E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Пастрома из свинины

    Пастрома из свинины

    Пастрома из свинины - нежная и очень ароматная закуска. Пастрому из свинины можно нарезать на праздничный стол или приготовить из нее бутерброд на завтрак. Такую пастрому можно использовать в салат или начинку для блинов, в общем, это вкусное мясо подойдет абсолютно для всего. Для пастромы я взяла постный кусок свинины. Специи взяла и отрегулировала на свой вкус. Больше всего мне понравился способ приготовления, о нем я расскажу в рецепте. Мясо получилось очень мягким и не сухое.

    Ингредиенты

    Свинина - 650 г

    Чеснок - 3 зубчика

    Уксус столовый (9%) - 1 ч.л.

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Специи - по вкусу

    • 334 кКал

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 18 голосов
    45 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для начала надо сделать соленной раствор. На 1 литр воды - 3 ст.л. соли. Просто растворите соль в воде.

    Подготовить мясо, соль и воду
    Фото 1


    Выложить мясо в соленной раствор и оставить на три часа.

    Положить мясо в соленый раствор
    Фото 2


    Обсушить мясо на полотенце.

    Обсушить мясо на полотенце
    Фото 3


    Для маринада я взяла такие специи: куркума, зира, аджика, кориандр, перец чили, всех - по неполной чайной ложке.

    Ингредиенты для маринада
    Фото 4


    Чеснок натереть или мелко нарубить, смешать со специями, маслом и уксусом.

    Смешать чеснок со специями, маслом и уксусом
    Фото 5


    Тщательно обмазать мясо маринадом.

    Обмазать мясо маринадом
    Фото 6


    Завернуть мясо сначала в бумагу, а затем обернуть фольгой.

    Завернуть мясо в бумагу для выпечки
    Фото 7


    Духовку включить на 250-270 градусов и оставить нагреваться 15 минут, НЕ МЕНЬШЕ!!!


    Запекать мясо 20 минут, после чего духовку выключить и оставить до полного остывания, духовку раньше не открывать. Я убрала мясо на ночь в холодильник и только утром развернула.


    Нарезать приготовленную в домашних условиях пастрому из свинины острым ножом и можно угощаться.

    Фото пастромы из свинины в домашних условиях
    Фото 8


    Приятного аппетита.

    Рецепт пастромы из свинины в домашних условиях
    Фото 9


    Пастрома из свинины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Буженина

    Подборка рецептов

    Буженина по-домашнему
    Вареная буженина из свинины в домашних условиях
    Буженина с бананами и ананасами
    Буженина в тесте, запеченная в духовке
    Пастрома

    Подборка рецептов

    Пастрома из курицы
    Пастрома из грудки индейки
    Пастрома из говядины
    Куриная грудка «су-вид» в мультиварке
    Свинина

    Рецепты по ингредиенту

    Шаурма со свининой
    Свинина в пиве в духовке
    Свинина с апельсинами в духовке
    Суп из консервированного щавеля

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Марина

    Написать комментарий

    Отправить
    Юлия
    Добрый день. Подскажите, вес куска мяса, чтоб сориентироваться по времени запекания?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия
    Ой, простите, увидела, как раз мой кусок:)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Люсьен
    Спасибо, попробую приготовить
    Нравится
    (1)
    ответить
    Пуся
    Очень интересный рецепт! Беру на заметку!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Пуся, буду рада, если пригодится рецепт. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Машуля, я к тебе с отчетом о проделанной работе. Приготовила пастрому из лопатки, нам очень понравилось Спасибо)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Мариночка, тебе спасибо, что приготовила и поделилась впечатлениями .
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Интересный рецептик, Маша!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Ренаточка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616
    Аппетитная пастрома!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Светочка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    отличное мясо получилось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Ирина, спасибо, что оценили!
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka
    Замечательная свининка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Спасибо большое!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    По этому принципу можно и курицу с индейкой приготовить
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    ага, можно 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Маша, аппетитное мясо получилось! Беру рецепт на заметку))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Мариночка, приготовь, нам всем понравилось мяско.
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Красивое и вкусное  мясо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Тома, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    очень необычный способ приготовления пастромы, надо будет попробовать.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Танюш, и мне было очень любопытно, что выйдет. Попробуй!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Цвет прикольный у глазури!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Это все куркума.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Хорошее мяско получилось.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Олеся, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Постный кекс с цукатами
    Творожные кексы в аэрогриле
    Гречка с курицей в аэрогриле
    Кабачки с сыром в аэрогриле

    Онигири постные
    Шампиньоны в майонезе в аэрогриле
    Каша постная из киноа
    Праздничный узбекский плов с нутом и изюмом
    Маринованный ледяной гриб
    Макароны с паприкой
    Маринованные котлеты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г