Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Баклажаны с фаршем в кляре

Фаршированные баклажаны в кляре - сезонное блюдо. В качестве начинки - свежеперемолотый фарш из говядины, лука и кинзы. Вкусов не много, сочно, ароматно за счет зелени. В сети распространен рецепт с фаршированными кружками баклажанов, получается много порций, экономно, больше кляра, чем баклажанов и фарша. Небольшие баклажаны рекомендую начинять целиком, нарезая их веером, такую нарезку подсмотрела в рецепте запеченных баклажанов "веер" и опробовала в этом рецепте.

Ингредиенты

Баклажаны - 800 г

Говядина - 430 г

Лук - 120 г

Кинза - 20 г

Соль, перец - по вкусу

Яйца - 3 шт.

Мука - 6 ст.л.

Масло растительное - 250 мл

320 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

golkka автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

Процесс приготовления

Итак, готовим баклажаны с фаршем в кляре ...

Ингредиенты для баклажанов с фаршем в кляре

Измельчаем мясо. Рекомендую молодую говядину, свинина требует более длительной тепловой обработки. За счет быстрого приготовления получается более сочное блюдо.

Добавляем лук.

Измельчаем и добавляем зелень. Солим и перчим.

Готовим кляр - сбиваем яйца.

Вмешиваем муку - у меня ржаная цельнозерновая, "оздоравливаем" кляр, насколько это возможно для жаренных в большом количестве масла продуктов.

Нарезаем баклажаны - кружками, не дорезая до края, или веером, не дорезая до хвостика. Рекомендую нарезать не очень мелко, благодаря грузинскому рецепту ореховых синих опробовала обжаривание крупных кусочков баклажанов, так получается сочное блюдо со вкусом овоща, а не зажаренный сухарик.

Кружки разрезаем по два.

Начиняем кружки.

Кладем в кляр.

Обжариваем.

Снимаем лишнее масло на салфетке.

Аналогично поступаем с целыми баклажанами.

Кляр.

Обжариваем.

Жареные баклажаны с фаршем в кляре готовы. Приятного аппетита!

Баклажаны с фаршем в кляре, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Баклажаны с мясом

Подборка рецептов

Рагу с куриным филе и баклажанами

Индейка с баклажанами

Куриные спинки, запеченные в духовке

Паста с курицей и баклажанами

Фаршированные баклажаны

Подборка рецептов

Баклажаны с фаршем в кляре

Баклажаны с фаршем на сковороде

Рулетики из баклажанов с фаршем

Баклажан гармошка с сыром и помидорами

Баклажаны в кляре

Подборка рецептов

Жареные баклажаны в кляре

Шашлык из баклажана в кляре с сыром

Баклажанные палочки в сырном кляре

Баклажаны темпура

Говядина с баклажанами

Подборка рецептов

Суп «Лагман»

Буглама из говядины

Говядина с баклажанами и помидорами

Рататуй по-турецки

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Курица с гречкой в пакете для запекания

Медальоны из индейки в мультиварке

Мятый картофель с ветчиной в духовке

Морковно-картофельные котлеты

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Макароны с капустой

Фрикасе из свинины

Котлеты из икры толстолобика (на сковороде)

Лосятина в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

Ирина Белая

очень симпатично получается. попробую при случае!

Нравится

(0)

ответить

golkka Автор рецепта

Спасибо, угощайся!

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Симпатичные баклажанчики!

Нравится

(0)

ответить

golkka Автор рецепта

Благодарю,

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Новогодний десерт «Шишки» с шоколадными хлопьями	Гречка с сельдереем	Жареные пирожки с солеными груздями	Замороженные голубцы в аэрогриле	Запеченное яблоко с гречкой	Новогоднее печенье «Змейка»	Картошка с грибами в аэрогриле
Драники картофельные без муки с яйцом пашот	Салат «Мимоза» с творожным сыром	Вареники с рисом	Капкейки в микроволновке	Моти из пшеничной муки (без рисовой)	Безглютеновый хлеб в хлебопечке	Картошка с беконом и грибами в духовке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Баклажаны с фаршем в кляре

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти