Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Канапе с паштетом

Канапе — миниатюрный бутерброд на один укус. Паштет удачно сочетается с сухими хлебцами, крекерами, хлебными ломтями. Как раз нужна устойчивая основа, пастообразную массу прочно не нанизать на шпажки.

Ингредиенты

Свинина - 300 г

Красное сухое вино - 250 мл

Сливочное масло - 70 г

Лук - 1 шт.

Крекер, ржаной хлеб - для подачи паштета

Черри, клюква, соленый огурец, петрушка, чернослив - на выбор, по количеству канапе

У меня получилось 15 шт.

241 кКал
1 ч. 20 мин.
30 мин.
1 ч. 50 мин.

Б: 8.11
Ж: 18.33
У: 11.45

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Процесс приготовления

Для приготовления канапе с паштетом возьмите продукты по списку. Украшайте по-всякому, продуктами, которые сочетаются с паштетным слоем. Например, маслины, каперсы, соленья, свежие помидоры, сыры, сухофрукты, ягоды... главное, чтобы сам паштет получил отличные вкус и текстуру.

Фото 1

В этом рецепте паштет свиной, свинину можно заменить на любое другое мясо, в том числе на субпродукты. Чистое мясо порубите кусками среднего размера, уложите на сковороду с раскаленным постным маслом, приправьте (соль, розмарин, перец), добавьте репчатый лук. Пропарьте минуты 2-3.

Фото 2

Влейте вино, доведите до кипения. Уменьшив огонь до минимального, тушите под крышкой порядка часа.

Фото 3

Следите за влагой. Если нужно, подливайте вино (или воду), не дайте мясу пересохнуть, подгореть. Остудите.

Фото 4

Добавьте к тушенному в вине мясу с луком сливочное масло.

Фото 5

Измельчите до текстуры паштета. Снимите пробу, при нехватке соли-перца приправьте дополнительно. Паштет для канапе охладите в холодильнике около получаса-часа.

Фото 6

Охлажденный паштет из свинины станет более пластичным. Можно размазывать по крекеру/хлебу или лепить слои паштета потолще. Тонкими пластинками соленого огурца, половинками черри, ветками петрушки, ягодами клюквы, черносливом или другими подходящими продуктами украсьте канапе с паштетом.

Фото 7

До подачи канапе с паштетом держите на полке холодильника, под пленкой/крышкой.

Фото 8

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Канапе

Подборка рецептов

Канапе с креветками и сливочным сыром

Канапе с селедкой и помидорами

Канапе с сельдью и свекольным «Песто»

Канапе с грушей и сыром

Закуски на день рождения

Коллекция рецептов

Бутерброды с крабовыми палочками, плавленым сыром и чесноком

Тарталетки с курицей, ананасом и грецким орехом

Салат из красной рыбы, огурца и сыра в тарталетках

Фаршированные яйца «Полосатики»

Новогодние закуски

Коллекция рецептов

Малосольная семга по-скандинавски

Заливное из курицы

Крабовые палочки, фаршированные красной икрой

Тарталетки «Тигрята» с колбасой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Шакшука с баклажанами	Шулюм из дикой утки	Постное пюре из цветной капусты	Картофельные ньокки	Постная запеканка из кабачков в духовке	Суп с беконом и кукурузой	Тушенка из курицы в духовке
Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)	Пирог с омлетом	Бутерброды со щучьей икрой	Рулетики из телятины	Вишнёвый пирог «Твин Пикс»	Паста с белыми грибами	Постный салат с макаронами

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное