E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Тибон стейк

    Тибон стейк

    Ингредиенты

    Тибон стейк - 6 шт.

    Баклажан - 1 шт.

    Цуккини - 1 шт.

    Кабачок - 1 шт.

    Шампиньоны - 10 шт.

    Лук репчатый - 2 шт.

    Черемша - 1 пучок

    Кускус - 0,5 стакана

    Нут консервированный - 1 банка

    Соль морская - 1 ч.л.

    Перец ч.м. - 0,2 ч.л.

    Масло оливковое - 4 ст.л.

    Уксус белый бальзамик - 2-3 ст.л.

    Соус соевый - 2-3 ст.л.

    • 204 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 7 голосов
    15 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Свое название стейк тибон (T-bone) получил из-за Т-образной косточки, которая разделяет на нем два разных вида мяса. С одной стороны - филейное мясо тонкого края (стриплойна), оно обладает самым выраженным говяжьим вкусом. А с другой стороны - нежное мясо средней части вырезки. Внешне тибон стейк очень похож на портерхаус, но часть вырезки в нем гораздо меньше, чем в портерхаусе, т.к. тибон вырезается ближе к передней части туши, где отруб вырезки сильно сужается.


    Прежде чем готовить стейк (любой), его нужно достать из холодильника и дать полежать при комнатной температуре хотя бы минут 20 до его приготовления. Бумажным полотенцем промокнуть стейк.

    Промокнуть мясо бумажным полотенцем
    Фото 1


    Чуть смазать его оливковым маслом с обеих сторон. Повторюсь, дать постоять ему минут 20 перед приготовлением.

    Смазать мясо маслом
    Фото 2


    За это время приготовим салат в восточном стиле с овощами-гриль. Подготовить все необходимые продукты.

    Ингредиенты для салата
    Фото 3


    Кускус залить кипятком на 1 см выше крупы, накрыть крышкой, дать постоять минут 10-15. Нут открыть, слить жидкость.

    Залить кускус кипятком
    Фото 4


    Овощи помыть, обсушить, нарезать кружочками. Грибы нарезать на две части.

    Порезать овощи и грибы
    Фото 5


    Обжарить с обеих сторон на сковороде-гриль до желаемой степени прожарки.

    Обжарить грибы и овощи на гриле
    Фото 6


    Переложить в глубокую посуду. Кружочки овощей и грибы можно порезать на половинки.

    Соединить овощи и грибы
    Фото 7


    Черемшу помыть, просушить, нарезать, добавить в салат (или добавить чеснок).

    Помыть черемшу
    Фото 8


    Приготовить заправку. Смешать соевый соус, масло оливковое и бальзамический уксус. Заправить салат, посолить, поперчить по вкусу.

    Подготовить ингредиенты для заправки салата
    Фото 9


    Хорошо перемешать, попробовать на вкус, если чего-то не хватает - смело добавляйте. Дать овощам минут 5-8 промариноваться.

    Заправить салат заправкой
    Фото 10


    Добавить кускус и нут, нарезать зелень, салат хорошо перемешать.

    Добавить кусуку, нут и зелень
    Фото 11


    По просьбе сына сегодня готовила его стейк до степени прожарки медиум. Разогреть сковороду, обжарить стейк по 3 минуты с каждой стороны, и еще раз - по 2 минуты с каждой стороны.

    Пожарить стейк
    Фото 12


    Снять стейк с плиты, посолить морской солью среднего помола, поперчить.

    Посыпать солью
    Фото 13


    Накрыть пищевой фольгой, дать отдохнуть стейку минут 5-7 перед подачей.

    Накрыть сковороду фольгой
    Фото 14


    Подавать тибон стейк с салатом из овощей-гриль.

    Рецепт Тибон стейка
    Фото 15


    Одинаково вкусно и с красным вином, и с пивом.

    Фото Тибон стейка
    Фото 16


    Тибон стейк, рецепт с фото

    Другие рецепты стейка из говядины

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Нина М-Р
    шикарно... очень нравится всё 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Танечка, замечательное мясо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Повезло-же твоим мужикам, с такой мамой и женой! Стейк великолепный! Фотографии, как всегда, прекрасные! Мне тоже нравится прожарка медиум.
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
     Я бы не отказалась сейчас от такого брутала) Классный стейк, Танюша. салатик понравился, что ж за зверь-то такой эта черемша?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Лен, зверь - ramson или wild garlic по вашему, растет в лесу, по вкусу - чеснок, только не такая ядреная;) garlic)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Танечка, браво-брависсимо! Великолепное мясо, вкусный гарнир!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    спасибо, дорогая мужики мои очень любят такую "брутальную" еду
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Я хоть и не "мужики", но тоже ооочень люблю такую еду))) ;) 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (30 мин.)