Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Северные калачи на сметане

Очень вкусные калачи на сметане получаются по этому рецепту. Готовить их просто - справится даже начинающий кулинар. В итоге получается очень мягкая ароматная выпечка. Её можно приготовить к полднику или для ребёнка в школу. Часто такие калачи готовили наши бабушки, настоящий вкус детства!

Ингредиенты

Мука - 230-250 г

Масло сливочное - 100 г

Сметана - 100 г

Яйца - 1 шт.

Сахар - 50 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - щепотка

358 кКал
50 мин.
50 мин.

Б: 5.9
Ж: 18.37
У: 42.59

Фото готового блюда

Анна Crane автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления северных калачей (архангельских) на сметане представлены на фото и в списке ингредиентов. Яйцо я взяла категории СО, сметана у меня 20% жирности.

Фото 1

Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Дайте немного остыть, чтобы оно было тёплым.

Фото 2

В глубокую миску разбейте сырое яйцо, добавьте сахар, соль и перемешайте венчиком.

Фото 3

Добавьте сметану, сливочное масло и перемешайте до однородности.

Фото 4

Муку просейте с разрыхлителем и частями всыпайте в тесто. Муки может понадобиться чуть меньше 250 граммов, в зависимости от того какое взяли яйцо и сметану. Тесто легко собирается в шар и не липнет к рукам.

Фото 5

Тесто поделите на кусочки и каждый скатайте в жгут, заверните края друг к другу.

Выложите калачи на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте калачи 15-20 минут, до лёгкого румянца, в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

Фото 6

Готовые северные калачи на сметане можно подавать к столу сразу из духовки, можно предложить остывшими к чаю или стакану молока.

Приятного аппетита!

Фото 7

Фото 8

Северные калачи на сметане, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Печенье на сметане и сливочном масле

Подборка рецептов

Фигурное печенье с кэробом

Кифлики (печенье)

Печенье с тыквенными семечками

Печенье из сметаны

Печенье на сметане

Подборка рецептов

Печенье на сметане с орехами

Сметанное печенье

Печенье с джемом из «двойного» теста

Морковное печенье с изюмом

Калач

Подборка рецептов

Жареные калачи на простокваше на сковороде

Калачики на сметане

Калач с корицей и сахаром

Калач с маком (из дрожжевого теста)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Андрей

У меня бабушка, которая жила недалеко от Архангельска, делала калачи по схожему рецепту. Обычно их делали на Рождество. Называли их "грошовый калач", только делали на калачах надрезы и посыпали сахарным песком.

Фото

Нравится

(2)

ответить

Анна Crane Автор рецепта

Андрей, как здорово, спасибо!!!

Нравится

(0)

ответить

Дарья

Калачики получились нежные и вкусные. Я добавила еще ст. ложку меда и корицы.

Фото

Нравится

(1)

ответить

Анна Crane Автор рецепта

Дарья, очень хорошо, спасибо!

Нравится

(0)

ответить

Анна

Хороший рецепт, калачики вкусные получились, спасибо!!!

Фото

Нравится

(1)

ответить

Анна Crane Автор рецепта

Анна, здорово, на здоровье!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде	Манная каша на миндальном молоке	Свиной язык в томатном соусе	Кекс на миндальном молоке	Постный салат с редькой	Лимонный рис	Котлеты по-китайски
Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)	Жареное сало с луком на сковороде	Овсяное печенье с шоколадной крошкой	Вегетарианский (веганский) стейк	Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Северные калачи на сметане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти