Для салат Шакароб (Аччик-чучук) нужен самый скромный набор ингредиентов.
В салатную емкость тонко нарезать помидоры. Это всегда делается на весу, чтобы сок, стекающий с помидоров, сразу попадал в тарелку, а не обмывал досточку для нарезки. Ломтики срезаются прозрачными. Тупым ножом не получится так нарезать.
Точно так же тонко нарезается лук. Не кольцами, не полукольцами, а такой тоненькой соломкой. Если лук красный, то это еще лучше. А если попался лук очень ядреный, то его можно отдельно нарезать и промыть водой.
Обязательным ингредиентом салата "Шакароб" является стручковый перец, острый и жгучий. Не черный, не душистый, а именно стручковый. Можно заменить только молотым красным. Перец тоже нарезать тончайшими колечками. У меня попался термоядерный перец, в салат попала только его треть, а жгло потом еще добрых полчаса:)))Чтобы облагородить вкус, можно нарезать в салат базилик или кинзу. Я люблю и то, и другое, но это совсем не обязательно. Кто любит - добавляйте.
Хорошенько перемешать салат и хорошо посолить. Вкус салата Шакароб (Аччик-чучук) должен получиться кисловато-сладко-соленым.
Подают такой салат к плову, к водочке, или просто вкусно с горячей лепешкой.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как экономить на еде?
Шакароб и Ачик-чучук (горький-кислый. Узб.) - это два разных салата.
Шакароб - помидоры, лук шалот, базилик, соль, перец, иногда чили перчик.
Ачик-чучук - помидоры, огурцы, лук шалот, 1 стручок чили перца обязательно, кинза, базилик, соль
Уважаемая! Никаких "масличка"!!
И знаете почему?
- потому что в традициях подачи плова не может быть салат с включением масла (любого). Плов сам по себе - блюдо достаточно масляное и жирное. А кисло-сладкий, традиционный Шакар Об только подчеркивает преимущества вкуса плова.
И, да, цитирую: " У меня попался термоядерный перец, в салат попала только его треть, а жгло потом еще добрых полчаса:)))" Неужто тебе что-то жжет потом еще??? Я думала, тебя ничто не продерет!