E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты →
    Салат «София» (по-восточному)

    Салат «София» (по-восточному)

    Хочу предложить салат, рецепта которого вы не найдете на просторах интернета, есть с таким же названием, но совершенно другой по составу, с майонезной заправкой. Этот салат также подают в ресторане "Золотая Бухара", но точного рецепта я не знаю, поэтому готовила по наитию и, возможно, даже что-то улучшила))). Салат получился безумно вкусным, смело можно готовить в сезон баклажанов.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 200 г

    Помидоры - 200 г

    Мясо отварное (говядина, телятина) - 200 г

    Соль - по вкусу

    Зелень любая - 10 г

    Крахмал (любой) - 2-3 ст.л.

    Паприка - 1/4 ч.л.

    Чеснок сушеный - 1/4 ч.л.

    Растительное масло для обжарки

    Заправка:

    Оливковое масло - 2-3 ст.л.

    Соус Терияки - 2 ст.л.

    Чеснок - 1 зубчик

    • 126 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 10 мин.
    • 1 ч. 40 мин.
    • Б: 6.28
    • Ж: 6.48
    • У: 10.99

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 18 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления салата «София» по-восточному возьмите все продукты по списку ингредиентов. В салате используется отварное мясо говядины или телятины. В ингредиентах указан вес отварного куска.


    Положите кусок мяса в кипяток, доведите снова до кипения и снимите пену. Крепко посолите, добавьте лавровый лист (можно добавить несколько зубков чеснока) и варите до полной мягкости, вилка должна легко протыкать мясо. Остудите.


    Приготовьте заправку. Для этого смешайте оливковое масло и соус терияки, выдавите зубчик чеснока. Если нет соуса терияки, то замените его соевым со щепотью сахара. Взбейте до однородной суспензии. Соус терияки хорошо смешивается с маслом и получается густая заправка.


    Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте соломкой или брусочками. Посыпьте солью, сухим чесноком, паприкой. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Баклажаны совсем не горькие, более того, они даже сладкие.


    Растительное масло хорошенько нагрейте в ковше с малым диаметром или в сковороде. Обваляйте кусочки баклажанов в крахмале (я обваливала каждый по отдельности) и обжарьте в несколько заходов в разогретом масле, чтобы они не слипались.


    Выложите хрустящие кусочки баклажанов на бумажное полотенце. Они такие вкусные, что невозможно остановиться, никакого салата уже не нужно))) Корочка у них так приятно хрустит.


    Соедините в салатнике нарезанное соломкой отварное мясо, ломтики помидоров и хрустящие баклажаны.


    Полейте заправкой, добавьте рубленую зелень и перемешайте. Сразу же подавайте - салат «София» по-восточному готов. Если необходимо, то немного досолите.


    Приятного!


    Салат «София» (по-восточному), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салаты с баклажанами и мясом (говядиной / свининой / курицей)

    Подборка рецептов

    Салат «Тбилиси» с баклажанами
    Салат с мясом и овощами
    Хрустящие баклажаны с томатами
    Теплый салат с баклажанами и курицей
    Простые мясные салаты

    Подборка рецептов

    Салат с говядиной и сухариками
    Салат из говядины с морковью
    Тайский жареный салат с говядиной
    Салат с языком и шампиньонами
    Узбекские салаты

    Подборка рецептов

    Салат Шакароб (Аччик-чучук)
    Салат «Бахор»
    Салат «Бедана»
    Салат «Яхна Тил» (с языком и жареным луком)
    Салаты с говядиной

    Подборка рецептов

    Салат по-строгановски
    Салат с копченой говядиной
    Салат «Садаф»
    Салат с говядиной и маринованным луком
    Салаты с баклажанами и помидорами

    Подборка рецептов

    Салат из кабачков, баклажанов и помидоров
    Итальянский салат «Пармиджано»
    Салат с мясом и овощами
    Салат с баклажанами, помидорами и пастой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта