Баклажаны по-херсонски на зиму

Name: Баклажаны по-херсонски на зиму
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

Баклажан - достаточно пикантный овощ, который сочетается не со всеми овощами. В этом рецепте, на мой взгляд, удачный баланс.

Баклажаны превосходно дополняет перечно-чесночный соус.

Такую закуску-салат можно приготовить и на зиму. Баклажаны со временем полностью пропитываются соусом, становятся мягкими и очень ароматными.

В любом случае, я советую пробовать закуску в конце приготовления и доводить до нужного вам вкуса. Остроту также можно регулировать по желанию.

Из данного количества ингредиентов вышло две небольшие баночки. Если семья большая - увеличьте порцию).

Ингредиенты

Баклажан - 0,5 кг

Перец болгарский (крупный) - 3 шт.

Чеснок - 10 зубчиков

Перец чили (хлопья) - 1 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 ст.л.

Масло растительное - 100 мл

Уксус 6% - 2 ст.л.

117 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 1.22
Ж: 8.35
У: 9.13

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

23 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите необходимые продукты для приготовления баклажанов по-херсонски на зиму.

Баклажан нарезать нетолстыми кружочками или полукружочками.

Обжарить на масле до румяного цвета.

Можно жарить партиями, я обжаривала в воке всё сразу. Масло впитывается, стоит подбавлять постепенно.

Перец и чеснок почистить.

Измельчить в блендере. Если густо - добавить немного воды.

Выложить перец с чесноком на баклажаны. Добавить сахар, соль, перец чили.

Перемешать. Готовить на среднем огне 10-12 минут. Масса должна немного покипеть.

В конце добавить уксус, оставить ещё на 5 минут.

Разложить в стерилизованные баночки - острые баклажаны по-херсонски на зиму готовы.

Приятного аппетита.

Баклажаны по-херсонски на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Другие консервы

Подборка рецептов

Тыква по-корейски на зиму

Голубцы на зиму в банках

Перец, фаршированный баклажанами (рулетиками), на зиму

Маринованные помидоры с арбузом на зиму

Заготовки из баклажанов

Коллекция рецептов

Баклажаны по-армянски на зиму

Салат «Баклажанная фантазия» на зиму

Фаршированные баклажаны на зиму

Салат «Тройка» из баклажанов на зиму

Баклажаны с перцем на зиму

Коллекция рецептов

Имам-баялды на зиму (армянский рецепт)

Баклажаны по-корейски на зиму

Маринованные баклажаны целиком на зиму

Острая закуска из баклажанов на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму

Коллекция рецептов

Хе из баклажанов на зиму

Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму

Баклажаны по-херсонски на зиму

Баклажаны с капустой по-корейски на зиму

Острые баклажаны на зиму

Коллекция рецептов

Закуска из баклажанов по-грузински на зиму

Баклажаны по-херсонски на зиму

Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»

Баклажаны по-корейски на зиму

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Баклажаны по-херсонски на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты