E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Мясо по-дунгански

    Мясо по-дунгански

    Ингредиенты

    Мясо (у меня свинина) - 300 грамм;

    Перец дунганский - 1 шт;

    Перец болгарский -0.5 шт;

    Лук репчатый - 1 шт;

    Чеснок - 2 зубчика;

    Перец красный молотый (или чили) - по вкусу;

    Растительное масло - 3 ст.л;

    Томатная паста - 1 ч.л;

    Соль - по вкусу;

    Сахар - 2 щепотки.

    • 308 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 12 голосов
    52 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

     Дунгане - народ, выходцы из Китая, проживающие на территории Казахстана, Узбекистана, Киргизии со своей самобытной кухней и обычаями. Мне очень нравится бывать в дунганском ресторанчике в Алмате. Я всегда заказываю мясо с разными овощами или грибами.


    Сегодня предлагаю приготовить свинину по-дунгански с перцем. Дунганский перец отличается от сладкого своей остротой. Если не удалось найти дунганский перец, то его можно заменить болгарским и позже добавить острый молотый перец. Тем же, кто не любит острое вообще, можно отказаться от остроты и положить больше чеснока. Конечно же, хмели-сунели в это блюдо обычно не добавляют, это моя импровизация, я просто очень люблю эту смесь специй.


    Ингредиенты:

    Ингредиенты для тушения мяса по-дунгански


    Свинину (или говядину) нарезать мелкими кусочками, это особенность дунганской кухни.

    Свинину порезать брусочками


    Перец и лук нарезать перьями. Чеснок измельчить.

    Порезать овощи


    В разогретом растительном масле обжарить кусочки свинины, слегка подсолить.

    Обжарить мясо на сковороде


    Посыпать перцем и специями.

    Приправить мясо специями


    Добавить перец и лук. Жарить не долго, овощи должны остаться слегка хрустящими.

    Добавить к мясу овощи


    Затем добавить рубленный чеснок и разведенную томатную пасту. Посыпать сахаром и еще подсолить по вкусу. Подержать на огне 5 минут и мясо готово.

    Приправить мясо с овощами, чесноком


    Подавать свинину можно, как самостоятельное блюдо или с любым гарниром. Я выбрала рис.

    Свинина, тушеная с овощами


    Приятного аппетита!

    Мясо по-дунгански, рецепт


    Мясо по-дунгански, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Мясо с болгарским перцем

    Подборка рецептов

    Чили Кон Карне
    Лобио из стручковой фасоли с курицей
    Свинина «Праздничная»
    Стручковая фасоль с куриной грудкой
    Тушеная свинина

    Подборка рецептов

    Свинина с грибами в сметанном соусе
    Жаркое с солёными огурцами в мультиварке
    Пряженина
    Тушеная свинина с солеными огурцами
    Жареная свинина

    Подборка рецептов

    Шницель рубленый из свинины
    Свинина по-тайски
    Стейк из свинины на кости
    Жареная картошка с мясом и грибами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Марьям
    Вы конечно извините, но мы мусульмани (дунгане). У меня очень смешанные чувства. Но это 100% не дунганское блюдо.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Марьям, берите любое мясо. Рецепт показывает способ приготовления, а мясо вы выбираете сами
    Нравится
    (2)
    ответить
    Евгения
    Дунгане - мусульмане, поэтому свинина не из их "репертуара"
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Евгения, если вы заметили, в названии рецепта написано  - мясо ПО-дунгански. Это всего лишь способ приготовления блюда, а мясо вы вольны взять любое. 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Юлия Новичок
    Простите, а не подскажите, на сильном огне обжаривать мясо? И как долго?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Мясо обжаривать до равномерной прожарки. Каждый кусочек мяса индивидуален.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Женечка
    Огромное спасибо за такой простой и ооооочень вкусный ужин!!!Пальчики оближешь!!!)))
    P.s. сижу жду,пока приготовятся спагетти,и таскаю мяско со сковороды,удержаться невозможно!))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Женечка, я очень рада, на здоровье и спасибо за отзыв.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Виталий
    Женечка, Рад вашему коменту! Судя по рецепту ето и взаправду очень доступный и Вкуснейший рецепт!
    Я ето блюдо исполняю много лет. Придумал его интуитивно. Дети Балдеют когда я готовлю, жена - кудесница во всем ! Но Мясо - ипархия Мужчин .
    Вы очень здраво отметили : ето лишь способ готовить Любое мясо, и религия непричем. Вы добрый и открытый Человек !
    Захотелось Вам ето сказать. Счастья Вам в жизни !
    Нравится
    (0)
    ответить
    Yiersan
    Блюдо возможно конечно вкусное, признаюсь не готовил его и не ел, в этой связи не могу ничего говорить о его вкусовых качествах. Но вот одно я могу сказать о нем с уверенностью, это блюдо ни в коем случае не дунганское, так как дунгане мусульмане и блюда из свинины у дунган не может быть принципиально, говорю это как дунганин. Возможно способ приготовления чем то напоминает дунганский, разве что только так если.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Конечно, это бесспорно. Здесь только способ приготовления играет роль, а мясо можно взять любое. И свое блюдо я назвала - "мясо по-дунгански" , не "свинина", поэтому ориентируйтесь на свои пристрастия.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Гость
    Спасибо большое за рецепт блюдо действительно вкусное и не уступает ресторанной еде.Жена была в шоке когда попробывала)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Вы не представляете, как приятно читать такие отзывы. Я очень рада, что мясо пришлось вам по вкусу, готовьте на здоровье!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Татьяна, спасибо. Это и правда вкусно, а готовить все очень просто.
    Нравится
    (1)
    ответить
    tiana
    Ну что за аппетитная красота! Просто и вкусно. Мясо с овощами - это клссика, обожаю такую кухню.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Спасибо, Лена!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Ароматно, сочно, вкусно - отлично!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Ирина
    Приготовила по вашему рецепту, спасибо очень вкусно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Владимир
    я готовлю мясо также,только я стараюсь добавлять овощи сельдерей маргеланскую редьку и болгарский перец разных цветов.это просто чудо.сам родом из азии обожаю кухню народов азии.всем приятного приготовления.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Картофельные ньокки
    Постная запеканка из кабачков в духовке
    Суп с беконом и кукурузой
    Тушенка из курицы в духовке

    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Пирог с омлетом
    Бутерброды со щучьей икрой
    Рулетики из телятины
    Вишнёвый пирог «Твин Пикс»
    Паста с белыми грибами
    Постный салат с макаронами
    Мобильная версия сайта