Ингредиенты для приготовления вареников на сыворотке с клубникой подготовьте по списку. Ягоды предварительно помойте, оборвите хвостики и выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.
Займитесь тестом. В тёплую сыворотку добавьте соль, растительное масло и куриное яйцо. Венчиком тщательно перемешайте до однородного состояния.
После чего частями введите просеянную пшеничную муку и соду. Количество муки может немного отличаться от указанного в ингредиентах, ориентируйтесь по консистенции.
Замесите эластичное, но в то же время упругое тесто, не липнущее к рукам. Накройте его полотенцем и дайте отлежаться в течение 10-15 минут при комнатной температуре.
Тем временем подготовьте продукты для начинки. Сахар насыпьте в отдельную мисочку, а клубнику нарежьте небольшими кубиками.
Отдохнувшее тесто для удобства разделите на несколько частей, каждую из которых раскатайте в тонкий пласт, толщиной около 5 мм.
После чего круглой вырубкой или тонкостенным стаканом выдавите кружочки желаемого диаметра. Чем больше кружочек, тем крупнее получится вареник.
Лишнее тесто уберите, его можно повторно будет обмять и раскатать в пласт.
В центр каждой лепёшки выложите кусочки ягод, сверху посыпьте сахаром. Количество сахара регулируйте, учитывая зрелость клубники и ваши вкусовые предпочтения. Я добавляла по 0,5 чайной ложки, было вполне достаточно.
Хорошо скрепите края каждого кружочка, придавая им форму вареника. По желанию можно защипать косичкой (как на фото). Таким образом сформируйте все заготовки.
В подходящей кастрюле вскипятите воду и выложите партию вареников (все сразу варить не нужно, чтобы они не слиплись). Аккуратно перемешайте и дождитесь повторного закипания. Как только вода закипит, все вареники всплывут вверх. Дайте им 2-3 минуты провариться, после чего с помощью шумовки достаньте из воды и переложите в миску.
Готовые вареники нужно сразу же подавать на стол. Их можно сдобрить сливочным маслом, сметаной, мёдом или дополнительно посыпать сахарным песком.
Вареники с клубникой, замешанные на сыворотке, получаются очень вкусными и аппетитными. Такое блюдо очень любят и взрослые, и дети. В клубничный сезон я их часто готовлю для своей семьи.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!