E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Черри в собственном соку на зи

    Черри в собственном соку на зиму

    Этот рецепт приготовления помидоров черри в собственном соку на зиму - для больших любителей помидоров! Я каждый год сажу помидоры черри, каждый год даю себе обещание не садить много, 3-4 кустика, но заканчиваю в итоге с лесом помидоров черри в мой рост. В последнее время стала консервировать помидоры черри на зиму и не жалею. Помидорки получаются удивительно сочными, держат форму, а вкус, конечно, зависит от маринада.

    Сегодня я хочу предложить вам рецепт заготовки помидоров черри в собственном соку на зиму. Помидорки остаются как свежие, ну, а томатный сок получается очень вкусным.

    Ингредиенты

    Помидоры черри - 2 кг

    Помидоры - 1 кг

    Соль - 1,5 ст.л.

    Сахар - 2 ст.л.

    Уксус 9% - 30 мл

    • 23 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    4.8

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.8 из 5
    на основе 74 голосов
    40 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим все продукты по списку. Можно, конечно, приготовить сок и из помидоров черри, но я предпочитаю делать сок из обычных помидоров - и дешевле, и вкуснее, как мне кажется.

    Ингредиенты для помидоров черри в собственном соку на зиму
    Фото 1


    Первым делом перебираем все помидорки, проверяем их на целостность, отрываем хвостики. Моем помидоры под проточной водой.

    Помыть помидоры
    Фото 2


    Раскладываем помидоры черри по стерилизованным банкам. Размер банки определяйте на свои предпочтения, у меня баночки - 400-граммовые.

    Положить помидоры в банки
    Фото 3


    Теперь заливаем в банки кипяток. Оставляем помидоры в кипятке на 5-7 минут.

    Залить помидоры кипятком
    Фото 4


    Тем временем приготовим томатную заливку. Для этого обычные крупные помидоры, желательно - спелые, пробиваем в блендере. Я использую помидоры вместе с кожурой, вы можете кожуру с помидоров предварительно снять, сделав сверху помидоров по кожуре неглубокий крестообразный разрез и залив помидоры кипятком на 5 минут. После этого кожура легко снимется.

    Пробить помидоры блендером
    Фото 5


    В полученный томатный сок высыпаем соль и сахар.

    Всыпать соль и сахар
    Фото 6


    Переливаем сок в сотейник и ставим на огонь, даем соку закипеть и снимаем образующуюся пенку. Даем соку прокипеть буквально 5-6 минут. После этого вливаем уксус и снимаем заливку с огня.

    Влить в томатный сок уксус
    Фото 7


    С черри сливаем воду и заливаем их приготовленной томатной заливкой.

    Залить помидоры томатной заливкой
    Фото 8


    Сок должен полностью покрывать помидоры черри.

    Помидоры черри в томатной заливке
    Фото 9


    Все, помидоры черри в собственном соку на зиму готовы! Закручиваем или закрываем банки крышками, переворачиваем банки вверх дном, укутываем чем-то теплым и оставляем до полного остывания. После этого переносим банки с заготовкой в помещение для хранения.

    Фото помидоров черри в собственном соку на зиму
    Фото 10


    А зимой достаем баночку черри в собственном соку и получаем двойную радость от самих помидорок и от ароматного, вкусного томатного сока.


    Приятных, ярких и вкусных вам зимних дней!!

    Рецепт помидоров черри в собственном соку на зиму
    Фото 11


    Черри в собственном соку на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из помидоров черри на зиму

    Подборка рецептов

    Консервированные помидоры черри на зиму
    Маринованные помидоры черри на зиму
    Подарочное ассорти на зиму
    Маринованные помидоры черри со сладким перцем на зиму
    Помидоры на зиму

    Подборка рецептов

    Помидоры черри маринованные с болгарским перцем
    Кетчуп «Пальчики оближешь» из помидоров на зиму
    Маринованные помидоры со сливами на зиму
    Помидоры без шкурки с болгарским перцем в томате
    Помидоры в собственном соку на зиму

    Подборка рецептов

    Помидоры в собственном соку без стерилизации
    Помидоры в томатном соке на зиму
    Томатный сок через мясорубку на зиму
    Помидоры дольками в собственном соку
    Салат из помидоров на зиму

    Подборка рецептов

    Овощное соте на зиму
    Салат из помидоров и перца на зиму
    Салат из помидоров и моркови на зиму
    Лечо с луком на зиму
    Лечо с помидорами на зиму

    Подборка рецептов

    Лечо по-болгарски
    Салат из баклажанов и перца на зиму
    Лечо из болгарского перца
    Лечо из баклажанов на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Екатерина
    Мне по рецепту не хватило рассола
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Не хватило заливки, слишком соленая получилась, даже если брать соль без горки и уксуса очень много
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Можно узнать: специи вообще не надо или перец горошком душистый тоже не надо.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анастасия
    На 2 кг черри помидор на заливку надо 1кг600гр.иначе не хватит. Как бы не говорили, но я сделала 4баночки 700 гр. И 1 баночка 0.5 л. Заливки не хватило, хоть и помидоры были мелкие черри и плотно уложены.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Юлия
    Рецепт хороший, НО мне на указанный объем томатов черри не хватило заливки, пришлось доваривать
    Нравится
    (5)
    ответить
    Ольга
    Все банки вздулись! Только залить кипящим соком недостаточно. Нужно пастеризовать чтоб все кипело и только потом закрывать
    Нравится
    (3)
    ответить
    Ольга
    Мне тоже заливки не хватило((
    А ещё мне кажется уксуса многовато на 1 кг заливки. Или я ошибаюсь? Кто пробовал, подскажите пожалуйста, не сильно кислые получаются?
    И не надо ли делать проколы в самих черри?
    Нравится
    (6)
    ответить
    Ольга
    Мне хватило на 2 литровые банки и 1 баночку 0.7 и сок ещё остался. Думаю, зависит от помидор, сочные или нет, которые берутся для сока. Спасибо за рецепт, зимой будем пробовать)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Кристина Вячеславовна
    Почитав комментарии сделала на 1800 черри 1600 заливки, всё хватило прям в притык.
    А так рецепт хороший
    Нравится
    (1)
    ответить
    Дарья
    Все получилось, как надо. Хватило заливки на все банки. Делала строго по рецепту. Очень вкусный рецепт
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Елена если вы даете рецепт, так будте добры проверить его. Заливки не хватает!!!!!! Ни перца ни чеснока ни укропа ни лаврушки....
    Нравится
    (10)
    ответить
    Елена
    Спасибо за рецепт, а то в этом году не знала куда девать помидоры, вместо черри брала мелкие помидорки. Всё получилось, заливки хватило, даже ещё осталось, использую как томатную пасту для других блюд
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена Новичок
    Брала 4кг черри и 2кг помидор на сок. Не хватило на 5 банок сока.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    Елена, да тоже не хватило, ещё 2 кг помидор на сок использовали, делали на 4 кг черри
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    А можно немножко чеснока добавить!?
    Нравится
    (4)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Марина, Лучше не нужно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    У меня почему то сока не хватило на все банки
    Нравится
    (2)
    ответить
    12
    на 2 кг черри , 1 кг помидор для заливки мало . По этому рецепту не хватило заливки на 2,5 банки из 5 .
    Нравится
    (2)
    ответить
    Вероника
    12, у меня тоже не хватило заливки(
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алёна
    12, вот аналогично. Хотя строго по рецепту готовила.
    Нравится
    (0)
    ответить
    зигмара
    ленусик ,это супер вкусно ...я тя лю
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Спасибо, Зигмарочка!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Какие замечательные помидорки! Прекрасная заготовка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Томочка, спасибо!! Помидорчики вкуснецкие!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya
    Такая аппетитная заготовочка отлично подойдёт к отварной картошечке или пикнику. Спасибо за рецептик!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Спасибо большое, а мы с пюрешечкой их))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксюша
    У меня мама так делает, не наешься. Очень вкусно. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Спасибо, Оксаночка, точно, не наешься!!))
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka
    Сейчас уже черри нет, а на будущий год нужно не упустить!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Спасибо! Попробуй хотя бы пару баночек, зимой - это такая красота!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616
    Леночка, отличная заготовка на зиму!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Светочка, спасибо!! Согласна!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)