E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Макароны →
    Лапша удон с кальмаром и овоща

    Лапша удон с кальмаром и овощами

    Лапша удон, на мой взгляд, палочка-выручалочка любой хозяйки. Она обладает отличным вкусом, хранится месяцами и очень быстро готовится. К тому же она универсальна. За несколько минут на её основе можно приготовить и лёгкий диетический суп в азиатском стиле, и питательное и сытное блюдо – жареную лапшу с большим количеством овощей, мяса или морепродуктов. Таким блюдом можно накормить семью или большую толпу голодных гостей, быстро и без особых усилий.

    Для меня удон с кальмарами и овощами - это также полезный домашний фастфуд. Все основные его компоненты я храню в кладовой, очищенного кальмара и нарезанные овощи – в морозилке. Когда наступает время «Х», достаточно просто достать все, смешать и быстро поджарить на сковороде. На приготовление уходит не более 10–15 минут, а результат – яркое, пикантное и лёгкое блюдо, которое придётся по вкусу любому ценителю вкусной еды.

    Ингредиенты

    Лапша удон - 400 г

    Кальмар - 1-2 шт.

    Болгарский перец - 2-4 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Корень имбиря - по вкусу (2-3 см)

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Острый перец - по вкусу (свежий, молотый или соус чили)

    Масло растительное - для жарки

    Сахар - 1-2 щепотки (по вкусу)

    Соевый соус - 2 ст.л.

    Устричный соус - 2 ст.л. (или соус терияки, унаги и пр. по вкусу)

    Кунжут - 1 ст.л.

    Зеленый лук - по вкусу

    • 200 кКал
    • 15 мин.
    • 15 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Белая автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 34 голосов
    379 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте ингредиенты по списку.


    В этот раз я сочетаю свежие и замороженные овощи, но часто использую готовую смесь очищенных и нарезанных для этого блюда овощей.


    Блюдо можно приготовить и исключительно с овощами, но я обычно добавляю креветок или кальмаров – они быстро готовятся и могут длительное время храниться в морозилке.

    Ингредиенты для лапши удон с кальмаром и овощами
    Фото 1


    Подготовьте основные компоненты блюда. Нарежьте соломкой овощи и кальмара. Очистите и мелко нарежьте чеснок и имбирь.

    Порезать овощи и кальмара
    Фото 2


    Удон приготовьте согласно инструкции на упаковке. У меня - «свежий» удон, который можно предварительно не отваривать, а просто осторожно распутать руками, стараясь сохранить как можно больше цельных кусочков лапши.

    Сварить лапшу удон
    Фото 3


    Разогрейте сковороду. Добавьте немного растительного масла. Можно использовать ароматное кунжутное или арахисовое масло. Добавьте имбирь, чеснок и, помешивая, обжаривайте минуту. Затем добавьте кусочки кальмара и обжаривайте ещё минуту все вместе.

    Обжарить кальмара с имбирем и чесноком
    Фото 4


    Добавьте на сковороду подготовленные овощи. На этом этапе я на время вынимаю кусочки кальмара и перекладываю их на отдельную тарелку.


    Обжаривайте овощи несколько минут, помешивая.

    Положить овощи
    Фото 5


    Добавьте соусы и сахар. С соусами можно экспериментировать. Оставив соевый соус в качестве базового, добавлять терияки, унаги, устричный или Вустерский соусы.

    Влить соус
    Фото 6


    Перемешайте овощи с соусами и добавьте на сковороду лапшу и поджаренного кальмара. Смешайте и прогрейте все вместе минуту.

    Положить лапшу
    Фото 7


    Готовое блюдо посыпьте по желанию щепоткой кунжута или измельчённым зелёным луком.

    Готовая лапша удон с кальмаром и овощами
    Фото 8


    Удон с кальмаром и овощами готов. Приятного аппетита!

    Фото лапши удон с кальмаром и овощами
    Фото 9


    Лапша удон с кальмаром и овощами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лапша с овощами

    Подборка рецептов

    Жареная фунчоза с овощами
    Гречневая лапша с овощами и соусом терияки
    Лапша удон с говядиной и овощами
    Рисовая лапша с овощами и грибами
    Постные блюда из кальмаров

    Коллекция рецептов

    Фаршированные кальмары «Свинки»
    Севиче из кальмаров
    Кальмары по-китайски
    Постные фаршированные кальмары
    Постная паста (макароны)

    Коллекция рецептов

    Путтанеска (путанеска)
    Лапша удон с кальмаром и овощами
    Паста с кальмарами и болгарским перцем
    Спагетти с цукини и укропом
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Полента с овощами
    Тушеная картошка с шампиньонами
    Картошка с рыбными консервами
    Мамалыга в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Lilit
    Спасибо за рецепт! Получилось вкусно) Мы любим азиатскую кухню!
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Селина
    Кальмар предварительно варили, или сырой?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Селина, в идеале сырой, но у меня был размороженный - тоже вкусно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Очень вкусно, благодарю
    Нравится
    (2)
    ответить
    карина
    Нравится
    (1)
    ответить
    екатерина
    спасибо за необычный рецепт, блюдо получилось как на фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    спасибо за отыв!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стефания
    Очень яркое и аппетитное блюдо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Торт «Три стакана»
    Котлеты из зеленого горошка (консервированного)
    Рис с солянкой из капусты
    Халуми на гриле
    Булгур с мидиями
    Свиные ребра с картошкой в афганском казане
    Кеджери

    Салат «Дачный» с капустой
    Яйца, покрашенные кофе
    Пенне с брокколи в сливочном соусе
    Манник с цукатами
    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (15 мин.)