E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вареники →
    Вареники с сырой картошкой

    Вареники с сырой картошкой

    Как правило, подобное блюдо готовят с картофельным пюре, но существует вариант и с сырой начинкой. Если картошку натереть тонкой стружкой, после всплытия проварить вареники чуть дольше обычного, то твердый корнеплод благополучно пропарится, размягчится. Тесто же стоит замесить с добавлением яйца, чтобы повысить плотность жесткость мучной оболочки — постное заварное тесто, скорее всего, при долгой варке не выдержит и расползется.

    Ингредиенты

    Мука - 400 г

    Вода - 100 мл

    Яйца - 1 шт.

    Сливочное масло - 40 г

    Картофель - 2-3 шт.

    Зелень - 3 ветки

    Соль, перец - по вкусу

    • 227 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 5.74
    • Ж: 5.22
    • У: 39.69

    Фото готового блюда

    Annabelle автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    15 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим необходимые продукты приготовления вареников с сырой картошкой.

    Ингредиенты для вареников с сырым картофелем
    Фото 1


    Муку соединяем со щепоткой соли, вбиваем яйцо и, подливая теплую кипяченую воду, замешиваем тесто для вареников.

    Мука с яйцом
    Фото 2


    Тесто должно стать пластичным, гладким, однородным.

    Тесто для вареников
    Фото 3


    Очищенный картофель трем, отжимаем сок. Удобно использовать сырную терку или комбайн с соответствующей насадкой.

    Картофель тертый
    Фото 4


    Добавляем соль, перец, мелко изрубленную зелень, растопленное сливочное масло, перемешиваем.

    Начинка для вареников с сырой картошкой
    Фото 5


    Обычным способом из теста раскатываем небольшие круглые лепешки, по центру выкладываем сырую картошку.

    Лепка вареников с сырым картофелем и зеленью
    Фото 6


    Прячем начинку и плотно сжимаем стыки мучной основы.

    Вареники с сырым картофелем
    Фото 7


    Формуем желаемую окантовку.

    Вареники с сырой картошкой
    Фото 8


    Вареники с сырой картошкой замораживаем или опускаем в подсоленный кипяток. Проворачиваем ложкой/шумовкой, отделяя от стенок. После всплытия на поверхность варим около 10 минут. Отбрасываем на дуршлаг.

    Как варить вареники с картошкой?
    Фото 9


    Подаем домашние вареники с сырой картошкой, например, с соусом тартар. Приятного аппетита!

    Рецепт вареников из сырой картошки
    Фото 10


    Вареники с сырой картошкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вареники с картошкой

    Подборка рецептов

    Вареники с картошкой на кефире
    Вареники с картошкой и лесными грибами
    Картошка, запеченная с овощами в духовке
    Вареники с картошкой и капустой
    Вареники

    Рубрика рецептов

    Ленивые вареники из творога без яиц и манки
    Вареники с квашеной капустой и салом
    Вареники с терном
    Вареники с картошкой и лесными грибами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Кунсылу
    Не надо картофель варить до
    готовности! Надо вскипятить картофель 1 минуту и все, потом натереть +лук+перец и Налепить вареники!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Читала о таких, но никак не решусь приготовить!  А вареники у вас замечательные!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ольга
    тома, это вкусно. Любимые вареники из детства. 
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (30 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы