Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Кунжутный грильяж

Ингредиенты

Кунжут - 6 столовых ложек;

Сахар - 6 столовых ложек;

Масло сливочное - 2 столовые ложки.

430 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Sildenafil автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 25 голосов

58 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Хочу поделиться очень быстрым и вкусным рецептом приготовления грильяжных конфет, ну или козинаков. Они исчезают настолько быстро, что порой во время чаепития заказывают вторую порцию! Чтож, приходится идти на поводу или сразу делать двойную порцию. Однако в первый раз лучше приготовить именно с этим количеством ингредиентов, чтобы "набить руку".

Вот ингредиенты, которые необходимы для приготовления кунжутного грильяжа: сахар, масло сливочное и сам кунжут.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 1

Сразу скажу, что все необходимое желательно подготовить сразу, в частности бумагу для выпечки, скалку, лопаточку. Сладкая масса очень быстро твердеет, поэтому если замешкаться, тонкого слоя сделать не получится. Для приготовления удобнее использовать обычную сковороду, хотя я в этот раз сделала в мультиварке (сахар топиться медленнее).Первым делом включаем режим "Выпечка" мультиварки или небольшой огонь на плите и высыпаем сахар.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 2

Постоянно помешивая, карамелизуем сахар. Обычно на это уходит не более 10 минут (на сковороде). В мульте дольше, но можно почти не мешать (не пригорает, а медленно тает). Вот такого приятного цвета получается масса.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 3

Затем высыпаем кунжут и масло.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 4

Перемешиваем до однородности. Сперва масса затвердеет, так как охладится от масла, но затем снова приобретет карамельную консистенцию. Важно не передержать, чтоб сахар не потемнел.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 5

Затем выкладываем лопаточкой грльяж на лист пергамента, тут же накрываем вторым листом (если бумага большая, то можно просто один лист согнуть пополам) и раскатываем скалкой до толщины примерно в пару миллиметров.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 6

Затем верхний слой пергамента убираем и быстро, пока не остыло, острием ножа делаем надрезы (поверхностно) в форме будующих конфет.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 7

Когда масса остынет по этим линиям ломаем грильяж.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 8

И наслаждаемся отменным вкусом полученной сладости!

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 9

Приятного чаепития!

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 10

Полезные подборки и рецепты ...

Десерты без выпечки

Подборка рецептов

Двойной десерт с манго, творогом и мороженым

Чернослив в шоколаде с коньяком

Крем-чиз для капкейков (Cream Cheese)

Банановое мороженое

Козинаки

Подборка рецептов

Козинаки из геркулеса

Коллекция рецептов

Творожное желе с вишней

Мармелад апельсиновый

Пастила из тыквы

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ирина

Друзья! К чести автора скажу, что если все делать быстро, оно действительно получается и довольно вкусно. НО!!! И это очень важно: накрыв пергаментом массу и начав ее раскатывать, я уже не смогла отобрать его (я о верхнем слое). Причем, старалась следовать совету автора и делать это практически сразу после нескольких проходов скалки. В итоге, полностью пергамент так и не отошел, а так как масса очень горячая - я еще и палец обожгла - теперь в волдырях(( Так что ОЧЕНЬ осторожно на этом этапе. К слову сказать, неотлипший пергамент я придумала, как удалить: просто надо смочить его немного водой и он отстает через минутку. Всем удачи! Повторюсь - конфеты получились вкусные. И да, я не мешала сахар во время таяния.

Нравится

(1)

ответить

Татьяна

Ирина, лучше брать силиконизировпнный пергамент или тефлоновый коврик

Нравится

(0)

ответить

Sildenafil Автор рецепта

Нашла на другом сайте рецепт приготовления таких же конфет и автор советует не мешать сахар во время карамелизации. Попробовала и действиетльно!))) Век живи век учись!) Так он топится гораздо быстрее и комочки совсм не образуются.

Нравится

(1)

ответить

Sildenafil Автор рецепта

Спасибо за теплые слова)

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Россинская

просто супер!

Нравится

(0)

ответить

Лана

Ух ты, прелесть какая, очень любила в детстве эти конфетки))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле	Кекс с шоколадной пастой	Лазанья с лососем	Торт «Нутелла»	Постные лепешки на рассоле	Манты с рыбой
Блины с матча	Чебуреки с джусаем	Джусай с яйцом	Жареный рис с морепродуктами	Куриная грудка с айвой в духовке	Куриные котлеты с кукурузой и сыром	Салат «Казачий»

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кунжутный грильяж

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти