Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Маринованный острый перец чили на зиму

Ингредиенты

Перец чили - 200 г

Сельдерей - 1-2 стебля

Черный перец горошком - 0,5 ч.л.

Уксус 9% - 1,5 ст.л.

Растительное масло - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Укропный зонтик - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Вода - 200 мл

33 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 12 голосов

66 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Перец чили в нашей семье почитают, так как мы живем возле Молдавии и Румынии, а у там ни одно мясное блюдо не обходится без маринованного перчика чили, который по-молдавски называется "ордей". Его заливают уксусом, маринуют и даже жарят!

Особенно ценится маринованный острый перец зимой, ведь именно зимой, когда хочется согреться, один кусочек такой закуски во рту заставляет кровь молниеносно пульсировать по венам!

Причем острый не сам перец, а его семена, находящиеся внутри. Поэтому с первого кусочка вы жгучую горечь можете не почувствовать, а вот со второго - уже необходимо будет срочно бежать за холодным молоком, так как от холодной воды пожар во рту разгорится еще сильнее!

Кстати "чили" в переводе означает "красный", но "ордей" бывает и зеленого, и оранжевого цветов.

Для приготовления маринованного острого перца чили на зиму подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для маринованного острого перца на зиму

Фото 1

Чтобы слегка приглушить горечь перца и размягчить его структуру, а то иначе он не влезает в банки, необходимо стручки пропарить. Для этого наколите их ножом и поместите в кастрюлю, но делайте это очень аккуратно, а еще лучше - в перчатках.

Фото 2

Влейте немного воды и поместите кастрюлю на плиту. Дайте прокипеть ровно 5 минут с момента закипания, а затем воду с перцев слейте - она возьмет в себя лишнюю горечь.

Фото 3

В кастрюлю всыпьте все специи и влейте уксус с растительным маслом. Нарежьте чесночные зубчики, очистив их от кожуры. Затем добавьте 200 г воды и вскипятите маринад на плите.

Положить в кастрюлю соль, перец, чеснок и укроп

Фото 4

Размягченный перец чили выложите в банки. Делайте это очень аккуратно, так как горечь перца может обжечь кожу рук! Размещайте стручки по кругу, а в центр всуньте немного сельдерея.

Фото 5

Залейте перец кипящим маринадом и укупорьте.

Фото 6

Переместите готовый маринованный острый перец чили на зиму в погреб или в кладовую. Он прекрасно сохраняется до зимних холодов.

Рецепт маринованного острого перца на зиму

Фото 7

Горького вам зимой аппетита!

Фото маринованного острого перца на зиму

Фото 8

Маринованный острый перец чили на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Другие консервы

Подборка рецептов

Хрустящие маринованные лисички на зиму

Хрустящие маринованные огурцы на зиму

Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов

Огурцы с кетчупом и чили

Маринованный острый перец на зиму

Коллекция рецептов

Маринованный острый перец с чесноком на зиму

Маринованный острый перец чили на зиму

Маринованный острый перец на зиму целиком с семенами

Маринованный острый перец с медом

Маринованный перец на зиму

Коллекция рецептов

Перец, фаршированный капустой, в томате на зиму

Маринованные баклажаны с перцем на зиму

Перец по-грузински на зиму

Перец в томатном соке на зиму

Острый (горький) перец на зиму

Коллекция рецептов

Перец острый, маринованный холодным способом

Горький перец по-корейски

Маринованный острый перец с медом

Маринованный острый перец с чесноком на зиму

Перец на зиму

Коллекция рецептов

Салат из болгарского перца на зиму

Лечо из зеленого перца на зиму

Лечо с луком на зиму

Салат из патиссонов на зиму без стерилизации

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

mr.order

Новичок

Аленка.Спасибо за рецепт.С наступающим праздником 8 Марта.

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Всегда пожалуйста!))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде	Манная каша на миндальном молоке	Свиной язык в томатном соусе	Кекс на миндальном молоке	Постный салат с редькой	Лимонный рис	Котлеты по-китайски
Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)	Жареное сало с луком на сковороде	Овсяное печенье с шоколадной крошкой	Вегетарианский (веганский) стейк	Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованный острый перец чили на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти