Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Гурьевские блины

Рецепт классических гурьевских блинов, которые идеально подходят для любой начинки. Тесто замешиваем на сыворотке с яйцами, маслом и водой.

Ингредиенты

Яйцо - 5 шт.

Мука - 300 г

Сыворотка - 2,5 стакана

Вода - 1 стакан

Соль - щепоть

Сахар - 4 ст.л.

Масло сливочное - 100 г

Масло постное - для жарки

188 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Подготовьте все продукты для гурьевских блинов. Заранее достаньте ингредиенты из холодильника, нужно чтобы все было комнатной температуры.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте со щепоткой соли до легких пиков.

Отдельно разотрите желтки с сахаром.

Влейте растопленное холодное сливочное масло, продолжайте взбивать.

Добавьте сыворотку и воду, взбейте пару секунд до пузырьков. Многие источники пишут, что кисломолочный продукт можно брать любой - кефир, простоквашу, пахту и т.д.

Всыпьте просеянную муку, аккуратно перемешайте тесто до однородности.

Понемногу добавляйте взбитые белки, аккуратно перемешивайте снизу вверх.

Тесто должно получиться очень воздушным, как на шарлотку.

Смажьте разогретую сковородку постным маслом, выливайте по неполному половнику теста и выпекайте блинчики с обеих сторон до красивого румяного цвета.

Блинчиков получается много, честно говоря, я даже не считала. Их хватило на два дня на всю семью.

Подавать гурьевские блины можно с любой начинкой, с сиропами, вареньем, медом и фруктами.

Бархатные, мягкие, очень эластичные. Приятного!

Полезные подборки и рецепты ...

Тонкие блины

Подборка рецептов

Блины на воде и крахмале

Вегетарианские блины на кокосовом молоке (без яиц)

Заварные творожные блины

Блинчики с яблоками и корицей

Блины без дрожжей

Подборка рецептов

Блины на воде без яиц

Толстые блины на простокваше

Печеночные блины с грибами

Кукурузные блины на молоке

Блины на сыворотке

Подборка рецептов

Классические тонкие блины на сыворотке

Блины на сыворотке с апельсином

Блины на сыворотке с начинкой (печень+грибы)

Гурьевские блины

Блины и оладьи на Масленицу

Коллекция рецептов

Морковные панкейки на кефире

Бархатные блинчики

Тонкие блины на молоке (с дырочками)

Тонкие блины на минералке (с дырочками)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Матильда

Что у тебя там? Медок? Я буду с медком)))

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Матильда, еще натуральный, с пасеки, а не китайский суррогат

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат с руколой и запеченной свеклой	Фарш с помидорами на сковороде	Тесто для заливного пирога на кефире	Свинина в кефире в духовке	Пельмени с горбушей	Салат с копченой курицей и сельдереем	Свиная вырезка в соусе терияки
Салат с морепродуктами и кедровыми орешками	Салат «Мужские слезы» с маринованными грибами	Жареный речной окунь на сковороде	Кекс с вареньем на молоке	Макароны с сосисками и луком на сковороде	Морковные биточки в духовке	Куриный суп с красной фасолью (сухой)

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Гурьевские блины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти