Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Вареники с сырой картошкой

Как правило, подобное блюдо готовят с картофельным пюре, но существует вариант и с сырой начинкой. Если картошку натереть тонкой стружкой, после всплытия проварить вареники чуть дольше обычного, то твердый корнеплод благополучно пропарится, размягчится. Тесто же стоит замесить с добавлением яйца, чтобы повысить плотность жесткость мучной оболочки — постное заварное тесто, скорее всего, при долгой варке не выдержит и расползется.

Ингредиенты

Мука - 400 г

Вода - 100 мл

Яйца - 1 шт.

Сливочное масло - 40 г

Картофель - 2-3 шт.

Зелень - 3 ветки

Соль, перец - по вкусу

227 кКал
30 мин.
30 мин.

Б: 5.74
Ж: 5.22
У: 39.69

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты приготовления вареников с сырой картошкой.

Ингредиенты для вареников с сырым картофелем

Муку соединяем со щепоткой соли, вбиваем яйцо и, подливая теплую кипяченую воду, замешиваем тесто для вареников.

Тесто должно стать пластичным, гладким, однородным.

Очищенный картофель трем, отжимаем сок. Удобно использовать сырную терку или комбайн с соответствующей насадкой.

Добавляем соль, перец, мелко изрубленную зелень, растопленное сливочное масло, перемешиваем.

Обычным способом из теста раскатываем небольшие круглые лепешки, по центру выкладываем сырую картошку.

Лепка вареников с сырым картофелем и зеленью

Прячем начинку и плотно сжимаем стыки мучной основы.

Формуем желаемую окантовку.

Вареники с сырой картошкой замораживаем или опускаем в подсоленный кипяток. Проворачиваем ложкой/шумовкой, отделяя от стенок. После всплытия на поверхность варим около 10 минут. Отбрасываем на дуршлаг.

Подаем домашние вареники с сырой картошкой, например, с соусом тартар. Приятного аппетита!

Вареники с сырой картошкой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Вареники с картошкой

Подборка рецептов

Вареники с картошкой на кефире

Вареники с картошкой и лесными грибами

Картошка, запеченная с овощами в духовке

Вареники с картошкой и капустой

Вареники

Рубрика рецептов

Ленивые вареники из творога без яиц и манки

Вареники с квашеной капустой и салом

Вареники с терном

Вареники с картошкой и лесными грибами

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Комментарии и отзывы (3)

Добавить комментарий

Кунсылу

Не надо картофель варить до
готовности! Надо вскипятить картофель 1 минуту и все, потом натереть +лук+перец и Налепить вареники!

Нравится

(0)

ответить

тома

Читала о таких, но никак не решусь приготовить! А вареники у вас замечательные!

Нравится

(1)

ответить

Ольга

тома, это вкусно. Любимые вареники из детства.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вареники с сырой картошкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти