Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Жареные огурцы с луком

Жареные огурцы с луком - дешевое и оригинальное постное блюдо для нестрогих дней, которое может употребляться как горячим, так и холодным.

Ингредиенты

Огурец - 500 г

Лук - 250 г

Вода - 200 мл

Уксус белый винный - 4 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 0.5 ч.л.

Масло растительное - 3 ст.л.

Травы - по вкусу

53 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Наталия М. автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 16 голосов

Процесс приготовления

Жареные огурцы с луком я предлагаю приготовить из самого обычного парникового огурца. Соотношение лука и огурца по весу - приблизительно. Общая вкусовая композиция получается кисло-сладкая, со слабо выраженной соленостью, которую по желанию увеличивают. Блюдо может быть и гарниром, и закуской, причем как горячей, так и холодной. По деньгам - сами понимаете, копейки. По вкусовым ощущениям - очень и очень пикантно. У меня это блюдо любит муж, так что не думайте, пожалуйста, что оно для дамочек, сидящих на какой-нибудь огуречной диете.

Размешиваем в воде соль, сахар и винный уксус до растворения соли и сахара.

Огурец разрезать посередине и еще на половины вдоль, семенную часть удалить (выскрести ложкой).

Режем огурцы на тонкие пластины.

Лук режем на тонкие кольца.

Обжариваем огурцы с луком в небольшом количестве масла на предварительно прогретой сковороде на сильном огне 5-10 минут, время от времени помешивая. 5 минут - это посветлее, 10 - как у меня, потемнее.

Вливаем воду с сахаром, солью и уксусом. Тушим огурцы с луком под закрытой крышкой на сильном огне 10-15 минут.

Открываем крышку, всыпаем травы-приправы и жарим огурцы с луком на сильном огне до полного выпаривания жидкости и легкой блестящей карамелизации.

Цвет у жаренных с луком огурцов, конечно, неприглядный, но зато их можно выложить красивыми рельефными горками и украсить свежей зеленью, так они выглядят весьма симпатично!

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из огурцов

Подборка рецептов

Огуречный салат с мятой

Маринованные огурцы с лимоном (быстрого приготовления)

Быстрые маринованные огурцы по-армянски

Малосольные огурцы в пакете за 2 часа

Жареные огурцы

Подборка рецептов

Жареные огурцы с сыром

Жареные огурцы с перцем

Жареные огурцы с луком

Закуска из жареных огурцов по-корейски

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Салат из кабачков с чесноком и зеленью

Бутерброды с вяленым мясом и помидорами

Овощной салат с авокадо и оливками

Лепёшки с сыром и колбасой на сковороде

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Хлеб на ряженке (дрожжевой в духовке)

Творожное тесто для жарки

Грибы, фаршированные гречкой

Молоко из дынных семечек

Постные закуски

Коллекция рецептов

Баклажаны по-абхазски

Овощная икра

Закуска из кальмаров с авокадо

Икра из запеченных баклажанов

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Яичница с хлебом и сосиской в микроволновке

Рулет из лаваша с консервированным лососем и крабовыми палочками

Закуска из помидоров с чесноком и сыром

Бутерброды с икрой сайды

Экономные рецепты

Коллекция рецептов

Кисель из ревеня

Пышные лепешки на воде на сковороде

Квас из сусла в домашних условиях

Лапша домашняя на яйцах

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

Анастасия

Я в шоке. Если честно, думала ерунда выйдет, но получилось божественно. Правда, я использовала рисовый уксус.

Нравится

(1)

ответить

Наталия М. Автор рецепта

Анастасия , с рисовым - это Вы отлично придумали! С коричневым, да? В следующий раз тоже его возьму, попробую.

Нравится

(0)

ответить

тома

Умеешь удивлять!

Нравится

(2)

ответить

Наталия М. Автор рецепта

Да я же говорю, это не моя идея. Просто в Италии модно. Уже несколько лет держится, поползло откуда-то с юга.

Нравится

(0)

ответить

Наталия М. Автор рецепта

Ой, извини, собиралась этот ответ написать на разноцветной поленте. Но справедливости ради отмечу, что у этого рецепта тоже итальянская техника приготовления - это "агродольче", "кисло-сладкое", там разные овощи таким образом готовят.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жареные огурцы с луком

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти