Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Яичные блинчики с фаршем

Предлагаю приготовить тонкие блинчики из яиц с водой и небольшим количеством крахмала и завернуть в них сырой мясной фарш. Полученные рулетики запеките в духовке или в мультиварке.

Ингредиенты

Для начинки:

Фарш мясной – 250 г

Лук – 50 г

Соль – 1-2 щепотки по вкусу

Перец черный – 2 щепотки

Сухие травы – 0,5 ч.л. по вкусу

Для яичных блинчиков:

Яйцо – 5 шт.

Вода холодная – 3 ст.л.

Крахмал кукурузный – 2 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Масло – для жарки

Сливочное масло для подачи – 1-1,5 ст.л.

У меня получилось 5 штук.

213 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 11.29
Ж: 16.75
У: 3.5

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для яичных блинчиков с фаршем подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Очень вкусно получается с говяжьим и бараньим фаршем, а также смешанных вариантов говядина+баранина, говядина+свинина или какой-то на ваш личный вкус.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 1

Для начинки соедините мясной фарш (тут из мраморной говядины) с солью, черным перцем, сухими ароматными травами (тут смесь «прованские травы») и мелко рубленным луком. Вымесите до однородного состояния.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 2

Для приготовления яичных блинчиков размешайте яйца с солью до однородного состояния, взбивать не надо.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 3

Затем влейте воду и добавьте крахмал, перемешайте. Если будете делать большее количество, то крахмал сначала соедините с водой, а затем влейте в яичную массу, так удобнее перемешивать.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 4

Пожарьте пять яичных блинчиков на сковороде, слегка смазанной любым маслом, которое вам нравится, например, подсолнечным рафинированным. Наливайте одну поварешку яичной массы, закройте сковороду крышкой, жарьте на среднем огне с одной и с другой стороны по 1-1,5 минуты. Не пережаривайте, пусть блинчики будут мягкими и эластичными.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 5

Уложите порции фарша на половинку блинчика из яиц, сверните в рулет, подогнув края с боков.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 6

Проложите противень или чашу мультиварки фольгой, смажьте маслом и уложите фаршированные блинчики. Сверху прикройте фольгой.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 7

Запекайте в духовке при 180-200 градусах 30-45 минут. Я готовила всего пять штук (да и духовки у меня на этот момент не было), поэтому запекла в мультиварке на режиме «Выпечка» 45 минут.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 8

При подаче можно по желанию полить яичные блинчики растопленным сливочным маслом. Сопроводите свежей рубленой зеленью и нарезкой из свежих овощей.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 9

Яичные блинчики с фаршем могут быть горячей закуской или основным мясным блюдом с каким-либо гарниром.

Полезные подборки и рецепты ...

Блинчики с фаршем

Подборка рецептов

Блинчики на молоке с фаршем

Блинчики с куриным фаршем

Блины на воде с фаршем

Блины на кефире с фаршем

Дополнения к рецепту

Кукурузный крахмал можно заменить картофельным в количестве в 2 раза меньше.
Специи для фарша могут быть разными – на ваш вкус: карри, смеси перцев, итальянские травы и т.д.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареный рис с морепродуктами	Куриная грудка с айвой в духовке	Куриные котлеты с кукурузой и сыром	Салат «Казачий»	Рулет из куриной печени с сыром	Маринованный лук с лимоном	Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде
Маринад для креветок с соевым соусом	Квашеная капуста по-деревенски	Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)	Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)	Шакшука с баклажанами	Шулюм из дикой утки	Постное пюре из цветной капусты

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное