E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Рийет из лосося

    Рийет из лосося

    Рийет (риет, рилет и Rillettes) - закуска из французской кухни в виде грубого паштета. Подается на тостах, в тарталетках или просто на хлебе. Предлагаю вариант из рыбы семейства лососёвых, желательно использовать жирные виды (сёмга, чавыча и т.п.). По желанию в рийет можно добавить немного свежей зелени или использовать сыр с добавлением зелени, любители (и даже один известный шеф-повар) добавляют чуток чеснока, но это дело личного вкуса... Кроме классического варианта подачи, возьмите на заметку такой... фьюжн или лайфхак - использование рийета из рыбы в качестве сырного крема для приготовления роллов!

    Ингредиенты

    Лосось свежий - 200-250 г

    Лосось с/с - 50 г

    Сыр творожный - 100 г

    • 162 кКал
    • 10 мин.
    • 15 мин.
    • 25 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    26 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления


    Для рийета из лосося подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Мы приноровились покупать замороженную целую большую (4-5 кг) рыбину, сразу пилим её ножовкой и сортируем куски разного размера на суп, на засолку, на жарку (на сковороде или на мангале) и т.д. Так получается экономнее, чем покупать кусками на развес.

    Фото 1


    Кусок рыбы нужно приготовить на пару в течение 10-12 минут, например, в мультиварке. Не солите её ни до, ни после!

    Фото 2


    Из лосося на пару удалите кости и поломайте филе на кусочки. Кусок слабосоленого лосося тоже очистите от костей и нарежьте на кубики.

    Фото 3


    Соедините в чаше блендера или кухонного комбайна кусочки рыбы на пару, слабосоленой и творожно-сливочный сыр.

    Фото 4


    На малой мощности в считанные секунды порубите и перемешайте ингредиенты. Дополнительно соли не понадобится, т.к. слабосоленая рыба заменит её в этой закуске.

    Фото 5


    Готовый рийет из лосося - масса с кусочками рыбы разного размера в творожно-сливочном сыре.

    Фото 6


    Проще всего подать рийет на кусочках хлеба, конкретно лососёвый - на белом хлебе, багете или батоне.

    Фото 7


    Рийет из лосося настолько вкусный, что может быть подан даже на праздничный стол. Ну, и по причине того, что он не особо бюджетный для повседневного меню...


    Рийет из лосося, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Лимонный сок - по желанию и по вкусу.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рийет

    Подборка рецептов

    Рийет из утки
    Рийет из горбуши
    Рийет из курицы
    Рийет из скумбрии с каперсами
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Тропический смузи с консервированным манго и ананасом
    Клубнично-банановый молочный коктейль
    Смузи с авокадо и клубникой
    Паста со шпинатом
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Горячие бутерброды с фаршем в духовке
    Греческая закуска Дакос
    Паштет из говяжьей печени с морковью
    Чесночные чипсы из лаваша

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Матильда
    И со сладким чайком)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Матильда, о да... обожаемое моё сочетание такое)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М.
    АААААА!!! Какая у тебя потрясающая рыбка-держалка для вилочек! Обожаю такие примочки! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Наталия М., подарок от подруги, с которой в соцсетях познакомилась в кулинарной теме))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (15 мин.) и времени приготовления (10 мин.)