E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Паштет →
    Паштет-намазка из свиной печени с чесноком и укропом

    Паштет-намазка из свиной печени с чесноком и укропом

    Ароматный домашний паштет из свиной печени может стать вкусным и полезным дополнением к завтраку, а также заменить перекус.

    Ингредиенты

    Печень свиная - 300 г

    Манная крупа - 0,5 стакана

    Растительное масло - 5-6 ст.л.

    Чеснок - 1-2 зубчика

    Укроп - 10 г

    Зира - 0,5 ч.л

    Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

    Стакан толстый гранёный.
    Глубокая сковорода.
    • 312 кКал
    • 3 ч.
    • 2 ч.
    • 5 ч.

    Фото готового блюда

    Svetlychook автор рецепта
    4.75

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.75 из 5
    на основе 4 голосов
    14 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Несомненно, печёночные паштеты очень вкусны и полезны. Особенно если приготовлены дома, из известных продуктов. Я готовлю их не так часто, но уже давно и с разными компонентами: луком, чесноком, специями, сливочным и топлёным маслом, и даже с салом. Сегодня представляю "облегчённый" вариант без дополнительных животных жиров.


    На снимке - всё, что нужно для приготовления. Печень предварительно нужно вымочить 2 часа в холодной воде, вырезать крупные жилки, порезать произвольно на кусочки.

    Фото 1


    Наливаем в сковороду масло, обжариваем немного зубчик чеснока, затем добавляем печень. Посыпаем специями, подрумяниваем со всех сторон. Чёрный или душистый молотый перец здесь вполне уместен, но я не добавляла, потому что блюдо будут есть дети.

    Фото 2


    Присыпаем манной крупой, продолжаем обжарку, при помешивании. Крупа используется как загуститель. Она придаёт эластичность и нежность паштету и совсем не влияет на вкус.

    Фото 3


    Теперь нужно залить горячей водой печень, перемешать всё хорошенько. Дождаться закипания, снять пену, проварить 10-15 минут. Воды нужно, только чтобы закрывала кусочки (на снимке получилось многовато).

    Фото 4


    Готовый продукт похож на гуляш средней густоты. Его нужно охладить.


    В комбайне или чоппере измельчаем укроп и чеснок.

    Фото 5


    Затем добавляем остывшую печень и соль по вкусу. Измельчаем.


    Получается вот такая масса. Её нужно поставить в холодильник для уплотнения, охлаждения и созревания, минимум на 2 часа, но лучше на ночь.

    Фото 6


    Подаём на хлебе или хлебцах.

    Фото 7


    Помните только, что домашние паштеты долго не хранят, съесть намазку нужно за 2 дня. Приятного аппетита!

    Фото 8


    Паштет-намазка из свиной печени с чесноком и укропом, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Если хотите получить более традиционный вкус, нужно сократить количество растительного масла и при измельчении добавить 50 г сливочного.
    • Изысканный и необычный вкус получается при добавлении в процессе обжарки приправ.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Намазки на бутерброды и хлеб

    Подборка рецептов

    Намазка из кабачков на бутерброды
    Ароматное сливочное масло с базиликом
    Намазка из кабачков, моркови и творога для бутербродов
    Паста (намазка) из сыра фета
    Печеночный паштет

    Подборка рецептов

    Паштет из свиной печени с морковью
    Паштет из печени с вермутом и апельсином
    Паштет из куриной печени с овощами
    Паштет из куриной печени с фасолью
    Паштет из свиной печени

    Подборка рецептов

    Паштет из свиной печени с салом
    Паштет из свиной печени с морковью
    Паштет-намазка из свиной печени с чесноком и укропом
    Паштет из свиной печени с маслом и сливками
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Баклажаны в сырном кляре
    Паштет из куриного мяса и печёнки
    Закуска из жареных огурцов по-корейски
    Тунец маринованный

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталия М.
    Просто, сытно, вкусно - и дешевле, чем из чистой печени. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlychook Автор рецепта
    Наталия М., спасибо за оценку!
    Я люблю, когда всё просто и быстро, но иногда можно и заморочиться
    Нравится
    (3)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (2 ч.) и времени приготовления (3 ч.)