Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Заатар (приправа)

Заатар - это приправа, смесь ароматных специй и трав с солью. Смешиваются ингредиенты в равных пропорциях (кроме соли), но, конечно же, в процессе можно подбавить или убавить тот или иной компонент по своему вкусу. Смесь можно просто перемешать или же растолочь ступкой, но я считаю, что разминать надо непосредственно перед использованием!

На Ближнем Востоке едят заатар, макая лепёшкой в оливковое масло, а затем в миску со специей. Приправа подходит для мяса или курицы, для овощных салатов или же для вкуснейшей арабской лепешки манакиш.

Аромат и вкус этой приправы навеял мне воспоминания о Турции... Считается, что такая пряность очень полезна для организма.

Ингредиенты

Тимьян - 1 ст.л.

Кунжут (жареный) - 1 ст.л.

Сумах - 1 ст.л.

Орегано - 1 ст.л.

Майоран - 1 ст.л.

Зира - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

203 кКал
10 мин.
10 мин.

Б: 9.21
Ж: 11.66
У: 21.1

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Вот такие ингредиенты я взяла, чтобы приготовить заатар.

Рецепт жареного кунжута - здесь.

Ложкой отмерить все составляющие.

Перемешать.

Хранить заатар в чистой герметичной посуде в сухом месте.

Полезные подборки и рецепты ...

Рубрика рецептов

Сухие приправы своими руками

Подборка рецептов

Сухие приправы для мяса

Подборка рецептов

Приправа для свинины

Приправа для говядины

Базиликовая соль

Сушеный чеснок

Сухая приправа для салата

Подборка рецептов

Приправа для рыбы

Овощные бульонные кубики в домашних условиях

Дукка по-египетски

Гомасио

Другие полезные подборки по теме

Абхазские приправы и соусы (3)Приправы (62)Приправы и соусы для шашлыка (43)Сухая приправа для плова (3)Сухая приправа для салата (13)Сухие приправы для мяса (9)Сухие приправы своими руками (31)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Евгения

Заатар - это прежде всего не блюдо, а название травы. Её продают и свежей в пучках и уже сушенной и перетёртой! По-русски - это чабрец.

Я поживаю в иордании более 10 лет. И как готовим его мы. Кунжут обязательно прогреваем на сковороде и в горячем виде соединяем его с заатаром соль по вкусу (это классический рецепт, продаётся в магазинах) а сумах и панировочные сухари - это на ваш вкус, некоторые даже лимонной кислоты добавляют.
Заатар свежий (листики) добавляют в выпечку (палестинские лепёшки) пресное бездрожжевое тесто (вода, мука, соль) раскатывают и обильно много много смазывают (фактически поливают оливковым маслом) раскладывают на нём плотно листики заатара и складывают (как на круассаны) пополам на пополам и ещё так пару раз и снова раскатывают до 0.5 см примерно и выпекают в духовке.
Это всё на любителя, вкус свежих листиков специфический немного горьковатый.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле	Кекс с шоколадной пастой	Лазанья с лососем	Торт «Нутелла»	Постные лепешки на рассоле	Манты с рыбой
Блины с матча	Чебуреки с джусаем	Джусай с яйцом	Жареный рис с морепродуктами	Куриная грудка с айвой в духовке	Куриные котлеты с кукурузой и сыром	Салат «Казачий»

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Заатар (приправа)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти