Горбуша горячего копчения

Name: Горбуша горячего копчения
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4

Горбуша горячего копчения хороша как закуска или основное блюдо. Такая рыба подходит для приготовления различных салатов, бутербродов, паштетов.

Коптить рыбу несложно, если имеется в арсенале самодельная или магазинная коптильня.

Как и любой другой копчёный продукт, горбуша становится ещё ароматнее спустя некоторое время. Можно завернуть её в фольгу и выдержать в холодильнике.

Ингредиенты

Горбуша - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец чёрный - по вкусу

142 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 20.5
Ж: 6.5

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить горбушу горячего копчения, возьмите свежую рыбу, вес моей горбуши - 600 г.

Её надо очистить от внутренностей и чешуи, обрезать хвост, промыть.

Рыбу стоит посолить и поперчить в тонкий слой с обеих сторон и внутри.

Накрыть плёнкой и оставить хотя бы на час просолиться.

На дно коптильни насыпать опилки, в большую коптильню мы ставим миску с водой, чтобы сок и жир не капали на опилки, плюс так не надо заматывать рыбу в марлю.

Выложить горбушу на решётку.

Накрыть коптильню вплотную, чтобы не выходил дым.

Разжечь костер под коптильней.

Огонь надо поддерживать в течение всего времени.

Рыба такого размера была готова через 50 минут.

Если готовить её в маленькой коптильне, то процесс пройдёт быстрее.

Горбуша горячего копчения готова.

Приятного аппетита.

Горбуша горячего копчения, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Копченая рыба в домашних условиях (в коптильне)

Подборка рецептов

Копченая салака

Камбала горячего копчения в домашних условиях (в коптильне)

Копченая скумбрия в домашних условиях в коптильне

Терпуг горячего копчения

Шашлык из горбуши

Подборка рецептов

Шашлык из горбуши

Шашлык из рыбы на решетке

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбы на ужин (383)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на каждый день (250)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Гарниры к рыбе (357)Обед из рыбы на сковороде (252)Рыба в духовке (332)Рыба на обед (690)Рыба на обед в духовке (229)Рыба на сковороде (333)Рыбные блюда (1039)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Обожаю твои копчености😍

ответить

Мария Автор рецепта

Алена Прика, ну рада, что у меня есть фанатик))).

ответить

Алена Прика

Мария, на постоянной основе😛

ответить

Мария Автор рецепта

Алена Прика, эт взаимно)

ответить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Салат со сливами и куриной грудкой	Зелёная редька с маслом и солью	Банановый пудинг в духовке	Тыквенный пирог без яиц	Яблочная галета с пряным ореховым кремом	Сухой посол плотвы	Фрикадельки в сливочно-сырном соусе
Салат с брискетом	Картофельный салат по-турецки	Плов с куриными сердечками на сковороде	Куриные сердечки в соусе Том Ям	Утиная грудка сувид в мультиварке	Карп в сливках в духовке	Груши с творогом в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Горбуша горячего копчения

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты