E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Закуска из сала с чесноком

    Закуска из сала с чесноком

    Ингредиенты

    Ингредиенты:

    Сало свиное - 600 г

    Чеснок - 3-4 зубчика

    Лук репчатый - 1 шт.

    Перец жгучий - 1 шт.

    Укроп - 2 ст.л. (у нас мороженый)

    Соль - по вкусу

    Перец чёрный молотый - по вкусу

    Молоко - 120 мл

    • 601 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    тома автор рецепта
    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 9 голосов
    26 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    У нас в городе такую закуску шефы подают в ресторанах в качестве комплимента. Но не только в ресторанах, в каждом доме хозяйки делают её по своим семейным рецептам. Особенно вкусно - на ломтик ржаного хлеба и с борщом.


    Чеснок является обязательным дополнением, он подчёркиваем вкус сала. Кроме чеснока, в состав входят жгучий перец и укроп (у нас - только мороженый). Ничего сложного. Наличие молока делает намазку нежной и мягкой.


    Чтобы приготовить закуску из сала с чесноком нам понадобится совсем мало продуктов: сало, чеснок, перец, жгучий перец, укроп, молоко и соль.

    Ингредиенты для закуски из сала с чесноком
    Фото 1


    Сало нарезаем на небольшие кусочки и прокручиваем через мясорубку.

    Перекрутить сало на мясорубке
    Фото 2


    Перекрученное сало отправляем на плиту топиться. Когда сало немного растопится, добавьте в сало лук. Как только лук станет слегка золотистым, уберите его. В противном случае сгоревший лук даст неприятный запах.

    Растопить сало и положить лук
    Фото 3


    Когда сало вытопится, шкварки вынимаем, а в растопившийся жир вливаем молоко. Если вы любите шкварки, прокрутите их через мясорубку, а в конце приготовления отправьте опять в кастрюлю. У нас шкварки были от молодого поросёнка и очень мягкие, поэтому мы их оставили.

    Влить молоко
    Фото 4


    Растопленный жир от молока приобрёл белый цвет. Но минут через 10 жир становится совершенно прозрачным.

    Нагреть сало с жиром
    Фото 5


    Перец мелко нарезаем.

    Порезать перец
    Фото 6


    В растопленный жир добавляем выдавленный через пресс чеснок, порезанный перец, солим, перчим, вводим укроп. Оставляем на огне на 2 минуты, а затем ставим остужаться, чтобы укроп не сгорел. Я охлаждала в большой миске с холодной водой, время от времени помешивая, чтобы перец и укроп равномерно распределились.

    Положить в жир перец, соль и специи
    Фото 7


    Закуска из сала с чесноком готова.

    Рецепт закуски из сала с чесноком
    Фото 8


    Приятного аппетита!

    Фото закуски из сала с чесноком
    Фото 9


    Закуска из сала с чесноком, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски из сала

    Подборка рецептов

    Сало по-одесски
    Засолка сала в рассоле горячим способом
    Черемша с салом на зиму
    Сало в рассоле с сахаром
    Засолка сала

    Подборка рецептов

    Засолка сала в рассоле горячим способом
    Соленая свиная грудинка с чесноком
    Сало в рассоле с сахаром
    Шпик По-венгерски
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Бутерброд «Обезьяна» с сыром и колбасой
    Цветная капуста в панировочных сухарях
    Помидоры в кляре
    Шпроты из речной рыбы в домашних условиях
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Гречка со свиным фаршем в мультиварке
    Тушеный минтай с морковью и луком
    Кабачки с фаршем и картошкой (айнтопф)
    Пареная репа в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Настя
    Сделала,сейчас остывает. Когда добавляла молоко - сгорел потолок и половина смальца вылилась на плиту. Испорченые нервы, потолок, ноги не держат, но есть надежда что оно того стоит. Шкварочки получились такие меленькие, мне кажется на вареники самое-то.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    финальное фото заманчивое 
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома Автор рецепта
    Спасибо, Ирочка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Аппетитная закуска!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома Автор рецепта
    Спасибо, Ренатик!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
     Очень вкусно Томочка! Что-то подобное моя свекровь готовит, но я никогда рецептом не интересовалась.
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома Автор рецепта
    Да, Ликусь, на костре это *песня*! Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Обалденный рецептик!! Так аппетитно на хлебушке, хочется утащить)
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома Автор рецепта
    Спасибо, Леночка! Угощайся!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)