E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Экмек (турецкий хлеб)

    Экмек (турецкий хлеб)

    Простейший в приготовлении хлеб. Пористый мякиш и хрустящая корочка не оставят никого равнодушным.

    Ингредиенты

    Вода - 175 мл

    Дрожжи сухие - 1 ч.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Масло оливковое - 1 ст.л.

    Мука пшеничная - 200 г (+ 30 г)

    • 213 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • Б: 5.55
    • Ж: 2.97
    • У: 41.77

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов
    4 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Турецкий хлеб Экмек готовить будем из такого набора продуктов.

    Фото 1


    В тёплой воде растворить сахар и дрожжи.

    Фото 2


    Просеянную муку смешать с мелкой солью. Влить дрожжевую воду и масло.

    Фото 3


    Вымешивать тесто ложкой или руками в течение 3 минут.

    Фото 4


    Затем добавить небольшое количество муки, чтобы тесто перестало быть жидким и сформировался шар.


    Много муки не надо.

    Фото 5


    Тесто мягкое и податливое.

    Фото 6


    Накрыть тесто и убрать в тёплое место для подъёма. Затем обмять и снова дать тесту подняться.

    Фото 7


    Стол припылить мукой. Тесто размять в овал.

    Фото 8


    Подвернуть тесто с одного края в центр.

    Фото 9


    Так же и с другого.

    Фото 10


    Затем соединить оба края и тщательно защипнуть шов. Вот такая "лодочка" должна получиться.

    Фото 11


    Переложить тесто на противень с бумагой или ковриком, швом вниз.


    Накрыть и оставить до увеличения в объеме.

    Фото 12


    Затем промазать заготовку водой. В центре сделать разрез острым ножом. Присыпать мукой.

    Фото 13


    Выпекать при температуре 220 градусов 15-20 минут. Я убрала из духовки, когда хлеб хорошо подрумянился.

    Фото 14


    Турецкий хлеб Экмек готов.

    Фото 15


    Приятного аппетита.

    Фото 16


    Экмек (турецкий хлеб), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пшеничный хлеб

    Подборка рецептов

    Фокачча на закваске
    Хлеб на опаре пулиш
    Ситный батон с маком
    Плетеный калач с чесноком и зеленью
    Пшеничный хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Картофельный хлеб на закваске
    Хлеб на закваске с отрубями
    Пшенично-ржаной хлеб в духовке
    Козунак (болгарский пасхальный кулич)
    Пшеничный хлеб в духовке на сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Дрожжевой хлеб на сыворотке в духовке
    Быстрый хлеб в духовке
    Дрожжевой хлеб на сметане в духовке
    Амарантовый хлеб
    Хлеб в духовке на сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Пасха в духовке (выпечка)
    Пшеничный хлеб на молоке с куркумой (в духовке)
    Пшенично-ржаной хлеб на солоде
    Порционный хлеб на сливках

    Другие полезные подборки по теме

    Домашний хлеб (619)Завтрак без хлеба (1391)Закуски из хлеба (467)Котлеты без хлеба (399)Котлеты с хлебом (184)Постный хлеб (191)Пшеничный хлеб (289)Пшеничный хлеб на дрожжах (168)Хлеб (переехал) (143)Хлеб без яиц и молока (313)Хлеб белый (599)Хлеб в духовке (260)Хлеб в духовке на сухих дрожжах (191)Хлеб на дрожжах (283)Хлеб черный (152)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Инга
    а на каком этапе надо масло добавлять?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Инга, вместе с дрожжевой водой.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько выпекать хлеб в духовке? Время и температура выпечки хлеба.Как хранить хлеб правильно? Можно ли хранить хлеб в холодильнике и морозилке?Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

    Свежие рецепты


    Тартар из креветок с авокадо
    Драники на хлебе на сковороде
    Тесто на пельмени на молоке без яиц
    Грибная солянка с курицей
    Постные дрожжевые булочки с чесноком и укропом
    Творожная запеканка с рисовой мукой в аэрогриле
    Творожные шарики в аэрогриле

    Конфеты из хлебцев
    Оладьи из кабачков в аэрогриле
    Мусака с кабачками, фаршем и картофелем
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Жареный рис с соусом терияки
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы