Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Чкмерули (курица по-грузински)

Национальное блюдо Грузии. Для чкмерули части курицы вначале обжаривают на сковороде, а потом запекают со специями в сливках в духовке.

Ингредиенты

Курица небольшая - 1 шт. (800 г)

Сливки 10% - 500 мл

Кинза - 10-20 г

Чеснок - 5 зубчиков

Кориандр - 1 ч.л.

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Перец молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Растительное масло - для маринада

153 кКал
50 мин.
1 ч.
1 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

Natali автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

Процесс приготовления

Грузинская кухня славится своими блюдами, одно из них - чкмерули из курицы. Так как изначально его готовили в деревушке под названием Чкмери, то и блюдо получило свое название благодаря региону происхождения.

Для приготовления чкмерули (курицы по-грузински) подготовим необходимые продукты.

Курицу для блюда лучше брать молодую небольшую. Разрежем курицу вдоль пополам, после каждую часть - еще пополам. Отбиваем каждую часть молоточком с обеих сторон. Чтобы во время отбивания не испачкать стол или то, что стоит на столе, курицу можно накрыть пищевой пленкой.

После обмажем куски курицы растительным маслом, приправим солью и перцем со всех сторон. Оставим подготовленную курицу в таком маринаде в холодильнике на час.

Через час достанем курицу из холодильника, сразу подготовим соус для блюда. Для этого нарежем мелко кинзу и чеснок.

Смешаем зелень и чеснок со сливками, добавим измельченные зерна кориандра, хмели-сунели, перец и соль, смешаем.

Разогреем сковороду и на сухой сковороде обжарим куриные куски с обеих сторон до румяности.

Переложим обжаренную курицу в форму для выпечки, зальем сливочным соусом и отправим в разогретую до 180-190 градусов духовку. Запекаем примерно 20-25 минут.

Достаем готовое блюдо из духовки.

Подаем чкмерули горячим, с лавашом.

Вкусное блюдо гостеприимной Грузии можно легко приготовить дома. Пробуйте, и приятного вам аппетита!

Чкмерули (курица по-грузински), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Курица в духовке

Подборка рецептов

Цыпленок по-домашнему в духовке

Фаршированная курица без костей

Куриные бедрышки в кисло-сладком маринаде в духовке

Курица на бутылке в духовке

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Шпинат с нутом по-португальски

Креветки в соусе васаби

Голубцы со свиным фаршем и патиссонами

Тефтели с рисом и капустой

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Отбивные из индейки с сыром и помидорами на сковороде

Навага в духовке в фольге

Постное рагу с репой и бататом

Тефтели в сметанно-томатном соусе

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Анжелика

Вкусная курочка, я такую люблю!

Нравится

(1)

ответить

Natali Автор рецепта

Анжелика, я тоже! Действительно, очень вкусно!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное