E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Паштет →
    Паштет из куриной печени с чес

    Паштет из куриной печени с чесноком

    На мой взгляд, с приготовлением куриного паштета может справиться даже самый начинающий кулинар. Так что всё в ваших руках! Раньше я готовила паштет из курицы по традиционному рецепту, из печени, овощей и сливочного масла. Это, без сомнения, вкусно.

    Но недавно я наткнулась на рецепт паштета из куриной печени с чесноком от Лорель Паскаль. Конечно, количество сливочного масла немного насторожило, да еще и без овощей... Однако начитавшись положительных отзывов о ней, как о прекрасном кулинаре, я всё же решила испытать ее рецепт куриного паштета. Скажу честно: паштет получился очень нежным и, конечно же, вкусным, поэтому и вам рекомендую его приготовить!

    Ингредиенты

    Печень куриная - 500 г

    Масло сливочное - 200 г

    Сливки - 100 мл

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Соль, перец - по вкусу

    • 298 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    aурика автор рецепта
    4.93

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 46 голосов
    823 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Нам понадобятся: куриная печень, сливочное масло, жирные сливки, соль, перец и чеснок, по рецепту еще надо добавить 1 столовую ложку коньяка (я не добавляла).

    Ингредиенты для приготовления куриного паштета


    В сковороде растопить 100 граммов сливочного масла, выложить туда же очищенную, промытую и обсушенную печень, жарить на огне чуть больше среднего. Печень сильно не зажаривать, чтобы не пересушить! Из готовой печени при прокалывании вытекает прозрачный сок, а серединка - розовая.

    Обжарка печени


    Готовую куриную печень выложить в блендер.

    Печень куриная в блендере


    На масле, в котором жарилась печень, жарим раздавленные зубчики чеснока.

    Обжарка чеснока в сковороде


    Их тоже перекладываем в блендер вместе с маслом, на котором они жарились.

    Печень с чесноком в блендере


    Влить сливки, соль, перец и взбить до однородности.

    Сливки


    Отдельно растопить оставшиеся 100 граммов сливочного масла.

    Растопить сливочное масло


    Переложить паштет из блендера в банку и сверху залить растопленным маслом. Убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

    Фото паштета из куриной печени


    Куриный паштет по рецепту Лорель Паскаль готов! Подавать с хлебцами или хлебом, а также со свежими овощами. Украсить паштет при подаче можно листиками тимьяна. Приятного аппетита!

    Рецепт куриного паштета


    Паштет из куриной печени с чесноком, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Паштет из куриной печени

    Подборка рецептов

    Паштет из куриной печени с яблоком
    Новогодняя закуска «Собачка»
    Паштет из печени с вермутом и апельсином
    Паштет из куриной печени с клюквой
    Печеночный паштет

    Подборка рецептов

    Паштет с говяжьей печенью и грибами
    Паштет-намазка из свиной печени с чесноком и укропом
    Рулет из куриной печени с яйцом
    Паштет с карамелизированной морковью
    Паштет

    Рубрика рецептов

    Паштет из фасоли с кунжутом
    Паштет из куриной печени со сливками
    Рыбный паштет с грецким орехом
    Паштет из фасоли с сушеными грибами
    Печень куриная

    Рецепты по ингредиенту

    Салат с куриной печенью и грибами
    Тёплый салат из куриной печени
    Перловка с куриной печенью
    Рулет из куриной печени с морковью

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    mausindra
    Паштет, конечно, жирноват, но очень вкусный, нежный. Я готовила такой паштет в разной интерпретации - и по-французски, и по рецепту Джеймса Оливера, и по рецепту собственной мамы. Все рецепты имеют право на жизнь. Паштет по-французски не такой жирный. Но, безусловно, этот очень вкусен. Чеснока можно и побольше - он чувствовался очень мало. Да, действительно, масло запечатывает паштет и дает возможность хранить его. Для красоты, вместо масла, можно залить каким-нибудь ягодным желе. Я делала и мандариновое, и яблочное, и брусничное и тд. Дело вкуса.
    Нравится
    (1)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    mausindra, спасибо за ваш комментарий! Рада что вам понравилось. Масло, конечно, можно добавить и меньше, по желанию). С ягодным желе готовила, очень нравится с гранатовым. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Fir
    Здравствуйте, а масло сливочное зачем сверху паштета заливать?
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Fir,  Сливочное масло предохраняет паштет от высыхания, а также сам по себе хорошо дополнит бутерброд.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алёна
    Здравствуйте. Спасибо, за рецепт! А сколько можно хранить в холодильнике такой паштет?
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Алёна, думаю не более 3-5 дней. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Вика
    Спасибо за рецепт)
    Действительно, нежирный и очень вкусный)
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Вика, рада, что понравилось! Готовьте на здоровье!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина
    Вкуснятина получилась! Раньше делала с овощами, а по вашему рецепту мне больше понравилось!
    Нравится
    (1)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Нина, рада что понравилось!!! Готовьте на здоровье!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наташа
    Вкуснятина, сделала - очень понравилось. Только сливок не было, заменила молоком, получилось
    Нравится
    (3)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Наташа, на здоровье!!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    buza Новичок
    только я сначала чеснок бы обжарил, убрал бы его, а потом на этом масле жарил бы печень
    Нравится
    (12)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    buza, так тоже можно! спасибо за совет!!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Тата
    При таком количестве масла, паштет жирным не будет?
    Нравится
    (2)
    ответить
    Лана
    Это очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    Правда ,Вкусно!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Как красиво и вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    спасибо,Анжелика!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7
    Очень нежный паштет получается!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    Это правда!!!Так и есть!!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Опята по-корейски
    Карп с гречкой в духовке
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Оританг (корейский суп из утки)

    Птитим с рыбой
    Холодный зеленый чай
    Куриный рулет с зеленью
    Блины с матча
    Торт «Нутелла»
    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Мобильная версия сайта