E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Окрошка →
    Окрошка на кефире и сметане

    Окрошка на кефире и сметане

    Наверное, я из меньшинства, которые отдают предпочтение окрошке на кефире, нежели на квасе. Именно на кисломолочных продуктах я и готовлю летом окрошку. Сегодня предлагаю приготовить окрошку на кефире с добавлением сметаны - это очень вкусно и сытно!

    Традиционно к окрошке подают черный или ржаной хлеб. Также для пикантности можно подать чеснок, который гармонично вписывается в общую композицию.

    Окрошка на кефире со сметаной станет для вас спасением в летний зной, готовьте большую кастрюлю и наслаждайтесь!

    Ингредиенты

    Яйца куриные - 4 шт.

    Свежий огурец - 4-5 шт.

    Редис - 10-15 шт.

    Картофель молодой - 4-6 шт.

    Ветчина индюшиная (или колбаса вареная) - 300 г

    Зеленый лук - 5-6 шт.

    Укроп - 5-6 веточек

    Кефир 3,5% жирности - 1 литр

    Сметана 20% жирности - 200 г

    Соль, черный молотый перец - по вкусу

    Получается примерно 5-6 порций
    • 68 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • 1 ч.
    • Б: 3.46
    • Ж: 3.85
    • У: 4.95

    Фото готового блюда

    aурика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления окрошки на кефире и сметане.


    Кефир возьмите жирностью более 2,5%, сметану - 15-20% жирности (с меньшей жирностью сметана кислит).


    Картофель отварите в мундирах, остудите.


    Яйца отварите вкрутую и тоже остудите.


    Сваренные вкрутую яйца очистите и нарежьте мелким кубиком. Эту нарезку (мелким кубиком) я применяла ко всем ингредиентам.


    Любую вареную колбасу или ветчину, как у меня, также нарежьте небольшим кубиком. По желанию можно заменить ветчину на отварное мясо, в идеале - курицу, а также подойдет копченая куриная грудка, с которой нужно будет при нарезке снять кожу.


    Свежие огурцы промойте и обсушите, нарежьте мелким кубиком.


    Аналогично промойте и нарежьте редиску. Убедитесь, что она не горчит.


    Большой пучок зеленого лука и укропа промойте, обсушите и нарежьте мелко.


    Остывший отварной картофель очистите, нарежьте как и другие ингредиенты.


    Сложите все подготовленные продукты в большую подходящую посуду.


    Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сметану и влейте кефир. Хорошо перемешайте, при необходимости долейте еще кефира, пока не получите желаемую консистенцию. Готовую окрошку на кефире и сметане уберите в холодильник.


    Подавайте охлажденной! Приятного аппетита!!!


    Окрошка на кефире и сметане, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Окрошка на сметане

    Подборка рецептов

    Окрошка на сыворотке и сметане
    Окрошка на сметане
    Окрошка с зелёным горошком
    Окрошка на воде с уксусом и сметаной
    Окрошка на кефире

    Подборка рецептов

    Вегетарианская окрошка на кефире и минералке
    Окрошка с горчицей
    Окрошка на кефире с минералкой и сосисками
    Окрошка с рыбой
    Окрошка с колбасой

    Подборка рецептов

    Окрошка со щавелем
    Окрошка с селедкой
    Окрошка с колбасой на айране (классический рецепт)
    Окрошка на квасе с полукопченой колбасой
    Супы холодные

    Рубрика рецептов

    Окрошка с солеными огурцами
    Вегетарианская окрошка на сыворотке
    Классический холодный свекольник (на свекольном отваре)
    Окрошка на квасе с полукопченой колбасой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта