E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные супы →
    Лохикейто (финский рыбный суп)

    Лохикейто (финский рыбный суп)

    Мне кажется, что на сегодняшний день этот сливочный суп с лососем знает и любит каждый, кто любит красную рыбу. Его готовят и подают во многих кафешках и ресторанчиках многих стран мира. Готовится этот суп очень легко и достаточно быстро, а результат получается просто потрясающим - нежный и очень вкусный рыбный суп, который не оставит равнодушным никого.

    Ингредиенты

    Лосось стейк - 400 г

    Лосось (хребет, хвост, ребра) - 400 г

    Сливки 10% - 200 мл

    Картофель - 5 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Масло постное - 1 ст.л.

    Укроп - 15 г

    Перец горошком - 5 шт.

    Лавровый лист - 1 шт.

    Соль - по вкусу

    Перец ч.м. - по вкусу

    Вода - 1 л

    Кастрюля объёмом 2 литра
    • 59 кКал
    • 40 мин.
    • 10 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 116 голосов
    216 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все необходимые продукты для приготовления финского рыбного супа лохикейто. Лук, морковь и картофель почистите, помойте под проточной водой вместе с зеленью и рыбой. Отделите филе рыбы от кожи и костей, кожу можно выбросить.

    Фото 1


    Влейте в сотейник воду, положите лососевые хребты, ребра, хвост, варите рыбный бульон минут 25. Минут за пять до конца варки добавьте перец горошком и лавровый лист.

    Фото 2


    В это время в кастрюле с толстым дном разогрейте постное масло, выложите в него нарезанный кубиком репчатый лук и крупно порезанную морковь. Обжарьте овощи пару минут, до слегка золотистого цвета.

    Фото 3


    Рыбный бульон процедите, перелейте в кастрюлю. Как только он закипит, добавьте нарезанный кубиком картофель, варите его 15-20 минут, то есть до полной готовности.

    Фото 4


    Финский суп лохикейто нужно обязательно загустить. Существует два способа сделать этот суп гуще. Первый - добавить разведенную в воде муку, второй - половину картофеля размять в пюре. Я предпочитаю второй вариант, поскольку суп и так получается слишком калорийным.

    Фото 5


    Филе лосося нарежьте крупными кусочками.

    Фото 6


    Переложите в кастрюлю рыбу, варите ее 3-5 минут, не дольше.

    Фото 7


    При необходимости долейте кипяченой воды из чайника, посолите и поперчите бульон по вкусу. Влейте сливки. Как только он в последний раз закипит, всыпьте нарубленную зелень, перемешайте и сразу же выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и дайте готовому супу настояться минут 10-15 перед подачей.

    Фото 8


    Разлейте лохикейто по порциям и подавайте с любимым свежим хлебушком.

    Фото 9


    Приятного.


    Лохикейто (финский рыбный суп), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы из красной рыбы

    Подборка рецептов

    Уха из горбуши с картошкой и рисом
    Рыбный суп с пшеном (из горбуши)
    Финский суп с горбушей
    Рассольник с форелью
    Рыбные супы со сливками

    Подборка рецептов

    Уха из горбуши со сливками (по-фински)
    Уха по-фински
    Японский сливочный суп с лососем
    Сливочный суп из горбуши

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Анастасия
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Валентина
    Благодарю за рецепт, очень аппетитно и вкусно, благодарю
    Нравится
    (2)
    ответить
    Lilit
    Спасибо за рецепт! Получилось супер вкусно!
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Lilit, очень рада)
    Спасибо за фото отчет и отзыв)
    Нравится
    (2)
    ответить
    Екатерина
    Суп отличный получается.
    Готовила и четко по рецепту, и по-своему, добавив немного от себя зелёный горошек и шпинат. Оба варианта прекрасны.
    Спасибо за рецепт.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Екатерина, очень рада, спасибо за отзыв. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Урхо
    При всем уважении к автору, никакого репчатого лука, только порей
    Нравится
    (9)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Урхо, при всем уважении, где древние финны и карелы его брали? )))
    Нравится
    (18)
    ответить
    Анна
    Татьяна, тогда вопрос, откуда сливки 
    Нравится
    (3)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Анна, обычно они происходят от коров, которую обязательно держала каждая финская семья)))
    Нравится
    (11)
    ответить
    Elis
    Никакого порея. РЕПЧАТЫЙ ЛУК. Мы живем в Финляндии. Готовим суп вместе с финнами. Знаем.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Светлана
    Анна, я родилась 1959 г. и мама всегда жарижа картошку на сливках, она их снимала ложкой из банки с молоком (деревенским).
    Нравится
    (0)
    ответить
    Vick
    Суп просто огонь, спасибо за рецепт! Получилось вкуснее, чем аналогичный в Азбуке вкуса. Правда, загущение не пригодилось, умяли и так) Забираю в копилку! Ура)
    Нравится
    (7)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Vick, я очень рада, что суп понравился!
    Спасибо за отзыв, приятно)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталия
    Пережарка на подсолнечном масле совсем ни к чему в этой ухе. Пережарка делает супы на вкус одинаковыми. На Севере никогда в уху овощи не пассеруют и не жарят. Без обид. На вкус и цвет все мы разные.
    Нравится
    (22)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Наталия, какое отношение имеет наша уха к финскому сливочному супу? Этот суп готовится с предварительной пассеровкой овощей. 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Василий
    Татьяна, там сливки надо 33
    Нравится
    (0)
    ответить
    Элиз
    Нат
    жарить лук морк.ТОЛЬКО на топленом масле.,
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анастасия Новичок
    Спасибо большое! Сегодня приготовила суп по Вашему рецепту. Все очень понравилось. Использовала больше чем 1 л. воды, поэтому получился менее на сливках, но все равно очень вкусно!
    Мой первый финский суп)
    Ради комментария, чтобы выразить благодарность, зарегистрировалась на сайте))
    Нравится
    (10)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Анастасия, огромное спасибо за вкусный фото отчет и отзыв к рецепту!
    Мне очень приятно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена
    Я в Финляндии ела этот супчик с манной крупой. Ну это фантастически вкусно!!!!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Елена, да, очень вкусный супец))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ксеня
    Шикарный суп и быстро, легко приготовить! 5+
    Фото
    Нравится
    (3)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Ксеня, очень аппетитно! И бутылочка на заднем плане в тему)))
    Нравится
    (3)
    ответить
    Алек сандр
    Для загущения можно добавить и пшено. А красные помидоры почему упустили.
    Нравится
    (5)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Александр, вопрос точно к этому рецепту? Вообще не поняла, о чем речь?))
    Нравится
    (5)
    ответить
    Натали
    Суп такой уже готовила. По поводу загустить. Есть третий способ: добавить немного манки. На вкусе не отразится, эффект такой же.
    Нравится
    (7)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Натали, возможно, но она должна быть очень мелкой. 
    Нравится
    (3)
    ответить
    Алена Прика
    Я знала, что ты его приготовишь))) Наливай мисочку, хотя можно и всю кастрюльку
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Алена Прика, ты ж в курсе, как я без лососика? хотя бы раз в месяц охота
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М.
    Не слушай Мотю, название замечательное! 
    Нравится
    (3)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Наталия М., не то слово мерси
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Таня, епта, опять ты с названием из серии  "Хрен выговоришь"
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Матильда,  да, финский язык очень прикольный
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галина
    Татьяна, и очень трудный, 17 спряжений глаголов чего стоят. Живу почти 26 лет и все ещё учу
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (10 мин.) и времени приготовления (40 мин.)