E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Cыр «Филадельфия» в домашних у

    Сыр «Филадельфия» в домашних условиях

    Ингредиенты

    Молоко - 1 л

    Кефир - 0,5 л

    Соль - 0,75 ч.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    Яйцо мелкое - 1 шт.

    Лимонный сок - 1 ч.л.

    • 190 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    lakomka автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    40 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Сыр «Филадельфия» – это мягкий творожный сыр нежной консистенции. Магазинный сыр стоит дорого, поэтому можно попытаться создать аналог в домашних условиях. Правда, то, что у нас получится, будет не вполне идентичной заменой, и это естественно, ведь наш сыр будет полностью натуральным, без различных консервантов, стабилизаторов, загустителей и прочего, что может использоваться в промышленном производстве. Поэтому назовем наш домашний сыр а-ля «Филадельфия».


    Для приготовления сыра «Филадельфия» в домашних условиях сначала нужно приготовить творог из молока. Молоко лучше взять деревенское, жирное, или же магазинное с максимальной жирностью.

    Ингредиенты для сыра «Филадельфия» в домашних условиях
    Фото 1


    Молоко вскипятим, добавим сахар и соль.

    Всыпать в молоко соль и сахар
    Фото 2


    Сразу же в горячее молоко добавим кефир и, перемешивая, дождемся, пока молоко свернется. Если этот процесс будет идти медленно, то еще раз подогреем молоко уже с кефиром.

    Влить кефир
    Фото 3


    На кастрюлю поставим дуршлаг, застеленный марлей. Выльем нашу массу и будем помешивать, чтобы сыворотка стекла вниз. Надо сказать, что если марля сложена в 4 раза, то этот процесс будет идти не активно. Очевидно, марлю нужно сложить в 2-3 слоя. Я же выложила в 4 слоя, и чтобы активизировать процесс, подвесила марлю минут на 40 так, как мы это делаем для творожка. Наш творожок должен быть мягкой консистенции. По плотности это, скорее, должен быть крем, а не сыр.

    Перелить смесь в марлю
    Фото 4


    А пока сыворотка отделяется от сыра, взобьем яичко. Яйцо нужно взять маленькое.

    Взбить яйцо
    Фото 5


    Добавим лимонный сок, выжатый из лимона через соковыжималку для цитрусовых.

    Влить лимонный сок
    Фото 6


    Развернем марлю и посмотрим на наш сыр.

    Отжать творожную массу
    Фото 7


    Взобьем творожок миксером. Консистенция должна быть примерно такой.

    Переложить творожную массу в тарелку
    Фото 8


    Добавим в сыр взбитое яйцо с лимонным соком, перемешаем и поставим в холодильник часов на 10.

    Фото сыра «Филадельфия» в домашних условиях
    Фото 9


    Приготовленный в домашних условиях сыр «Филадельфия» можно употреблять с блинчиками, намазывать его на хлеб. Можно добавить в него мелко нарубленную зелень и зубчик чеснока.

    Рецепт сыра «Филадельфия» в домашних условиях
    Фото 10


    Хорош домашний сыр «Филадельфия» и в качестве основы для бутербродов. Словом, готовим и экспериментируем!

    Готовый сыр «Филадельфия» в домашних условиях
    Фото 11


    Сыр «Филадельфия» в домашних условиях, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Десерты без выпечки

    Подборка рецептов

    Десерт из сметаны и зефира
    Итальянский яичный крем с клюквой
    Ганаш из молочного шоколада с манговым пюре
    Замороженный банановый десерт
    Творожные десерты

    Подборка рецептов

    Творог в мультиварке
    Творожно-вишневый десерт
    Царская творожная пасха без выпечки
    Творожная масса с курагой
    Десерт из кефира

    Подборка рецептов

    Пудинг с чиа на кефире
    Недетский десерт со сливками, кефиром и коньяком
    Творог в мультиварке Редмонд
    Десерт из бисквита, кефира и клубники (в стаканчике)
    Завтраки на каждый день

    Коллекция рецептов

    Кукурузно-манная каша
    Кумру (турецкий бутерброд)
    Фруктовый салат с мороженым
    Ленивые вареники с картошкой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    а можно вместо лимонного сока взять яблочный уксус?
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Наталья, думаю, да.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Poly
    Мне кажется, жидковато)
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Хороший и нужный рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Здорово! Я думала, что это моторошно, а, оказывается, несложно делать.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (50 мин.)