Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Лазанья с курицей и шпинатом

Хочу познакомить с очень вкусным вариантом лазаньи – с курицей и шпинатом!

Ингредиенты

Для листов:

Вода – 100 мл/0,5 стакана

Мука т/с – около 200 г/1,5 стакана

Растительное масло в тесто – 1 ч.л.

Растительное масло для рук – 1 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Для соуса бешамель:

Молоко – 0,4 л

Мука – 1,5 ст.л.

Сливочное масло – 25-30 г

Мускатный орех молотый – 1-2 щепотки

Соль – по вкусу

Для начинки:

Куриное мясо – около 0,5 кг

Шпинат – 200 г/10-12 клубков

Сыр – около 150 г

Лук – 1 головка

Масло – для жарки

Дополнительно:

Помидор – 1-2 шт.

Шампиньоны – 6-9 шт.

Ароматные травы – по вкусу

Перцы – по вкусу

Масло – для формы

Форма 15х20 см

145 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Б: 7.67
Ж: 8.69
У: 9.24

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для лазаньи с курицей и шпинатом.

Для неё понадобится куриное мясо с разных мест курицы, т.е. с окорочков, а не только филе грудки.

Шпинат может быть свежим или замороженным.

Сыр берите практически любой, который хорошо плавится или вам лично нравится: твердый, полутвердый, рассольный или смесь из разных.

Покажу на всякий случай, как самим сделать простое тесто для листов лазаньи из муки твердых сортов пшеницы.

Фото 1

Для приготовления теста соедините холодную воду с растительным маслом и добавьте муку твердых сортов пшеницы с солью. Перемешайте, чтобы ингредиенты схватились.

Фото 2

Затем смажьте руки растительным маслом и вымесите в течение минимум 3 минут плотное, но эластичное тесто. Укройте его от высыхания и оставьте отдыхать при комнатной температуре.

Фото 3

Чтобы сварить соус бешамель, поставьте сотейник на средний огонь и растопите сливочное масло. Добавьте муку и обжарьте всё вместе - подрумяньте при помешивании.

Фото 4

Затем порциями влейте молоко, каждый раз перемешивая венчиком. Не забудьте про соль и мускатный орех. Варите соус на среднем огне при частом помешивании до загустения. Укройте до использования поверхность бешамеля пищевой пленкой, если не хотите, чтобы образовалась типа пенка.

Фото 5

Куски куриного мяса нужно прокрутить в мясорубке.

Фото 6

Для начинки сначала на сливочном или растительном масле обжарьте мелко нашинкованный лук.

Фото 7

Затем добавьте куриный фарш и обжарьте вместе с луком, но не пересушивайте! Посолите по вкусу, но имейте в виду, что бешамель и особенно сыр уже соленые. Дополнительно можно добавить в куриную начинку ароматные травы, помидоры и/или шампиньоны.

Фото 8

Потушите сырой или разморозьте замороженный шпинат на среднем огне на сковороде. По желанию можете его затем измельчить ножом или блендером. Соль, специи - по вкусу.

Фото 9

Тесто для листов лазаньи разделите на три части. Одна часть пусть будет немного побольше, чем две остальные. Из этой части сделаем первый лист, т.е. расположим внизу. Раскатайте его скалкой и растяните так, чтобы он получился такой же конфигурации, как и дно формы. Делаю этот лист немного потолще и побольше, чем будут верхние листы.

Фото 10

Соберите заготовку лазаньи.

Смажьте форму сливочным маслом. Налейте 2-3 ложки бешамеля и уложите первый лист лазаньи.

Фото 11

На него разложите половину куриного фарша. На фарш – слой из половины шпината. Затем идут тертый сыр и треть имеющегося соуса бешамель.

Фото 12

Раскатайте второй кусок теста и повторите все слои: фарш, шпинат, сыр, соус. Укройте третьим раскатанным листом и вылейте оставшийся соус бешамель.

Фото 13

Запекайте лазанью с курицей и шпинатом в духовке при 200 градусах от 40 минут и дольше. Время зависит от свойств вашей духовки и габаритов лазаньи. В конце приготовления по желанию посыпьте тертым сыром, вроде выглядит аппетитнее.

Лазанья мне очень понравилась!

Фото 14

Возьмите на заметку и приготовьте её по этому рецепту, но можете и поимпровизировать на его основе и потом поделиться своими вариантами в комментах.

Лазанья с курицей и шпинатом, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Если нет муки твердых сортов, то используйте для теста обычную высшего сорта. Или купите готовые листы для лазаньи в магазине и подготовьте их так, как будет указано на упаковке. Ничего не имею против использования тонкого лаваша…
В качестве ароматных трав берите смесь итальянских или прованских. Подходят как свежие, так и сухие. Перцы молотые – это черный, душистый, паприка и т.п. на ваш вкус.
Если не хочется варить соус бешамель, то замените его соусом из сметаны и тертого сыра. Получается вполне гармонично.

Полезные подборки и рецепты ...

Лазанья с курицей

Подборка рецептов

Лазанья из лаваша с курицей и грибами

Лазанья с куриным фаршем

Лазанья с курицей

Лазанья с курицей и грибами

Лазанья с фаршем

Подборка рецептов

Лазанья с лисичками и куриным фаршем

Диетическая лазанья

Лазанья с фаршем в духовке

Лазанья с куриным фаршем

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу	Опята по-корейски	Карп с гречкой в духовке	Вегетарианский (веганский) стейк	Оританг (корейский суп из утки)
Птитим с рыбой	Холодный зеленый чай	Куриный рулет с зеленью	Блины с матча	Торт «Нутелла»	Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное