковороду с огня.

    Всыпать сыр к грибам


    С готовых спагетти сливаем воду, и перекладываем их в кастрюлю, в которой они варились.

    Отварить макароны


    Отделяем желток от белка, использовать будем только желток.

    Отделить белок от желтка


    В горячие спагетти выкладываем яичный желток и интенсивно перемешиваем все вместе. После этого в кастрюлю добавляем грибы в сливочном соусе и обжаренный бекон. Еще раз все перемешиваем.

    Соединить все компоненты


    Спагетти карбонара с грибами и сливками готовы! Подаем блюдо порционно.

    Рецепт пасты карбонара с грибами и сливками


    Приятного аппетита!

    Фото пасты карбонара с грибами и сливками


    Карбонара с грибами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Итальянские блюда из спагетти

    Подборка рецептов

    Спагетти с соусом Болоньезе
    Паста карбонара без яиц
    Путтанеска (путанеска)
    Паста «4 помидора»
    Спагетти Карбонара

    Подборка рецептов

    Спагетти карбонара со сливками и жареным беконом
    Паста карбонара без яиц
    Фетучини карбонара
    Паста карбонара без сливок
    Спагетти с грибами

    Подборка рецептов

    Грибной соус к макаронам (+макароны)
    Паста карбонара с беконом, грибами и сливками
    Паста с вешенками
    Спагетти с шампиньонами и оливками
    Ресторанные блюда

    Подборка рецептов

    Каурма лагман
    Суфле из камбалы
    Греческий салат с сухариками
    Ростбиф су-вид
    Итальянская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Пицца с колбасой и шампиньонами
    Соус Болоньезе
    Тёплый салат с телятиной
    Фриттата с кабачками

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (8)
    Добавить комментарий
    Rencha1
    Вкусно у тебя, Ленусь) Делись))
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Спасибо, Ренатик, делюсь с удоволвьствием!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle
    Вкуснота, Лена
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р
    мне нравится макаронное этой фирмы) оч. аппетитно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксюша
    Почему же мужской? Я бы сама не отказал от порции. Супер блюдо! Вкус великолепный! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Очень мужской ужин
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika
    Проверено временем, вкусноооо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    ммм, аппетитно то как!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Новогодний десерт «Шишки» с шоколадными хлопьями
    Гречка с сельдереем
    Жареные пирожки с солеными груздями
    Замороженные голубцы в аэрогриле
    Запеченное яблоко с гречкой
    Новогоднее печенье «Змейка»
    Картошка с грибами в аэрогриле

    Драники картофельные без муки с яйцом пашот
    Салат «Мимоза» с творожным сыром
    Вареники с рисом
    Капкейки в микроволновке
    Моти из пшеничной муки (без рисовой)
    Безглютеновый хлеб в хлебопечке
    Картошка с беконом и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта