E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Конфеты «Птичье молоко» на агар-агаре

    Конфеты «Птичье молоко» на агар-агаре

    Недавно приготовила конфеты "Птичье молоко" на агар-агаре. Конфеты получились мегавкусными, нежными, красивыми и ароматными. Я их покрыла шоколадом, кокосовой стружкой и какао. Получилось шикарное ассорти. Такие конфеты можно приготовить в подарок, на праздничный стол или для домашнего чаепития. Форму конфеткам можно придать любую, я сделала квадратные конфетки. Можно сразу выложить массу в силиконовую форму для формирования конфет. Конфеты хорошо держат форму, получаются упругими и пружинистыми.

    Ингредиенты

    Масло сливочное - 180 г

    Сгущенное молоко - 75 г

    Вода - 150 мл

    Агар-агар - 15 г

    Сахар - 230 г

    Яичный белок - 70 г

    Соль - щепотка

    Лимонный сок - 0,5 ч.л.

    Шоколад - 90 г

    Кокосовая стружка - 50 г

    Какао - 4-5 ст.л.

    • 400 кКал
    • 40 мин.
    • 3 ч.
    • 3 ч. 40 мин.
    • Б: 3.25
    • Ж: 25.98
    • У: 39.06

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    4.82

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.82 из 5
    на основе 11 голосов
    14 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовить продукты для конфет «Птичье молоко» на агар-агаре. Масло предварительно размягчить.

    Фото 1


    Соединить мягкое масло и сгущенное молоко.

    Фото 2


    Перемешать массу венчиком до однородного состояния.

    Фото 3


    В сотейнике соединить воду, сахар и агар-агар. Перемешать и поставить массу на огонь. Варить массу на среднем огне примерно 7-10 минут.

    Фото 4


    Пока готовится сироп, соединить белки и соль, взбить на средней скорости миксера до стойких пиков.

    Фото 5


    Сироп варить до состояния "сопельки", с ложки сироп тянется.

    Фото 6


    Влить горячий сироп тонкой струйкой при взбивании белковой массы.

    Фото 7


    Затем добавить масляную массу, небольшими порциями, продолжая взбивать.

    Фото 8


    Масса получится гладкой, однородной и блестящей. Заранее подготовить форму и застелить её пищевой пленкой. Можно использовать силиконовую форму. Массу выложить в форму и разровнять. Масса на глазах начинает застывать. Поставить массу в холодильник на несколько часов до полной стабилизации.

    Фото 9


    Освободить массу от пленки и переложить на разделочную доску.

    Фото 10


    Нарезать конфеты любой формы.

    Фото 11


    Я положила в лоток шоколадку в упаковке и залила её крутым кипятком. Через пару минут у нас получится растопленный шоколад.

    Фото 12


    Конфеты выложить на решетку и полить шоколадом. Можно украсить посыпкой или сублимированными ягодами. Поставить в холодильник на минут 10, до полного застывания шоколада.

    Фото 13


    Обвалять конфеты в какао и кокосовой стружке.

    Фото 14


    Вот такими красивыми и очень вкусными получились конфеты "Птичье молоко" на агар-агаре.

    Фото 15


    Я оформила коробочку с ассорти.

    Фото 16


    Посмотрите, какие воздушные и крепкие конфеты получились.

    Фото 17


    Приятного аппетита!


    Конфеты «Птичье молоко» на агар-агаре, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Конфеты

    Подборка рецептов

    Фадж с грецкими орехами и маршмеллоу
    Конфеты «Ленивый чизкейк»
    Конфеты «Рафаэлло» в домашних условиях
    Творожные трюфели
    Шоколадные конфеты в домашних условиях

    Подборка рецептов

    Конфеты с воздушным рисом
    Конфеты «Финики в шоколаде»
    Конфеты из каштанов
    Конфеты с орехами
    Десерты

    Коллекция рецептов

    Торт из венских вафель
    Яблоки в карамели на палочке
    Варенье из замороженной вишни на сковороде
    Груши в кляре

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ильдария
    А чем вы нарезали конфеты так здорово? Форма идеальная просто, радует глаз
    Нравится
    (0)
    ответить
    Veronika Автор рецепта
    Ильдария, формочкой для печенья)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья Новичок
    Белиссимо!
    Шедевральные конфетки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Veronika Автор рецепта
    Наталья, Спасибо большое!!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Тортилья с постной начинкой
    Овощи по-китайски
    Минтай с солеными огурцами
    Пигоди с картошкой
    Пирог с кониной
    Рыбные наггетсы с сыром
    Сырно-чесночный хлеб

    Кето запеканка с фаршем
    Гармошка с корицей (сладкий хлеб)
    ПП курица в аэрогриле
    Сырники с рисовой мукой в аэрогриле
    Вареные яйца в аэрогриле
    Курица в сливочном соусе в аэрогриле
    Релиш из огурцов
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (3 ч.) и времени приготовления (40 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы