Кулебяка – закрытый русский пирог. По популярности в русской кухне занимает второе место после курника. Традиционно готовится из сдобного или дрожжевого теста со сложной начинкой из мяса, крупы, овощей и т.д.
Отличается от курника своей овальной или прямоугольной формой. Можно готовить не только в праздник, но и в будни, и подавать вместо хлеба на обед или на перекус. Я хочу предложить простой вариант кулебяки с картошкой и кабачком на сметанном тесте. Идем по шагам.
Тесто для кулебяки на сметане
Как сделать тесто для кулебяки на сметане?
Берем продукты из списка.
Фото 1
В миску раскрошите сливочное масло.
Фото 2
Добавьте муку с содой.
Фото 3
Перетрите в крошку.
Фото 4
Добавьте куриное яйцо и сметану.
Фото 5
Добавьте соль и замесите мягкое тесто.
Фото 6
Скатайте тесто в колобок. Уберите в пакет, а затем в холодильник. Через 30 минут тесто для кулебяки на сметане будет готово.
Фото 7
Начинка для кулебяки из картошки с кабачком
Как сделать начинку для кулебяки из картошки с кабачком?
Возьмите ингредиенты из списка.
Фото 8
Очистите картофель. Порежьте тонкими колечками или полукольцами. Поместите в миску.
Фото 9
Очистите кабачок. Разделите на две части. Порежьте полукольцами.
Фото 10
Добавьте майонез и соль.
Фото 11
Добавьте зеленый лук и измельченный чеснок.
Фото 12
Перемешайте картофель с кабачками в майонезе. Дайте пропитаться.
Фото 13
Лепка кулебяки и выпечка
Из получившегося колобка получится две небольшие кулебяки. Разделите тесто на две части, а затем еще на две. Одна должна быть чуть больше. Раскатайте кусок теста в прямоугольный или овальный пласт. Поместите пласт на смазанный маслом малый противень.
Фото 14
По центру распределите начинку.
Фото 15
Второй кусок теста также раскатайте в пласт, формируя овал или прямоугольник. Накройте начинку вторым пластом.
Фото 16
Сметанное тесто для кулебяки идеально держит форму. Соедините края фигурной косичкой. Шляпку кулебяки украсьте по своему желанию.
Фото 17
Смажьте взбитым с водой куриным желтком.
Фото 18
Отправьте противень с кулебякой в разогретую духовку на 30-40 минут. Температура выпечки – не менее 220°C. Румяная кулебяка с картошкой и кабачком готова! Пора вынимать из духовки.
Фото 19
Дайте пирогу остыть, а затем снимите с противня. Кулебяка из сметанного теста очень легко отходит от формы для выпечки. Подайте нежную сметанную кулебяку с картошкой на перекус. Приятного аппетита!
Фото 20
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
Написать комментарий