E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Схторац

    Схторац

    Сегодня мы будем готовить популярное армянское блюдо схторац! Схторац переводится как «чеснок». Это бараньи котлеты с добавлением большого количества чеснока. Именно чеснок придает баранине тонкий и изысканный вкус.

    Армяне имеют традицию накрывать стол по любому случаю, а если в доме появился гость, то это один из наиболее достойных поводов. Армяне считают, что чем чаще накрывается стол для совместной трапезы, тем больше благословений человек получает.

    Ингредиенты

    Бараний фарш - 350 г

    Чеснок - 10 зубчиков

    Белый хлеб - 32 г

    Яйца - 2 шт.

    Молоко - 90 г

    Масло сливочное - 45 г

    Мука - 40 г +для обваливания котлет

    Томатное пюре - 35 г

    Лук - 1 шт.

    Соль - по вкусу

    Черный перец - по вкусу

    Красный перец - по вкусу

    Уксус - 1 ч.л.

    Вода - 3 стакана

    Получается 13 котлет
    • 157 кКал
    • 55 мин.
    • 55 мин.
    • Б: 7.21
    • Ж: 10.8
    • У: 7.25

    Фото готового блюда

    Мадина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления армянского блюда «Схторац» соберем все необходимые ингредиенты по списку.


    Замачиваем хлеб в молоке. В фарш добавляем размякший хлеб, выдавливаем чеснок, соль, черный и красный перцы и всё перемешиваем.


    В чашке взбиваем яйца. Добавляем яйца к фаршу, добавляем муку (20 г) и всё перемешиваем руками.


    Из фарша формируем котлеты. Обваливаем каждую котлету в муке и обжариваем с двух сторон на сливочном масле.


    В сковороде обжариваем муку (20 г) и добавляем воду (1 стакан). Перемешиваем. Добавляем мелко нарезанный лук, томатное пюре, соль, перец, уксус и доводим до кипения.


    Добавляем воду (2 стакана) перемешиваем и выкладываем котлеты. Накрываем крышкой и тушим 20 минут.


    Вкусный и сытный схторац из бараньего фарша и чеснока готов! Подавайте схторац политым томатной подливкой.


    Всем приятного аппетита!


    Схторац, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Армянская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Тушеная свекольная ботва по-армянски
    Ишли кюфта (армянская)
    Баде мезе
    Хаш армянский
    Котлеты из баранины

    Подборка рецептов

    Тушеная баранина с картошкой в мультиварке
    Картошка с мясом в казане
    Котлеты из баранины
    Баранина с макаронами
    Котлеты из фарша

    Подборка рецептов

    Биточки из куриного фарша с капустой и морковью
    Гречаники с замороженными грибами и фаршем
    Котлеты из индейки с кабачком
    Котлеты как в советской столовой
    Котлеты на сковороде

    Подборка рецептов

    Оладьи из куриного филе
    Рубленые куриные котлеты с помидорами
    Котлеты по-испански
    Куриные котлеты с отрубями

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из фарша на каждый день (954)Блюда из фарша на сковороде (391)Блюда из фарша на ужин (393)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Запеканки без фарша (603)Котлеты (878)Котлеты без хлеба (387)Котлеты без яиц (266)Котлеты мясные (440)Котлеты на сковороде (441)Обед из фарша (545)Фарш говяжий (266)Фарш куриный (337)Фарш мясной (1087)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    ПП голубцы из пекинской капусты
    Джем из желтой сливы с агар-агаром
    Чизкейк с варёной сгущенкой
    Схторац
    Икра из тыквы с томатной пастой
    Куриные тефтели в томатно-сметанном соусе
    Запеченные овощи с сыром фета (в духовке)

    Десерт с шоколадом и маршмеллоу в духовке
    Суп с куриными тефтелями
    Запеченная тыква с камамбером в духовке
    Тыквенное печенье ПП
    Сливочный соус карри
    Баклажаны с помидорами и сыром на сковороде
    Грибной суп с тушенкой
    Мобильная версия сайта