E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Соус из слив на зиму

    Соус из слив на зиму

    Соус из слив "Ткемали" приготовить совершенно несложно! И получится он намного вкуснее магазинного. Рассказывать о том, что этот соус является замечательной приправой ко всем мясным и рыбным блюдам я не буду, об этом итак все знают. Остренький, с огоньком, в меру кислый - такой соус обязательно должен быть в любом доме. Соус из слив на зиму замечательно подходит для вегетарианцев, так как способен преобразить вкус любого салата или каши.

    Ингредиенты

    Слива - 1 кг

    Чеснок - 7 зубчиков

    Петрушка - 1/2 пучка

    Базилик - 1/2 пучка

    Сушеный острый красный перец - 1/2 чайной ложки (или свежий стручковый острый перец по вкусу)

    Хмели-сунели - 1 ст. л.

    соль - по вкусу

    сахар - по вкусу

    • 60 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    Daniaadd автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 90 голосов
    244 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Вот продукты, которые нам потребуются для приготовления сливового соуса на зиму: слива, петрушка, базилик, чеснок, острый перец и хмели-сунели.

    Ингредиенты для соуса ткемали на зиму
    Фото 1


    Из сливы надо удалить косточки, засыпать солью и сахаром (примерно 1 ч.л соли и чуть больше сахара). Поставить на огонь. Слива пустит сок, поэтому добавлять воды, как многие рекомендуют, не надо! Варить, помешивая 7 минут.

    Сливы без косточек
    Фото 2


    Добавить нарезанный перец чили и хмели-сунели.

    Добавить сладкий перец и приправы
    Фото 3


    Поставить на огонь, продолжать варить. В это время наразать всю зелень: базилик и петрушку. Сразу добавить к сливовому соусу.

    Добавить зелень
    Фото 4


    Соус держать на огне ещё 10 минут, помешивая. Последним добавить чеснок, выдавленный через пресс.

    Добавить чеснок
    Фото 5


    Разбить соус в однородную массу погружным блендерм. Поставить на огонь, кипятить ещё 4 минуты и разлить по стерилизованным банкам. Перевернуть банки, укутать в одеяло и оставить под одеялом до полного остывания.

    Перемолоть ингредиенты блендером
    Фото 6


    Соус из слив на зиму готов.

    Фото соуса из слив на зиму
    Фото 7


    Вы ещё не раз похвалите себя зимой за то, что сделали такой чудесный соус.

    Рецепт соуса ткемали на зиму
    Фото 8


    Приятного аппетита!

    Соус из слив на зиму
    Фото 9


    Соус из слив на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ткемали

    Подборка рецептов

    Ткемали из крыжовника
    Ткемали из яблок на зиму
    Ткемали из желтой алычи
    Ткемали из вишни
    Заготовки из сливы

    Подборка рецептов

    Варенье из слив дольками (янтарное)
    Компот из ранеток и слив на зиму
    Варенье из сливы и дыни
    Густое варенье из слив без косточек

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Мария
    Аймкукочка

    Написать комментарий

    Отправить
    Анастасия
    Здравствуйте, сколько каких банок получается из данной порции
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Анастасия, из данного количества ингредиентов получится две баночки по пол-литра, то есть соуса на выходе - 1 литр. Благодарим вас за вопрос.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Агафья
    А можно в соус добавить грецкого ореха?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Агафья, можно. В такой соус грецкие орехи самое то! Благодарим вас за вопрос.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Виктор
    Уксус или масло добавить надо в банки с соусом. Не взорвутся?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Виктор, в данном рецепте ни масло, ни уксус не используются. Благодарим вас за комментарий.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Соус понравился, Спасибо за рецепт)
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Татьяна, благодарим вас за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Вера Жмырева
    Только что сделала по Вашему рецепту соус, он превосходный, а в сочетании с мясом будет сказкой
    Нравится
    (9)
    ответить
    irka_kolchina
    Вера Жмырева, это точно!))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    А уксус не нужен?
    Нравится
    (7)
    ответить
    irka_kolchina
    Наталья , уксус не обязательный компонент для консервации. Автор не указал, значит - готовим без него :)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Маргарита
    Только что приготовила соус по этому рецепту, вкус бомбический!!!! 
    Нравится
    (3)
    ответить
    irka_kolchina
    Маргарита, класс! Спасибо за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Гузель
    Спасибо за такой подробный и доступный рецепт, и конечно красивые фото. Обязательно сегодня займусь. Посоветуйте пожалуйста, что делать с Антоновкой и сладкой Боровинкой и Башкирской Красавицей - их можно использовать в соусе или по-другому. Компот насушила из антоновки, а оставшиеся портятся на балконе. Заранее благодарю.
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Гузель, пожалуйста, готовьте на здоровье!
    Попробуйте немного добавить в соус, поэкспериментируйте. А вообще яблокам применение можно любое выбрать: в выпечке использовать - шарлотку испечь, например; пастилу посушить или зефир приготовить; пюре сделать, потушив их с сахаром, если кисловаты. И пюре кстати тоже можно заготовить на зиму: просто так кушать или в качестве варенья использовать. Ну джемы и варенья тоже никто не отменял :)
    А можно ещё курицу запечь с яблоками. Короче, вариантов масса, насколько хватит вашей фантазии!))
    Нравится
    (2)
    ответить
    Анжелика
    все соусы очень хороши,  я делаю из слив, добавляя яблоки, чеснок, острый перец, томат, прованские травы сушеные магазинные, смесь перцев пол пакетика, все варится с добавлением  лаврушки и  листьев вишни(потом разливая вытаскиваю их) соль сахар уксус по вкусу..)
    Нравится
    (12)
    ответить
    irka_kolchina
    Анжелика, спасибо вам за комментарий!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика
    Отличный соус и фото красивые!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Daniaadd Автор рецепта
    Spasibo!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина
    Daniaadd, Соус отменный!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (20 мин.)