E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кексы →
    Бисквитные кексы в силиконовых

    Бисквитные кексы в силиконовых формочках

    Если вам нравятся бисквиты, но хочется попробовать их в другой форме - бисквитные кексы в силиконовых формочках ваш вариант!

    Ингредиенты

    Мука - 100 г

    Сахар - 150 г

    Яйца - 4 шт.

    Ванильный сахар - 10 г

    • 276 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    Annabelle автор рецепта
    4.97

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.97 из 5
    на основе 38 голосов
    9 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Из теста по этому рецепту пекут большие бисквиты (в том числе коржи для тортов) и порционные бисквитные кексы в силиконовых формочках. Так как в составе нет ни соды, ни разрыхлителя, изделия поднимаются слегка, не пышным бугром — рекомендую вместо "корзинок" использовать формы с рельефом, задающие конфигурацию, и после которых кексы нужно переворачивать.


    Бисквитные кексы в силиконовых формочках нежные, пористые, невесомые и очень сладкие, по сути, не нуждаются в глазури или пудре.


    Возьмем продукты по списку.

    Ингредиенты для бисквитных кексов в силиконовых формочках
    Фото 1


    Делим сахар пополам, рассыпаем по разным емкостям, в одну добавляем яичные белки, в другую — желтки.

    Соединить сахар с желтками
    Фото 2


    Взбиваем оба состава миксером: белки — до устойчивых пиков, желтки — до обесцвечивания.

    Взбить желтки и белки
    Фото 3


    К желтковой массе просеиваем муку, бросаем ванильный сахар. Перемешиваем до однородности.

    Всыпать муку
    Фото 4


    Последней вводим белковую пену, замешиваем гладкое бисквитное тесто без сухих комков.

    Ввести взбитые белки
    Фото 5


    Наполняем силиконовые формочки почти доверху, выпекаем бисквитные кексы в заранее разогретой духовке около 25-30 минут при температуре 180 градусов.

    Положить тесто в формочки
    Фото 6


    Остужаем бисквитные кексы в силиконовых формочках, затем извлекаем.

    Рецепт бисквитных кексов в силиконовых формочках
    Фото 7


    Подаем домашние бисквитные кексы с любимыми напитками — приятного аппетита!

    Фото бисквитных кексов в силиконовых формочках
    Фото 8


    Бисквитные кексы в силиконовых формочках, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Рецепты кексов в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно, у меня получилось 12 кексиков
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анастасия
    А на сколько это порций?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Taya
    Можно ли без ванильного сахара?
    Нравится
    (5)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Taya, да, конечно. Ванильного аромата не будет, сахарного песка оставьте столько же, 150 г.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Саша
    Подскажите, пожалуйста, количество сахара сильно влияет на результат? Можно на половину меньше класть сахара, или, к примеру, полностью заменить его фруктозой?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Саша,  с бисквитами я не уменьшаю, пеку с точным количеством.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина
    С таким количеством сахара не получаются ли кексы приторно-сладкими?
    Я всегда кладу сахара меньше, чем муки. Если выпекаю пирог с кислыми яблоками, тогда еще можно плюс-минус одинаковое количество добавить.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Ирина, все точно, это бисквит и он сладкий, не приторный.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Candy Qiune
    А если я буду делать крем то кол-во сахара уменьшать?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Candy Qiune, это тесто для стандартного бисквита, количество сахара такое. Я не рисковала уменьшать. Попробуйте.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Очаровательные кексы и чудесные фото!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1
    Очень аппетитные!
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Ух ты, прямо-таки мини-пирожные! Хороши собой! А я вот никак не могу понять, как количество муки и сахара в бисквите влияет на результат?
    Нравится
    (3)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    обычно, муки мало или меньше чем сахара, важно, до хорошей пены взбить яйца
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika
    От фото кексов глаз не отвести, безумно аппетитно и красиво!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    спасибо большое)) кексы очень светлые, пористые и оттого даже внешне нежные
    Нравится
    (1)
    ответить
    lakomka
    Аппетитные кексы, тоже часто пользуюсь силиконовыми формами!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    да, эти формы очень выручают, солидарна с Вами
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (40 мин.)