Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Томатный сок с болгарским перцем

Эта заготовка на зиму - одновременно и закуска, и напиток. Это нечто среднее между привычным соком и лечо.

Ингредиенты

Помидоры — 1,5 кг

Перец болгарский — 500 г

Чеснок — 2 зубца

Соль — по вкусу

23 кКал
35 мин.
35 мин.

Фото готового блюда

lakomka автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Эта заготовка — нечто среднее между обычным томатным соком и лечо. Болгарский перец, который добавлен в сок, не только служит самостоятельным блюдом, но и меняет вкус сока, что, в целом, является плюсом, так как одновременно мы получаем и закуску, и напиток. Банки перцем я наполняю не плотно, так, чтобы оставалось место и для напитка. Вы можете перца положить больше — на свой вкус.

Также на свой вкус можно посолить заготовку и определить количество чеснока. Я чеснока добавила немного, чтобы его вкус не оказался доминирующим. На свое усмотрение можно добавить и сахар. Я не добавляла, чтобы вкус сока был приближен к тому, к которому мы привыкли.

Фото 1

Сок, как всегда, я буду выдавливать через соковыжималку.

Фото 2

Отходы я еще 2-4 раза пропущу через соковыжималку и добавлю в общую массу.

Фото 3

Ставим сок на огонь.

Фото 4

Из чисто вымытого перца вычистим серединку, нарежем его дольками вдоль или поперек. Очищенные зубцы чеснока нарежем тонко.

Фото 5

Пока мы занимались перцем, сок немного проварился.

Фото 6

Добавим к нему перец и чеснок, посолим по вкусу. Проварим 25 минут под крышкой. Я ставила себе задачу, чтобы сок остался жидким, не уварился до состояния соуса. Поэтому огонь сделала минимальным и именно поэтому варила массу под крышкой. Вы можете уварить сок и до состояния соуса, это тоже неплохой вариант, но это уже другая история.

Фото 7

Наполняем простерилизованные банки соком и перцем.

Фото 8

Закатываем простерилизованными крышками.

Фото 9

Переворачиваем и выдерживаем так до охлаждения. Хранить томатный сок с болгарским перцем стараемся в прохладном месте.

Фото 10

Томатный сок с болгарским перцем, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Количество чеснока можно увеличить, или вовсе исключить этот ингредиент.
По вкусу можно добавить любимые приправы и острый перчик.
По желанию к соку можно добавить сахар по вкусу.

Полезные подборки и рецепты ...

Другие консервы

Подборка рецептов

Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов

Приправа из чесночных стрелок на зиму

Овощная солянка с капустой на зиму

Маринованная дыня на зиму

Перец на зиму

Коллекция рецептов

Аджика сырая из красного перца

Лечо с морковью и луком

Замороженная баклажанная икра на зиму

Сладкое лечо

Помидоры без стерилизации на зиму

Коллекция рецептов

Домашний кетчуп c пряностями

Помидоры с луком «Пальчики оближешь» на зиму

Кетчуп без уксуса в домашних условиях

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Помидоры на зиму

Коллекция рецептов

Томатный сок через мясорубку на зиму

Помидоры с яблоками на зиму без уксуса

Помидоры по-чешски на зиму с луком

Салат из свеклы на зиму без стерилизации

Помидоры с перцем на зиму

Коллекция рецептов

Закусочный салат из кабачков на зиму

Ассорти из огурцов и помидоров

Салат на зиму из перца, помидоров, лука и моркови

Вареный салат из сладкого перца и помидоров на зиму

Томатный сок на зиму в домашних условиях

Коллекция рецептов

Томатное пюре через мясорубку на зиму на скорую руку

Томатный сок с базиликом на зиму

Томатный сок в блендере на зиму

Томатный сок с морковью на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анжелика

Вкусная заготовка!

Нравится

(1)

ответить

lakomka Автор рецепта

Анжелика, и вкусно и полезно!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тартар из креветок с авокадо	Драники на хлебе на сковороде	Тесто на пельмени на молоке без яиц	Грибная солянка с курицей	Постные дрожжевые булочки с чесноком и укропом	Творожная запеканка с рисовой мукой в аэрогриле	Творожные шарики в аэрогриле
Конфеты из хлебцев	Оладьи из кабачков в аэрогриле	Мусака с кабачками, фаршем и картофелем	Халасле (венгерский рыбный суп)	Жареный рис с соусом терияки	Котлеты из карася	Картофельные вафли без яиц

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Томатный сок с болгарским перцем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти