E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Манджа

    Манджа

    Манджа - блюдо болгарской кухни, приготовленное на основе болгарского перца, помидоров, лука и чеснока. Существует просто огромнейшее количество вариантов приготовления манджи. В Болгарии вы встретите манжду и как закуску, и как второе блюдо, и даже как суп. Очень мне нравятся варианты с мясом, с баклажанами, с картофелем и т.д. Летом ее подают просто везде на обед и на ужин.

    Вы удивитесь, но познакомилась я с этим блюдом вовсе не во время путешествия по этой замечательной стране, а еще в детстве, когда родители отправляли меня на каникулы в Бессарабию. Там манджу готовят в каждом населенном пункте, независимо от национальности, и у всех свой уникальный рецепт. Сегодня мы приготовим самый простой вариант - это лятна доматена манджа, которую подают с брынзой, хлебом и острыми перчиками.

    Ингредиенты

    Перец болгарский красный - 3 шт.

    Помидор крупный - 3 шт.

    Чеснок - 1-2 зубчика

    Лук репчатый - 1 шт.

    Уксус винный - 1 ст.л.

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Масло растительное - 2 ст.л.

    • 58 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    19 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте продукты для болгарской манджи. Лук и чеснок почистите, помойте вместе с перцем и помидорами.

    Фото 1


    Перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте мякоть небольшими кусочками. Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, выложите в него перец, обжарьте пару минут.

    Фото 2


    Репчатый лук нарежьте полукольцами, измельчите чеснок, добавьте в сковороду к перцу. Готовьте на тихом огне минут 5.

    Фото 3


    Помидоры разрежьте на четвертинки, мякоть натрите на крупной терке, кожуру выбросьте.

    Фото 4


    Переложите помидорную мякоть в сковороду, тушите на умеренном огне минут 15, жидкость должна немного выкипеть.

    Фото 5


    Влейте уксус, добавьте сахар и соль, перемешайте, тушите еще минут 5. Иногда на этом этапе кладут острый перчик.

    Фото 6


    Готовую манжду подают в качестве закуски со свежим хлебушком, брынзой и острым перцем.

    Фото 7


    Приятного.


    Манджа, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски из болгарского перца

    Подборка рецептов

    Закуска из творога и перца
    Маринованный перец с морковью и луком
    Жареный перец с чесноком
    Перец, фаршированный творогом с чесноком и зеленью
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Малосольные помидоры черри в пакете (с чесноком)
    Картошка-гармошка с помидорами в духовке
    Тушеная картошка с маслятами
    Айс капучино
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Фаршированные яйца с черемшой
    Гренки из белого хлеба в духовке
    Канапе с копченой семгой
    Жареный миндаль в сковороде
    Постные закуски

    Коллекция рецептов

    Малосольные шампиньоны
    Постная колбаса
    Чипсы из капусты кейл (кале, кудрявой)
    Тартар из икры сазана
    Постные закуски на праздничный стол

    Коллекция рецептов

    Малосольные помидоры черри в пакете (с чесноком)
    Вёшенки по-корейски
    Севиче из лосося
    Шампиньоны, маринованные в соевом соусе

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Анжелика
    Знакомое мне блюдо, очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Анжелика, думаю, многим знакомо))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Ну, мать, что тебе сказать... Мяса бы сюда 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Матильда, будешь смеяться, а я этот вариант люблю больше всего  
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (30 мин.)