E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда из картофеля →
    Картофельные шарики с ветчиной

    Картофельные шарики с ветчиной и сыром

    Картофельные шарики в румяной корочке - для гарнира и самостоятельной подачи.

    Ингредиенты

    Картофель крупный - 5 шт.

    Ветчина - 100 г

    Сыр Бри - 100 г

    Молотые сухари - 50 г

    Растительное рафинированное масло - 150 мл

    Соль, перец - по вкусу

    • 274 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Annabelle автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 21 голосов

    Процесс приготовления

    Картошку предварительно отвариваем в мундире. Охладив, очищаем. Можно использовать любое картофельное пюре, но самое пластичное, подходящее для лепки, выходит из клубней, сваренных в мундире. Если же влаги оказалось много и пюре растекается, придется ввести муку или молотые сухари.


    Сыр для картофельных шариков с ветчиной годится разный. Лучше - плавких сортов, тогда в горячем виде начинка - тягучая. Масло для фритюра (жарки) используйте рафинированное. По желанию полуфабрикат замораживают.


    Для приготовления картофельных шариков с ветчиной и сыром возьмем продукты по списку. Яйцо для окунания перед панировкой - дело произвольное, можно исключить.

    Ингредиенты для картофельных шариков с ветчиной и сыром


    Картошку разминаем до состояния однородного пюре.

    Размять картофель


    Солим, перчим и смешиваем с нарезанной мелкими кубиками ветчиной.

    Положить ветчину


    Делим на лепешки, трамбуем, в середине каждой оставляем по кусочку сыра Бри или другого. Скатываем шарики.

    Положить кусочек масла


    Густо покрываем со всех сторон хлебной крошкой.

    Обвалять заготовки в хлебной крошке


    Жарим до золотистой корочки в раскаленном постном масле, переносим на бумажную салфетку и убираем излишки жира.

    Пожарить шарики


    Подаем картофельные шарики с ветчиной и сыром теплыми (или остуженными), с зеленью, каким-нибудь вкусным соусом — приятного аппетита!

    Рецепт картофельных шариков с ветчиной и сыром


    Картофельные шарики с ветчиной и сыром, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Картошка с мясом

    Подборка рецептов

    Мясо по-французски с маринованным луком
    Мясо по-боярски в горшочке в духовке
    Бараньи ребрышки в горшочке в духовке (с картошкой)
    Нудли с мясом и картошкой
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Рис для роллов
    Паста из фундука (урбеч)
    Грибы, фаршированные гречкой
    Картофельно-грибные рулетики из лаваша
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Ёжики в духовке
    Судак по-королевски
    Гречневый суп в мультиварке
    Бочонки из кабачков с мясным фаршем
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Рулетики из баклажанов с фаршем
    Плов из булгура с баклажанами
    Жульен со свининой и грибами
    Рис с горошком и морковью

    Дополнения к рецепту

    • Заранее отварите в мундире, остудите и очистите картофельные клубни - время готовки самих шариков заметно сократится.
    • Если картофельное пюре оказалось слишком влажным, добавьте пшеничную муку или молотые сухари.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (14)
    Добавить комментарий
    Наталья
    У меня все шарики развалились в масле. Возможно, всё-таки нужно было добавить яйцо в само пюре??
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Очень аппетитно и красиво
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka
    Замечательные картофельные шарики с сюрпризом!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Шарики, конечно, классные.. но мой взор не отрывается от куска сыра Бри)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Ага, "вороне где-то бог послал кусочек сыру..."
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Отличная идея, Аня! Исключительно аппетитные шарики!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Спасибо, Рената, я старалась
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р
    обалденно клево!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Нина,спасибо! Иногда можно
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika
    Красотище! Всегда любуюсь Вашими фото!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Спасибо большое. Люда, давайте на "ты")), буду очень рада 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika
    Отлично! На ты!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Kcuxen
    М-м..нравится!!! Очень аппетитно!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта