Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Шоколадное песочное тесто

Очень вкусное, нежное, насыщенное шоколадом тесто. Удобно в работе, и выпечка из него - просто шоко-шоко!

Ингредиенты

Шоколадная основа:

Масло сливочное - 50 г

Сахар - 7 ст.л.

Молоко - 40 мл

Какао - 3 ст.л.

Основное тесто:

Масло сливочное - 150 г

Мука пшеничная - 300 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - 0,25 ч.л.

422 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Olga автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

21 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Сегодня будем готовить очень вкусное и необычное шоколадное песочное тесто. Необычного в нем то, что мы не будем просто сыпать какао в тесто. Приготовим шоколадную основу и уже её будем добавлять в основное песочное тесто. Изделия из такого теста получаются настолько насыщенными, что создается ощущение что кушаешь кусочек шоколадки.

Готовится тесто легко, перед использованием оно должно отлежаться в холодильнике хоть часок, но можно и несколько. В работе это тесто очень податливо, на печеньки я раскатывала его без пергамента и без муки. Работать с ним нужно быстро, и печенюшки у вас будут высший класс!

Подготовим продукты для шоколадного песочного теста. Масло должно быть комнатной температуры.

Ингредиенты для шоколадного песочного теста

Фото 1

Вначале займемся шоколадной основой. В сотейник кладем масло, сахар и молоко. Ставим на плиту и помешиваем. Нам нужно, чтобы сахар растворился.

Фото 2

Снимаем с огня, добавляем какао, перемешиваем. Снова ставим на плиту, и непрерывно помешивая, варим смесь 2-3 минуты. Затем убираем с огня.

Фото 3

Нам нужно остудить массу. Можно поставить сотейник в миску с холодной водой, подмешать. Масса быстро остынет.

Фото 4

Теперь займемся основой теста. Мне очень удобно его делать в кухонном комбайне. Насадка "пластиковый нож" для замешивания теста. В чашу кладем масло, муку, 0,25 ч.л. соли, одно яйцо.

Фото 5

И все перемешиваем. Если будете замешивать тесто руками, просто перетрите все ингредиенты. Получится вот такая масса из крошек.

Фото 6

Затем добавляем нашу остывшую шоколадную основу и снова все хорошенько вымешиваем.

Фото 7

Получается вот такое нежное, мягкое и очень шоколадное тесто.

Фото 8

На этом этапе его нужно собрать в шарик, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1-2 часа. У меня получился вот такой славный кирпичик. Пахнет неимоверно.

Фото 9

Через пару часов охлаждения шоколадное песочное тесто готово к работе. Из него можно испечь печеньки, а можно приготовить основу тарта - что вам подскажет фантазия. Я готовила печенье. Раскатывала тесто на доске, пергамент мне даже не нужен был. Вырезала круглые печеньки и делала фигурный штампик. Пекла печенюхи при 180 градусах 15 минут.

Фото 10

Готовьте на здоровье и приятного аппетита!

Фото 11

Шоколадное песочное тесто, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Другие рецепты песочного теста

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Rencha1

СимпатиШные печеньки получатся! Для шокоголиков - самое то)))

Нравится

(0)

ответить

Olga Автор рецепта

Спасибо большое))) Вы правы, тесто настолько шоколадное, что его уже хочется укусить в процессе вырезания печенюх)))

Еще с моей страстью к шоколаду)))

Нравится

(0)

ответить

ElenaV

Очень красивое тесто, Олечка!

Нравится

(0)

ответить

Olga Автор рецепта

Спасибо большое)) Ваша похвала для меня очень-очень приятна) Я очень старалась)

Нравится

(0)

ответить

тома

Хорошее тесто, беру в закладочки!

Нравится

(0)

ответить

Olga Автор рецепта

Спасибо большое) Очень рада что рецепт понравился) Попробуйте, печенюшки из него очень вкусные)

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

А пряники можно из него делать? Не вздуются заготовки при выпечке? Малой как раз в садик нужно пряников налепить с рисунками

Нравится

(0)

ответить

Olga Автор рецепта

Я пекла печеньки, то очень хорошо пропеклись и ни одна не вздулась. Ребенку в школу готовила. Очень вкусные и сытные. Если тонко тесто раскатать, они очень хрустящие, а если сделать потолще, то внутри мягонькие. Главное следить за выпечкой. И штампик хорошо пропечатался, его видно . Закрутились и готовые не сфоткала))) Но вкус порадовал всех)))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Диетический пирог с бананами (ПП)	Молочный коктейль как в КФС (KFC)	Банановый кекс в аэрогриле	Постный кекс с цукатами	Творожные кексы в аэрогриле	Гречка с курицей в аэрогриле	Кабачки с сыром в аэрогриле
Онигири постные	Шампиньоны в майонезе в аэрогриле	Каша постная из киноа	Праздничный узбекский плов с нутом и изюмом	Маринованный ледяной гриб	Макароны с паприкой	Маринованные котлеты

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шоколадное песочное тесто

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Другие рецепты песочного теста

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти