E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Простейшая кабачковая икра

    Простейшая кабачковая икра

    Одна из самых популярных летних заготовок - это кабачковая икра. У каждой хозяйки имеется свой проверенный годами рецепт. Одни добавляют в нее майонез, другие - разнообразные овощи, специи и травы. Я предлагаю свой самый простой рецепт кабачковой икры, которая готовится без добавления моркови, помидоров и перцев. Получается ну очень вкусно!

    Ингредиенты

    Кабачок - 1 шт. (250 г)

    Цукини - 1 шт. (420 г)

    Лук репчатый - 1 шт. (220 г)

    Лук-порей - 120 г

    Чеснок - 4 зубчика

    Томатная паста - 2 ст. л.

    Масло растительное - 60 мл

    Соль - по вкусу

    Черный перец молотый - по вкусу

    • 77 кКал
    • 55 мин.
    • 55 мин.
    • Б: 1.38
    • Ж: 5.39
    • У: 6.25

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все необходимые продукты для приготовления простейшей кабачковой икры.


    Обычно кабачковую икру я готовлю на глаз. На фотографии ниже показаны все ингредиенты. Для более точных пропорций каждый из них я взвесила и указала не только количество, но еще и точный вес.


    В этом рецепте я использовала молодые плоды кабачков и цукини.


    Кабачки и цукини промыть и обсушить. Так как кожура у них тонкая, не стала ее снимать. Но если плоды немного увяли, они крупные, с толстой кожурой, то рекомендую снять ее и удалить еще семена.


    Одну головку репчатого лука и лук-порей почистить и нарезать произвольно.


    На растительном масле обжарить лук до мягкости.


    Добавить кабачки и несколько зубчиков чеснока.


    Обжаривать кабачки на умеренном огне до мягкости, регулярно помешивая. Когда кабачки будут готовы, добавить томатную пасту.


    Кастрюлю или, как в моем случае, казан закрыть крышкой и потомить кабачки 10 минут.


    При помощи погружного или стационарного блендера измельчить овощи в однородную массу.


    Пробивайте тщательно, икра должна быть без комочков, гладкой консистенции. Добавьте специи по вкусу (соль с перцем) и вновь отправьте на плиту.


    На медленном огне доведите до кипения. Как только появятся первые пузыри, разложите икру по чистым банкам.


    Если вы планируете готовить икру на зиму, то соответственно банки закрываем крышками, переворачиваем и оставляем на столе до полного остывания. Я готовила простейшую кабачковую икру на каждый день.


    Перед подачей икру остудить и желательно отправить в холодильник на ночь. Мои домашние не готовы ждать столько по времени, поэтому икру подаю сразу, как только немного остынет.




    Вкусных Вам заготовок!


    Простейшая кабачковая икра, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кабачковая икра

    Подборка рецептов

    Кабачковая икра в микроволновке
    Кабачковая икра без томатной пасты
    Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь»
    Кабачковая икра в мультиварке
    Кабачковая икра на зиму

    Подборка рецептов

    Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь»
    Икра кабачковая без жарки
    Кабачковая икра с зелеными помидорами на зиму
    Зернистая кабачковая икра на зиму
    Кабачковая икра без моркови

    Подборка рецептов

    Кабачковая икра с помидорами на зиму
    Кабачково-баклажанная икра по-восточному
    Самая вкусная кабачковая икра на зиму (без моркови, помидора и майонеза)
    Кабачковая икра со свеклой на зиму
    Закуски из кабачков

    Подборка рецептов

    Кабачковая икра
    Кабачки, маринованные с медом
    Кабачки с сулугуни в духовке
    ПП рулетики из кабачков
    Кабачки с луком на зиму

    Подборка рецептов

    Кабачковая икра на зиму по ГОСТ (как в магазине)
    Икра кабачковая без жарки
    Кабачковая икра на зиму
    Салат «Парамониха» с кабачками на зиму

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из кабачков без мяса (241)Блюда из кабачков и моркови (273)Блюда из кабачков на сковороде (353)Блюда из кабачков с сыром, как и что приготовить? (159)Вегетарианские блюда с кабачком (414)Вегетарианский ужин из кабачков (166)Вторые блюда из кабачков (529)Вторые блюда с кабачками (427)Кабачок (1018)Обед из кабачков (446)Обед из кабачков на сковороде (175)Простые рецепты из кабачков (402)Ужин из кабачков (379)Ужин из кабачков без мяса (203)Ужин из кабачков на сковороде (158)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Мадина
    Как раз дома кабачков много, обязательно приготовлю, благодарю вас!))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Мадина, приятного вам процесса и аппетита 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
     красота!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Наталья, спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Вкуснота!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Алена Прика, спасибки
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Почему оладьи из кабачков разваливаются?Какая красная икра лучше, вкуснее, полезнее? Как выбрать?Сколько запекать кабачки в духовке?

    Свежие рецепты


    Охотничий салат на зиму с капустой
    Салат с персиками и копченой курицей
    Батат фри с пармезаном
    Профитроли с творожным сыром
    Профитроли с вареной сгущенкой
    Хачапури из слоеного теста с сыром и творогом
    Пицца из зеленой гречки

    Заморозка помидоров с перцем на зиму
    Свиная вырезка в слоеном тесте
    Паста с рикоттой и песто
    Азербайджанский суп «Хамраши» из лапши, фасоли и фрикаделек
    Котлеты из цветной капусты с фаршем
    Охотничий салат из зеленых помидоров на зиму
    Мидии на пару
    Мобильная версия сайта