E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам

    Хоровац

    Ингредиенты

    Баклажаны - 3 шт;

    Помидоры - 3 шт;

    Перец сладкий - 2 шт;

    Лук - 1 шт;

    Чеснок - 1 зубчик;

    Масло растительное - по вкусу;

    Соль;

    Черный перец;

    Зелень.

    • 63 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 35 голосов
    111 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

              С началом весны все больше народу выезжает на природу и наслаждается вкусом приготовленного на огне мяса. К мясу хорошо подать салат из запеченных овощей.


             Хоровац - в переводе с армянского означает шашлык, то есть, овощи так же запекаются на огне, как и мясо. Сегодня я расскажу как приготовить такой салат в домашних условиях, но чтобы он имел запах дымка. Этот способ подойдет только владельцам газовых плит, с электрической плитой такой фокус не пройдет. Получается абсолютно такой же хоровац, как будто вы его приготовили на костре. Если кого-то смущает данный способ, то овощи можно просто запечь в духовке, но запах дымка тогда вас уже не порадует.


    Нам потребуются такие продукты: Лучше всего овощи брать в равных количествах, но не возбраняется нарушать пропорции.

    Ингредиенты для хороваца

    Газовую плиту выстелить фольгой, сделав отверстия для горелок. Сверху положить решетку из духового шкафа. Включить конфорки на средний огонь и выложить овощи. Я готовила на двух конфорках, но можно и на четырех. Только успевайте переворачивать овощи щипцами. Они должны обуглиться и стать мягкими. Не помешает открыть окно и включить вытяжку, хотя гари и копоти нет совсем.

    Запекание баклажана и перца с дымком


    Поджаренные овощи положить в пакет, чтобы они запарились и кожица легко очистилась.

    Запеченый перец и баклажан


    Затем овощи очистить от черной кожицы.

    Мякоть из баклажана, помидора и перца


    Измельчить все на доске, овощи очень мягкие.

    Порезанный баклажан и помидор


    Сложить все в глубокую миску.

    Режем салат Хоровац


    Добавить маленькую рубленную луковицу и измельченный зубчик чеснока. Я не люблю забивать вкус салата чесноком, но можно положить его и побольше.  Посолить, поперчить, немного полить маслом. Хорошо бы добавить зелени - кинзу и петрушку, но у меня не оказалось и я добавить сухой сельдерей и базилик.

    Заправка с чесноком


    Смешать все до объединения. Если помидоры безвкусные, то можно добавить немного сока лимона. Такой салатик вкусен в любое время и с любым гарниром, его можно просто намазывать на свежую лепешку.

    Готовый Хоровац по-армянски


    Приятного аппетита!

    Армянский хоровац

    Хоровац рецепт


    Хоровац, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салаты к шашлыку

    Подборка рецептов

    Корейская капуста
    Салат с брокколи и нутом
    Салат из свеклы с сыром и чесноком
    Салат из помидор, маслин и оливок
    Салат с болгарским (сладким) перцем

    Подборка рецептов

    Салат с курицей и зеленым горошком
    Салат «Овощной калейдоскоп»
    Конвертики а-ля «Цезарь»
    Салат из печеных баклажанов, помидор и перцев
    Овощные салаты

    Подборка рецептов

    Овощной салат с красной рыбой
    Салат со шпинатом и яйцом
    Салат с рукколой, помидорами и огурцами
    Соленые баклажаны быстрого приготовления
    Салаты с баклажанами и помидорами

    Подборка рецептов

    Салат с мясом и овощами
    Салат с помидорами и запеченными баклажанами
    Салат из помидоров и баклажанов с майонезом
    Салат из кабачков, баклажанов и помидоров
    Салат из баклажанов

    Подборка рецептов

    Хрустящие баклажаны с томатами
    Салат из сырых баклажанов
    Салат с баклажанами и сладким красным перцем
    Тёплый салат с говядиной

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    11
    Аджабсандал это!
    Хоровац это армянский шашлык из свинины!!!
    Надо знать тему, а не придумывать уже придуманное)
    Нравится
    (2)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    11, в наших ресторанах армяне продают это блюдо именно с таким названием. У турков - тоже самое. А  так-то я в курсе, что называют хоровацем.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Это аджаб сандал
    Нравится
    (3)
    ответить
    Антонина
    Ольга,  нет, это хоровац.
    Нравится
    (1)
    ответить
    11
    Ольга, абсолютно верно!
    Развелось псевдокулинаров тут))
    Сами не знают и других путают!
    Нравится
    (2)
    ответить
    11
    Ольга, аджабсандал это, салат! Все верно сказано.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анастасия
    Всё тоже самое , но только без лука и нарезанные овощи потомить в разогретой сковороде со сливочным маслом! В конце добавить чеснок и кинзу , перемешать 2 минуты и вуаля... готово к подаче на стол! Очень вкусно, кто попробует один раз, не перестанет готовить это блюдо не когда!!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Наталья
    Спасибо за рецепт.Впервые попробовала это блюдо в Пятигорске.К мясу просто бомба.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Геннадий
    Можно запекать овощи с обугливанием  просто на старой сковородке
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья
    Я так и делаю. У меня глубокая металлическая сковорода с выпуклой крышкой. Помещаются и очень крупные баклажаны.Быстро провекаются и с дымком.  
    Нравится
    (0)
    ответить
    инна
    слишком мелко нарезано. крупнее - вкуснее.. да и зелени маловато..
    Нравится
    (4)
    ответить
    Елена
    Обожаемый!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская
    самое идеальное сочетание из запеченных овощей.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    Свет да таким сaлатом нас угощали друзья армяне, когда мы были в гостях в россии..не помню как они его называли..масло они добавляли сливочное..... вкусно!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта