Куриное филе предварительно сварить, остудить. Разобрать на тонкие волокна.
Срезать шкурку с апельсина.
Отделить мякоть от плёночек.
Белокочанную капусту тонко нарезать, немного посолить и помять руками.
К капусте добавить подготовленное филе.
Апельсины поломать на кусочки, добавить к капусте с курицей. Кружочками нарезать маслины. Приправить молотым перцем.
Нарезать тонкими полукольцами лук. Я выбрала фиолетовый для контраста. Заправить салат йогуртом.
Салат перемешать и сразу подать к столу.
Салат из куриной грудки с апельсином готов.
Приятного аппетита!