E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыВаренье
Чёрная смородина без варки на зиму

Чёрная смородина без варки на зиму

Долгожданная пора сбора урожая летних ягод в самом разгаре. Сегодня у меня на грядке поспела черная смородина, а значит, нужно поскорее запасаться баночками на зиму, пока куст не опустел.

Варить смородину не хочу, потому что желаю сохранить ценнейший витамин C в целости и сохранности. Идеальный вариант – заготовка черной смородины без варки на зиму. Полезное «варенье» из черной смородины должно быть свежим.

Ингредиенты

Черная смородина – 800 г

Сахар-песок – 1 кг

  • 284 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

4.73

Оценить рецепт

Рейтинг 4.73 из 5
на основе 49 голосов


Процесс приготовления

Для приготовления сырого варенья из чёрной смородины без варки на зиму возьмите свежую черную смородину и сахар. Также для хранения заготовки потребуется мелкая стеклянная тара.

Ингредиенты для варенья из чёрной смородины без варки на зиму


Смородину откиньте на дуршлаг из нержавейки и промойте водой.

Помыть смородину


Согласитесь, не всегда удается собрать чисто смородину. В ней иногда попадаются веточки и листочки. Переберите смородинки от всего лишнего, включая «гниюшки». Разложите ягоды на вафельном полотенце и просушите.

Просушить ягоды


Сухие смородинки поместите в миску.

Положить смородину в миску


Добавьте сахарный песок.

Всыпать сахар


Перемешайте ягоду с сахаром.

Размешать ягоды с сахаром


Пропустите через блендер или перетрите картофелемялкой. Оставьте смородину с сахаром на несколько часов. Должна пройти реакция легкого брожения.

Пюрировать ягоды


Разлейте смородину в сухие и прокаленные в духовке баночки.

Разлить пюре из смородины по банкам


Закройте винтовыми крышками. Утеплите до остывания банок и крышек одеялом.


Перенесите для хранения в холодильник.

Фото варенья из чёрной смородины без варки на зиму


Сырое варенье из черной смородины без варки на зиму готова!

Готовое варенье из чёрной смородины без варки на зиму


Храните витамины в холодильнике до снежков и санок. Пусть ваше сырое варенье пойдет только на десерт, а не в качестве лекарства от простуды. Уж если немного не повезет, и вы заболеете, то приготовленный из нашей заготовки морс или всего ложечка смородины с чаем – отменное насыщенное витамином C лекарственное средство.

Рецепт варенья из чёрной смородины без варки на зиму


Чёрная смородина без варки на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
Эльвира
До какого остывания, когда мы смородину не варим?
Нравится
(18)
ответить
Эльвира, смородину не варим, но нагреваем в духовке банки - до их остывания :))
Нравится
(0)
ответить
Иван
irka_kolchina, если складывать в сухие прокаленные (горячие) банки, не горячий продукт, то они лопнут! Это физика проверенная опытом.
Нравится
(0)
ответить
Иван
irka_kolchina, может Вы имели ввиду, что после перекладывания продукта в сухие прокаленные, теплые банки, ставим их в духовку для пастеризации (как в случае с соками). И потом укрываем для сохранения тепла и постепенного остывания?
Нравится
(0)
ответить
Иван, цитирую автора рецепта: "Разлейте смородину в сухие и прокаленные в духовке баночки. Закройте винтовыми крышками. Утеплите до остывания банок и крышек одеялом."  
Нравится
(1)
ответить
Лариса
Если мы смородину не кипятим, то зачем ее укутывать до охлаждения??
Нравится
(26)
ответить
Айгуль
Лариса, я так поняла что разливаем в только что прокаленные баночки)поэтому и остужаем)
Нравится
(1)
ответить
Замечательная вещь, такая смородинка!
Нравится
(3)
ответить

Свежие рецепты


Лазанья из макарон с фаршем на сковороде

Курица с персиками на сковороде

Жареная картошка с фаршем и грибами

Творожная запеканка с чиа

Гибаница (сербский пирог)

Картошка с беконом в мультиварке

Цветная капуста в микроволновке

Цветная капуста с сыром в микроволновке

Вермишель с сахаром и яйцом

Жареный рис с морковью

Рис на говяжьем бульоне

Барабуля без головы в панировке в духовке

Омлет с луком и грибами на сковороде

Ролл Цезарь в тортилье
Мобильная версия сайта