E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Тертый пирог с вареньем (класс

    Тертый пирог с вареньем (классический)

    Тёртый пирог с вареньем всегда был украшением стола. Особенно хорош такой пирог с кислинкой и потому я припасла для него немного замороженной ягоды. Буду использовать вишнёвое варенье без косточки собственного приготовления.

    Готовить пирог просто. Тёртым пирог называется - потому, что часть теста мы потрём сверху. Это не совсем традиционный рецепт потому, что в выпечке присутствует крахмал. Крахмал делает любую выпечку ещё более рассыпчатой и вкусной. Итак, приступим.

    Ингредиенты

    Мука - 3 стакана (может уйти немного меньше)

    Крахмал картофельный - 1 стакан

    Масло сливочное - 200 г

    Яйцо куриное - 1 шт. + 1 желток

    Сахар - 120 г

    Сода гашёная уксусом - 0,5 ч.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Ванилин - 1 пакетик

    Варенье вишнёвое без косточки - 0,75 стакана

    Красная смородина замороженная - 0,5 стакана

    • 346 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 5.98
    • Ж: 12.57
    • У: 52.93

    Фото готового блюда

    Констанция автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 11 голосов
    29 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления тёртого пирога с вареньем подготовим муку, крахмал, соду с уксусом, соль, яйца, ванилин, вишнёвое варенье, замороженную ягоду и сахар.

    Ингредиенты для тёртого пирога с вареньем
    Фото 1


    Яйца разобьём в миску, добавим соль и сахар. Взобьём венчиком.

    Взбить яйца с сахаром
    Фото 2


    Добавляем мягкое сливочное масло.


    Частями всыпаем муку с крахмалом и перемешиваем, добавляем соду гашёную уксусом.

    Всыпать муку и крахмал
    Фото 3


    Заводим плотное тесто. Некоторые рекомендуют после того как вы разделите тесто на две части, одна из которых составляет 2/3 объёма, а вторая 1/3, в меньшую добавить ещё муки и перемешать, для того чтобы тесто лучше натиралось и не липло к тёрке. Я этого не делаю, но вдруг вам пригодится.


    Поместить тесто в холод на 45-50 минут.

    Замесить тесто
    Фото 4


    Варенье отцедить, слишком много сиропа нам не потребуется. Красную смородину разморозить.

    Подготовить варенье
    Фото 5


    Когда тесто остыло, из большей части теста делаем нижний слой пирога. Можно тесто раскатать, а можно и руками разровнять по форме. Специальным роликом наколоть тесто, что бы не вздувалось. Можете обойтись и вилкой.

    Уложить тесто в форму
    Фото 6


    Промазываем корж сиропом от варенья и выкладываем ягоды.

    Положить ягоды
    Фото 7


    Натираем оставшееся тесто на тёрке и в принципе всё, но как-то скучновато выходит. Не по мне такое...

    Потереть тесто
    Фото 8


    Так, если порыться в закромах, то можно с помощью кондитерских вырезок сделать цветочки.

    Украсить цветами из теста
    Фото 9


    Добавить листочки и бабочки, весна же всё-таки! Ну вот, уже кое-что!


    Так, поставим наш пирог в разогретую духовку при температуре 180 градусов и будем выпекать до готовности 30-40 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки.

    Украсить пирог
    Фото 10


    Готовый тёртый пирог с вареньем так вкусно пахнет!

    Тёртый пирог с вареньем
    Фото 11


    Вынимаем пирог из формы. У меня в форме вынимается дно, поэтому это сделать очень просто. Пирог надо резать на кусочки горячим.

    Готовый тёртый пирог с вареньем
    Фото 12


    Тертый пирог с вареньем готов. Все хотят кусочек с цветочком или бабочкой! Значит не зря мы старались. Угощайтесь.

    Рецепт тёртого пирога с вареньем
    Фото 13


    И ни в чём себе не отказывайте! Приятного аппетита!

    Тертый пирог с вареньем
    Фото 14


    Тертый пирог с вареньем (классический), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тертые пироги с вареньем / повидлом

    Подборка рецептов

    Тёртый пирог с вареньем на скорую руку
    Пирог с лимонным джемом
    Немецкий яблочный пирог со штрейзелем
    Тертый пирог из песочного теста с вареньем
    Тёртые пироги с вишней

    Подборка рецептов

    Тертый пирог с творогом и вишней
    Тёртый пирог с вишней
    Песочные пироги со смородиной

    Подборка рецептов

    Пирог с творогом и смородиной
    Тёртый пирог со смородиной
    Песочный пирог с пудингом и красной смородиной
    Пирог со смородиной и сметанной заливкой
    Тертые пироги

    Подборка рецептов

    Тёртый пирог с вареньем на маргарине
    Тёртый пирог с малиной и меренгой
    Сбричолата с клубникой
    Тертый пирог с черникой
    Песочный пирог с вишней

    Подборка рецептов

    Тертый пирог с творогом и вишней
    Песочный пирог с замороженной вишней
    Песочный пирог с вишней и меренгой
    Тарт с франжипаном и вишней

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    NataliDeniz

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    Забыли написать когда и в каком виде добавить масло
    Нравится
    (3)
    ответить
    Любовь
    А когда же  добавить масло ?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Какой красивый и вкусный пирог!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Констанция Автор рецепта
    Анжела, рецепт из детства . Наверное потому и так вкусно.))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Ох я припозднилась на пирожок, но вдруг что то осталось)) 
    Очень красивый!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Констанция Автор рецепта
    Буду печь ещё. Поделюсь.))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elena H
    и мне с бабочкой Марин!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Констанция Автор рецепта
    Сейчас посмотрю, если не улетела, то твоя !
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 20 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы