E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Жареная горбуша в муке на сков

    Жареная горбуша в муке на сковороде

    Есть мнение, что горбуша - рыба сухая, поэтому её чаще солят, чем жарят. Но я хочу сказать, что если её правильно приготовить, то эта рыба будет очень сочной. Главный секрет жарки сочной горбуши - это сделать плотную корочку из муки, чтобы сок остался внутри, и не передержать на сковороде. Трёх минут на каждой стороне будет достаточно, чтобы рыба приготовилась, но осталась сочной.

    Ингредиенты

    Горбуша - 500 г

    Соль - 1-2 щепотки

    Перец - 1-2 щепотки

    Сок лимона - 1 ч.л. (по желанию)

    Мука - 3-4 ст.л.

    Масло растительное - 2 ст.л.

    • 193 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.
    • Б: 17.92
    • Ж: 8.67
    • У: 10.66

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты для приготовления жареной горбуши в муке на сковороде.


    Если горбушу вы приобрели в замороженном виде, то разморозьте её при комнатной температуре или в холодильнике, обернув пищевой плёнкой. Ускорять процесс разморозки не нужно, так вы потеряете в качестве.


    Размороженную горбушу очистите от чешуи, вспорите брюшко и удалите все внутренности.


    Тщательно промойте тушку горбуши под проточной холодной водой, затем промокните салфетками от излишней влаги. Отрежьте от тушки горбуши голову, а затем отрежьте столько кусочков, сколько планируете пожарить. Толщина кусочков должна быть примерно 1,5-2 сантиметра.


    Сложите кусочки горбуши в миску, посолите и поперчите по вкусу. Можете сбрызнуть соком лимона по желанию. Дайте горбуше полежать 5-10 минут.


    На тарелку насыпьте достаточное количество муки. Каждый кусочек горбуши обваляйте в муке, затем стряхните излишки и положите запанированный кусочек на другую тарелку.


    После того как вы запанируете все кусочки горбуши, часть муки увлажнится. Поэтому опять возьмите и повторно запанируйте кусочки горбуши в муке. Именно эта двойная панировка обеспечит плотную корочку, которая сохранит сок внутри.


    Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите в горячее масло кусочки горбуши. Чтобы они смотрелись симпатично, заверните внутрь брюшные части.


    На первой стороне жарьте горбушу около 3-4 минут, пока кусочки снизу слегка не зарумянятся. Жарим без крышки!


    Как только кусочки горбуши приобрели золотистый цвет снизу, переверните их и на второй стороне поджарьте также 3-4 минуты.


    Жареная горбуша в муке на сковороде готова. Можете перед подачей переложить кусочки рыбы на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.


    Подавайте жареную горбушу с ломтиком лимона и любым гарниром.


    Приятного аппетита!


    Жареная горбуша в муке на сковороде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Жареная горбуша на сковороде

    Подборка рецептов

    Горбуша в миндальной корочке на пюре с васаби
    Горбуша в омлете на сковороде
    Горбуша в сметанном соусе
    Горбуша на сковороде c помидорами и сыром
    Вторые блюда из горбуши

    Подборка рецептов

    Горбуша в сливках в мультиварке
    Запеканка с брокколи и рыбой
    Горбуша с грибами и картошкой в духовке
    Рыба с овощами в аэрогриле
    Стейк горбуши на сковороде

    Подборка рецептов

    Спагетти с горбушей
    Горбуша в миндальной корочке на пюре с васаби
    Горбуша в сырном кляре на сковороде
    Котлеты из горбуши с салом
    Горбуша на сковороде

    Подборка рецептов

    Котлеты рыбные из горбуши
    Горбуша в сметанном соусе
    Начинка для рыбного пирога и пирожков
    Закуска из консервированной горбуши

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из рыбы на ужин (696)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на каждый день (250)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Гарниры к рыбе (399)Обед из рыбы на сковороде (252)Рыба в духовке (374)Рыба на обед (690)Рыба на сковороде (333)Рыба с овощами (245)Рыбные блюда (1244)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

    Свежие рецепты


    Салат красоты из овсяных хлопьев и яблока
    Минтай с овощами в рукаве в духовке
    Маш с овощами
    Жареная горбуша в муке на сковороде
    Филе минтая в брикетах на сковороде
    Компот с курагой и яблоками
    Куриная печень по-корейски

    Квашеная капуста по-чешски
    Картошка с копчёной грудинкой в духовке
    Пирог «Сникерс»
    Ватрушки с яблоком из слоеного теста
    Вареная баранья голова
    Профитроли с пломбирным кремом
    ПП вареники с творогом на рисовой муке
    Мобильная версия сайта