E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Шашлык →
    Сувлаки

    Сувлаки

    Ингредиенты

    Свинина - 1 кг

    Орегано сушеный - 1 ст.л.

    Мята сушеная - 1 ст.л.

    Чеснок - 2 зубчика

    Лимон (сок) - 1 шт.

    Оливковое масло - 100 мл

    Уксус красный винный - 1 ст.л.

    Молотый черный перец - 1-2 щепотки

    Соль - 1 щепотка

    По желанию/ дополнительно:

    Томаты черри - 6-8 шт.

    Цуккини - 0.5 шт.

    Тимьян/розмарин - 1 щепотка

    • 233 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Белая автор рецепта
    4.71

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.71 из 5
    на основе 7 голосов
    42 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Сувлаки – популярное блюдо греческой кухни. По сути это вариант шашлыка, который греки готовят из различных видов мяса. Чаще всего это свинина, но встречаются также варианты из курицы, баранины и рыбы. Иногда мясо дополняют овощами, реже - готовят полностью овощные варианты блюда.


    Аппетитные миниатюрные сувлаки по праву считаются одним из самых известных блюд греческой кухни и пользуются большой популярностью как у туристов, так и у местных жителей.


    Для приготовления сувлаки нарезанное небольшими кусочками мясо, выдерживают в маринаде на основе оливкового масла, с добавлением лимонного сока/уксуса, пряных трав и специй, а затем обжаривают над раскаленными углями. Такое сочетание компонентов и способ приготовления придают мясу очень аппетитный аромат и вкус. Правда, любителям очень мягкого шашлыка сувлаки могут показаться непривычно «суховатыми» - тут свою роль играет добавление в маринад лимонного сока/уксуса.


    Как в случае с любым шашлыком, приготовление сувлаки - дело тонкое. Поэтому перебрав множество рецептов, я решила остановиться на варианте сувлаки из свинины, по рецепту Джейми Оливера. Итак, давайте разбираться, как готовить румяные и ароматные греческие сувлаки в домашних условиях! Начнем?!

    Рецепт греческого сувлаки в домашних условиях
    Фото 1


    Подготовьте ингредиенты по списку.


    Деревянные шпажки/шампуры предварительно замочите в воде или белом вине на 30-40 минут.

    Ингредиенты для греческого сувлаки в домашних условиях
    Фото 2


    Свинину нарежьте небольшими кусочками (2-3 см).

    Порезать мясо
    Фото 3


    Добавьте к мясу мелко нарезанный чеснок, травы и специи. Влейте оливковое масло, уксус и сок лимона.

    Добавить чеснок и специи
    Фото 4


    Тщательно все перемешайте. Из-за присутствия в маринаде кислоты мясо слегка побелеет – это нормальная реакция.


    Не стесняйтесь перемешивать мясо руками, попутно слегка массируя кусочки. Прикройте емкость пищевой пленкой и поместите в холодильник. Маринуйте мясо не менее 25-30 минут.

    Замариновать мясо
    Фото 5


    Мне нравится дополнять шашлык овощами, поэтому в маринад к мясу я также добавила несколько томатов черри, щепотку свежего тимьяна и нарезанный небольшими кусочками цуккини.

    Положить помидоры и цуккини
    Фото 6


    Замаринованное мясо (и овощи) насадите на шпажки, оставляя между кусочками небольшие промежутки.

    Пожарить шашлыки
    Фото 7


    Обжарьте сувлаки над раскаленными углями до готовности (7-10 минут).

    Готовые греческие сувлаки в домашних условиях
    Фото 8


    Сувлаки из свинины готовы!


    Подавать сувлаки можно на шпажках или завернув кусочки мяса в пшеничную лепешку пита. В последнем случае мясо также можно дополнить печеными или свежими овощами - нарезанными помидорами, луком. Приятным освежающим дополнением к сувлаки станет и традиционный греческий соус цацики.

    Фото греческого сувлаки в домашних условиях
    Фото 9


    Сувлаки, рецепт с фото

    Другие рецепты шашлыка из свинины

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Вячеслав
    Было очень вкусно, спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Вячеслав, спасибо за отзыв!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юрий
    Все ясно и коротко очень интересно попробовать
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Аппетитный шашлычок! Люблю сочетание мяса и овощей.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    спасибо! и мы ! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka
    Хороши шашлычки! делала сувлаки из свинины с красным сладким перцем - сочнее будет из шейной части, ксати, еще из куриной печенки с апельсинами - тоже очень вкусно и необысно
    И вообще я вегетарианка
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо! Из шеи вообще по моему любой шашлык рекомендуют делать) Мои просто в большинстве своем предпочитают нежирное мясо - иду на поводу)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    очень вкусный шашлычок, дети особенно такой любят
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    спасибо! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Любимое блюдо моего сына! Приберу для него тарелочку из последнего шага
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо! Угощайтесь!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Ириш, а я такие каждый день ем))). Только греки больше их с болгарским перцем нанизывают)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Леночка спасибо!   Я читала об этом ! Но что нам эти кусочки перца, когда мы его отдельно килограммами запекаем на гарнир
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Ела сувлаки в Греции, очень вкусно их готовят. Твои выглядят такими аппетитными!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
     спасибо! старалась что бы не хуже чем у Мастера получились
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Рисовая каша с айвой
    Морковный суп-пюре (постный)
    Заливной пирог с творогом и зеленью
    Постные вафли в вафельнице (без яиц)
    Салат «Крабовая шуба»
    Мясные зразы с подливкой в духовке
    Тушеный зеленый горошек с морковью

    Картофельное пюре на топленом молоке
    Апельсиновый кулич
    Ризотто 4 сыра
    Гречка с кониной
    Морковь фри
    Кальмар в аэрогриле
    Кето ленивые голубцы с капустой
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (50 мин.)