Для приготовления салата из нута, перца и оливок подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Нут, после того как он набухнет, следует хорошо промыть, залить свежей холодной водой и поставить на огонь. Варить нут 45-60 минут - до мягкости, в конце его нужно посолить. Затем воду слить.
Сложить нут в салатник, добавить к нему оливки. Если оливки мелкие, то их можно использовать в салате целиком, если крупные, то нарезать колечками.
Нарезать соломкой сладкий перец.
Измельчить петрушку и добавить её в салат.
Салат посолить, заправить лимонным соком и оливковым маслом, перемешать.
Салат из нута, перца и оливок готов. Дать ему немного настояться и подать к столу.
Приятного аппетита!