E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Бифштекс из свинины

    Бифштекс из свинины

    Дословно «бифштекс» - это кусок говядины, поджаренный на сковороде. Сначала готовили его из цельного куска мяса, а позже появились рецепты из рубленого мяса и фарша. И пускай бифштекс из свинины не является классическим, он все равно пользуется большой популярностью. В целом рецепт несложный, но есть небольшие нюансы, о которых я расскажу в описании.

    Ингредиенты

    Свиной карбонад - 300 г

    Масло сливочное - 30 г

    Чеснок - 2 зубчика

    Подсолнечное масло - 2 ч.л.

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    Получаются 2 порции бифштекса
    • 210 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 13.99
    • Ж: 16.89
    • У: 0.76

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления бифштекса из свинины. Чтобы бифштекс получился нежным и сочным, возьмите свиную шею или корейку, карбонад.


    Свинину помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте поперек волокон порционными кусками толщиной 1,5-2 сантиметра. Каждый кусок накройте пленкой и слегка отбейте молоточком. Важно не превратить мясо в тонкую отбивную, а только сделать мягче верхние мясные волокна.


    Поперчите свинину. Солить пока не нужно. Во время жарки соль будет способствовать выделению мясного сока, что сделает бифштекс сухим.


    Смажьте свинину кисточкой, смоченной в подсолнечном масле.


    На толстостенную сухую, очень горячую сковороду выложите кусок мяса. Обжарьте с каждой стороны по 2 минуты. Если сбоку мяса есть слой жира, то поставьте кусок на бок и тоже поджарьте. Жир должен вытопиться.


    После в сковороду выложите сливочное масло и очищенный чеснок, раздавленный широкой стороной ножа.


    Убавьте огонь до минимума и жарьте свинину по 4 минуты с каждой стороны. Сковороду накрывать крышкой не нужно. Проколите мясо ножом или вилкой. Если сок, который выделится, будет светлым, то бифштекс готов.


    Горячий бифштекс из свинины сразу выложите на тарелку и посолите по вкусу. Подавайте с овощами, соусами, любым гарниром.




    Бифштекс из свинины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Бифштекс

    Подборка рецептов

    Ромштекс из свинины
    Рубленый бифштекс с яйцом
    Бифштекс из мраморной говядины
    Ромштекс из свинины в духовке
    Гарнир к бифштексу

    Подборка рецептов

    Кабачки с помидорами в микроволновке
    Картофель по-азербайджански
    Чолнт
    Картофель фри в мультиварке
    Жареная свинина

    Подборка рецептов

    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Кордон блю из свинины
    Наси Горенг
    Свиная вырезка с луком на сковороде
    Мясо жареное

    Подборка рецептов

    Отбивные из говядины на сковороде
    Кролик жареный на сковороде
    Сырный кляр для отбивных (+отбивные)
    Шакшука с мясом

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из свинины без картошки (849)Блюда из свинины без лука (300)Блюда из свинины на каждый день (922)Блюда из свинины на сковороде (313)Блюда из свинины на ужин (218)Вторые блюда из свинины (752)Вторые блюда из свинины в духовке (238)Вторые блюда из свинины на сковороде (252)Вторые блюда из свинины на ужин (195)Гарнир к бифштексу (362)Обед из свинины (616)Простые блюда из свинины на второе (609)Свинина (1159)Свинина на обед в духовке (192)Фарш свиной (254)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    AnnI_G
    Аппетитные кусочки
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?

    Свежие рецепты


    Куриное бедро на сковороде с чесноком
    Бифштекс с картофелем
    Тушеная капуста с кальмарами
    Шоколадный чизкейк Сан-Себастьян
    ПП лазанья из кабачков
    Компот из красной смородины с базиликом на зиму
    Буженина из свиной вырезки

    Ленивые пирожки с яйцом, луком и сыром
    Шашлык из говядины в гранатовом соке
    Яичница с шашлыком (готовым)
    Куриные голени в кляре на сковороде
    Запеченные яблоки в аэрогриле
    Яблочный пирог с кремом суфле
    Смузи из банана, яблока и клубники
    Мобильная версия сайта