E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Соус карри на кокосовом молоке

    Соус карри на кокосовом молоке

    Приготовила простейший соус карри на кокосовом молоке. Сложный – это когда набираются ароматные овощи, пряности и специи и добавляются в определенном порядке, а простой – используется готовая смесь.

    Имейте в виду, что кокосовое молоко бывает разной густоты и жирности!

    Ингредиенты

    Кокосовое молоко – 250 мл

    Смесь карри – 1-1,5 ч.л.

    Крахмал кукурузный – 0-1,5 ч.л.

    Соль – 1 щепотка

    Масло – для жарки

    • 179 кКал
    • 5 мин.
    • 5 мин.
    • Б: 2.1
    • Ж: 16.21
    • У: 5.63

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    2 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для кокосового соуса карри подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Смесь карри обычно состоит из специй в разных сочетаниях и соотношениях: кориандр, перец, куркума, корица, пажитник, кумин, гвоздика и другие.


    В зависимости от того, к чему будет соус карри, в базовый состав могут быть добавлены лук, чеснок, яблоки, имбирь, чили, горчица, кардамон, цедра и т.д.


    Если соус карри на кокосовом молоке нужен жидкий, в котором потом будут тушиться, например, рыба или курица, для подачи риса, то крахмал по минимуму или вообще по нолям.


    Если соус нужен густой для макания, например, креветок или сопровождения яиц вместо майонеза, то загущайте кукурузным крахмалом. Можно ещё уваривать, но мне не нравится давать этот совет.


    Смесь молотых специй нагрейте вместе с маслом в сотейнике или на сковороде на среднем огне. Логично для кокосового карри использовать кокосовое масло, но подходит и другое растительное, и сливочное обычное или топленое.


    Прогрейте специи на грани кипения 1,5-2 минуты.


    Затем влейте кокосовое молоко или кокосовое молоко с размешанным в нём кукурузным крахмалом (тут одна чайная ложка).


    Доведите до кипения и поварите пару минут на среднем огне.


    В процессе остывания соус ещё сколько-то загустеет. Посолите его по вкусу.


    Одной половиной этого соуса карри на кокосовом молоке сопроводила порцию тушеной рыбы, а в другую половину добавила перец чили и на следующий день поливала рис.


    Соус карри на кокосовом молоке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Карри с кокосовым молоком

    Подборка рецептов

    Смузи боул на кокосовом молоке
    Куи бакар
    Тропический смузи с кокосовым молоком
    Гречка с кокосовым молоком и фундуком
    Карри (блюдо)

    Подборка рецептов

    Кабачки карри
    Капуста карри
    Карри по-корейски
    Карри из чечевицы
    Соусы для курицы

    Подборка рецептов

    Шведский брусничный соус
    Соус из петрушки по-канарски
    Грузинской соус «Баже» (с хмели-сунели)
    Малиновый соус
    Соусы к рыбе

    Подборка рецептов

    Соус «Руй»
    Сметанный соус с редисом и зеленым луком
    Зеленый соус к рыбе и мясу
    Соус из зелени

    Другие полезные подборки по теме

    Выпечка с кокосовой стружкой (116)Десерты с кокосовым молоком (15)Карри (блюдо) (32)Кексы с кокосовой стружкой (22)Кокосовая выпечка (83)Кокосовая мука (18)Кокосовая стружка (99)Кокосовое масло (15)Кокосовое молоко (95)Кокосовое печенье (30)Кокосовое печенье без яиц (16)Кокосовый пирог (21)Напитки с кокосовым молоком (16)Пирог с кокосовой стружкой (35)Постные блюда на кокосовом молоке (17)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта